Печінка куряча смажена з цибулею - покроковий рецепт з фото приготування в домашніх умовах

Печінка куряча смажена з цибулею - це дуже смачне і ніжне блюдо, яке є улюбленими ласощами більшості людей. Багато з дитинства не люблять смак яловичої або свинячої печінки, але в порівнянні з ними куряча печінка відрізняється найніжнішим смаком і ненав'язливим ароматом. Це дуже доступний продукт харчування, який повинен бути в раціоні кожної людини хоча б кілька разів на місяць.

Приготувати смажену курячу печінку з цибулею простіше простого, проте необхідно знати деякі хитрощі, які допоможуть вам зробити її максимально смачною. Дуже важливо правильно вибрати курячу печінку. Завжди звертайте увагу на її зовнішній вигляд. Її поверхня повинна бути гладкою і глянсовою, а колір курячої печінки - коричневим з легким вишневим відтінком. Що стосується запаху, то він повинен бути приємним і трохи солодкуватим, інших запахів в ній присутні не повинно. Коли куряча печінка розвалюється в руках, то це говорить про те, що вона несвіжа і неодноразово піддавалася заморожуванню. Вона повинна бути пружною і цілісною.

Курячу печінку найчастіше подають в обжаренном вигляді, вона відмінно поєднується з будь-яким гарніром і часто є основним інгредієнтом безлічі салатів. Однак куряча печінка не менш смачна, якщо її приготувати зі смаженою цибулею та сметаною. Ця страва виручить будь-яку господарку, якщо раптом на порозі раптово з'являться гості. Та й після трудового дня можна швидко посмажити курячу печінку - і вечеря буде готовий.

У сьогоднішньому рецепті ми будемо готувати смажену курячу печінку з цибулею. Приготувати її можна за 25 хвилин, і в результаті ви отримаєте надзвичайно смачне і корисне блюдо. Однак, незважаючи на простоту приготування, важливо знати кілька правил смаження печінки. Якщо їх не дотримуватися, ви можете зіпсувати її ніжний смак і м'яку текстуру, отримавши жорсткий шматок печінки.

Смажити курячу печінку з цибулею необхідно тільки на середньому вогні з додаванням невеликої кількості солі, щоб печінку гарненько присмажився всередині. Якщо ви будете готувати печінку на великому вогні, вона відразу ж покриється скоринкою і не прожариться всередині, тому при розрізанні з неї може витікати кров.

Для приготування курячої печінки з цибулею вам знадобиться мінімальний набір продуктів: печінку, цибулю, спеції і рослинне масло для обсмажування. Готуйте стільки печінки, скільки з'їсте за раз, оскільки, постоявши в холодильнику, вона стає менш апетитною і не такою ніжною.

Тепер ви знаєте, як вибрати свіжу печінку і як правильно її обсмажувати, а ось як швидко і смачно приготувати смажену курячу печінку з цибулею, розповість наш покроковий рецепт. Кожен етап супроводжується фото, тому ви не пропустіть жодного моменту її приготування.

(500 г)

  • (300 г (2 середні цибулини))

  • (4 ст. Л.)

  • (2 ст. Л.)

  • (за смаком)

  • Перець чорний мелений

    Замочіть печінку в холодній воді на 15-20 хвилин, щоб з неї вийшла вся кров. Потім гарненько промийте її і відріжте світлу плівку. Якщо вам попалися великі шматки, можна розрізати їх навпіл.

    Ріпчасту цибулю почистіть, і наріжте тонкими півкільцями.

    Сковороду поставте на середній вогонь, додайте рослинне мало і розігрійте його. На тарілку висипте борошно, обвалюють у ній кожен шматочок печінки і відправляйте на розпечену сковороду. Якщо вся куряча печінка не влізе в сковорідку, посмажте її в наступній партії: печінку необхідно викладати в один шар. Обсмажуйте шматочки з кожної сторони по 3-5 хвилин.

    Після цього додайте ріпчасту цибулю і ретельно перемішайте. Вогонь можна збільшити: печінку всередині вже присмажився, тому зараз нам необхідно домогтися золотистої скоринки. Обсмажуйте печінка з цибулею протягом п'яти хвилин, постійно помішуючи.

    Тепер можна посолити і поперчити смажену курячу печінку. Накрийте сковороду кришкою, зробіть маленький вогонь і готуйте печінку ще протягом кількох хвилин. ечень з цибулею протягом п'яти хвилин, постійно помішуючи.

    Ось така апетитна і золотиста печіночку у нас вийшла! Курячу печінку, обсмажену разом з цибулею, можна подавати на повсякденний та святковий стіл. Її будуть уплітати навіть ваші діти, оскільки вона виходить дуже ароматною, ніжною і смачною!

    5672 0 75 хв. 6

    Роли Оселедець під шубою

    6325 0 60 хв. 8

    Закуска з баклажанів на зиму

    2806 1 60 хв. 3

    Закуска з баклажанів з помідорами і часником

    4807 0 60 хв. 60

    чт, 08/17/2017 - 19:43

    пн, 10/09/2017 - 19:55

    Приготував. Сидимо з Малим уплітає!)

    сб, 10/28/2017 - 14:27

    Спробував приготувати! Дуже смачно! Правда багато і на другий день залишилося. але і на другий день все одно смачно!


    Рецепт: куряча печінка в сметані

    • 400 грам печінки курячої
    • 4-5 цибулин
    • 1 столова ложка борошна
    • 1 яйце
    • 300-400 грам сметани
    • 1/4 склянки соняшникової олії
    • сіль

    З цієї кількості продуктів виходить 5-6 порцій курячої печінки в сметані.

    Для приготування знадобиться 40 хвилин.

    Куряча печінка в сметані: як приготувати

    Дякую за рецепт! Дуже смачно, ніколи не думала, що пісенька може бути такою ніжною і смачною!

    Запечатую печінку на сухій сковороді, т.е.чтоби з'явилася скориночка з усіх строн, обсмажую цибулю, викладаю зверху печінки, викладаю зверху цибулі сметану, солю-перчу і в духовку хв.На 20-25 при 190 градусах. Смакота)))

    навіщо тут яйце і борошно, все одно ця суміш стікає з печінки і виходить і виходить смажене яйце з борошном окремо і печінку окремо.

    Готував за рецептом неодноразово - кожен раз виходить шалено смачно, печінка ніжна, соковита, ніколи не думав що печінка може бути такою.

    Єдине - замість борошна для клярі використовую картьофельний крохмаль - виходить дуже ніжна вишукана корочка

    дуже калорійне і некорисно

    Об'єднав 3 рецепта з вашого сайту. Нарізав крупно цибулю (3) і натер морква (1,5). Все це обсмажити на суміші оливкової та соняшникової олії, додав куркуму і лист лавра. Печінка порізав приблизно 3х3. Змішав печінку з яйцем (1) і борошном (1 столова). Підсмажив зовсім чуйна і в кінці посолити. Часник розчавив, дрібно нарізав (3 зубці) почав смажити в соняшниково-оливковій олії, після додав вершкове і як розтануло одразу товчених волоських горіхів (1/4 склянки). Смажив хвилини 3 після додав 200 грам сметани змішаної з 1 ложкою борошна. Соус загус і я додав води. Посолив, додав каррі. Довівши до кипіння додав смажену цибулю з морквою (половину), печінку, солодку паприку і залишився лук з морквою. Накрив кришкою і 15 хвилин на маленькому вогні ... посипав зеленню і дав постояти ... Все ... хто не любить волоські орехі- сильно не смажте їх ... з'явитися спецефічні присмак ...

    Дякую за рецепт. Я готувала, вийшло ніжне і смачне блюдо. Рекомендую.