Рецепт: деруни картопляні

  • Яйце - 1 шт.
  • Картопля - 1 кг
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Сіль - 1 щіпка
  • Рослинна олія - ​​3 ст.л.
  • Борошно - 2 ст.л.

Згідно з цим рецептом дерунів, час приготування - 30 хвилин, з яких 15 хвилин витрачається на підготовку картоплі, кількість порцій - 4.


Деруни з картоплі

Деруни з картоплі все готують по-різному. Чому так відбувається я не знаю, але я жодного разу не бачив щоб їх готували однаково. Хтось тре картопля для дерунів на крупній тертці, хтось - на дрібній, а хтось подрібнює картопля в кухонному комбайні або блендері. Однак всі ці відмінності не мають значення, тому що ми все одно любимо деруни. В будь-якому вигляді.

У моїй родині ми теж ніколи не дотримуємося суворого рецепта приготування дерунів. Готуємо їх завжди трохи по іншому. Сьогодні, наприклад, готували їх таким способом що виходять, як їх називають діти: косматікі або волосатики.

Інгредієнти для приготування дерунів

Для приготування картопляних дерунів-косматіков нам знадобляться:

  • картопля, близько 10 середніх картоплин
  • три яйця
  • 2-3 зубчики часнику
  • рослинне масло, щоб смажити деруни

Як приготувати деруни з картоплі

Спочатку треба почистити багато картоплі, і гарненько його помити.

Щоб вийшли не просто деруни з картоплі, а саме волосатики, необхідно, щоб картопля була потерта на великій тертці. Так що беремо в руки тертку і акуратно, щоб не поранити руки натираємо нашу картопельку.

Потім з натертої картоплі потрібно віджати зайву воду. Для цього солимо картоплю (сіль сприяє виділенню рідини з продуктів), перемішуємо натертий картопля і зливаємо зайву рідину з чашки.

Тепер розбиваємо в чашку з картоплею три яйця. Яйця потрібні, щоб наші деруни на розсипалися.

Додаємо в картопля 2-3 зубчики часнику. Часник треба або дрібно нарізати або пропустити через чеснокодавку.

Ретельно все перемішуємо. Якщо в процесі приготування в чашці з'являється зайва рідина, краще її злити.

Ставимо на плиту сковороду, наливаємо в неї рослинне масло і нагріваємо.

У киплячу олію виделкою викладаємо трохи тертої картоплі і виделкою придавлюємо і розрівнюємо його, щоб деруни вийшли плоскими. Так вони краще прожаряться.

Гарненько прожарюємо деруни до появи рум'яної скоринки з обох сторін.

Дістаємо деруни з сковороди і викладаємо на серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.

Повторюємо операцію до тих пір, поки не скінчиться терту картоплю. Раджу виставити охорону, якщо хочете щоб деруни дожили до подачі на стіл. У нашій родині вони мають дивну властивість зникати з тарілки як тільки відвернешся!

Подавати деруни на стіл треба обов'язково зі сметаною.

    Ще кілька смачних рецептів:
  • Баранина в мультиварці.
  • Індичка з картоплею в мультиварці
  • М'ясо з картоплею в духовці
  • Вареники з картоплею та грибами

Спасибі, у Вас дуже цікавий блог.Занесла в Закладки. Питання по драниками: якщо робити абсолютно без борошна - вологи не надто багато залишається? До речі, а чому викладати саме виделкою? Якщо можна, дайте відповідь в групі.

Відповім тут, так як в групі я цей рецепт не викладав.

1. Якщо робити деруни без борошна, то вологу доводиться періодично зливати

2. Саме тому викладаємо на сковорідку виделкою. Коли беремо терту картоплю з чашки зайва волога стікає крізь зуби вилки

Володимир, чому тоді в рецепті немає муки, а якщо без яєць ......

Яка смакота! Аж слюньки потекли.

Дякуємо. Відмінно вийшло! Смакота.

а борошно ви не добовляйтесь?)

вийшло взагалі смачно передати не можу я все робив як написано

Дякую за рецепт! Ніколи їх не їла з часником, вийшло супер. Тільки я додала ще ложечку майонезу!

очен цікавий блог, зробила так як написали, вийшло дуже смачно! спасибо большое!

а я завжди без часнику роблю) теж смачно)

Смачна я додав часник просто смачніше ніж я робив спасибо)))

Спасибі величезне за рецепт, просто і дуже смачно.

Якщо чесно НІКОЛИ не їла деруни =) (здається), але результат дуже дуже дуже сподобався. Спасибі величезне за рецепт.

ВЕЛИКЕ СПАСИБІ ЗА РЕЦЕПТ. ПІДУ ГОТУВАТИ

все супер. головне без борошна

Класно вийшло! спасибі за рецепт! Я, правда, додав ще майонез, соєвий соус і перець, взагалі смакота. Ну і рідини мало виходить після солі, тому ще руками віджав чуйна!

Дякую за рецепт, але потрібен лук, дрібно порізаний і щіпка сахарку ... ..пальчікі оближете ... ..мукі не треба ... ..

Спасибі рецептики супер!

Дякую за рецепт робив деруни в перший раз, вийшло відмінно, але в рецепт вніс свої зміни, замість борошна додав панірувальних сухарів, вони теж вбирають вологу, часник не додавав, а додав туди особливу пріправу.Експеріментіруйте, імпровізують і у вас вийде щось особливе))))

Зробила все за вашим рецептом, шалено смачно! А охорону і правда треба було ставити)) спасибо!

Спасибі, смачно вийшло! А картопляну масу можна не в миску скласти, а в друшляк: рідина буде сама стікати, що не скапліваться.Так давно хотілося дерунів, а виявилося все так просто))) спасибо!

А я ще добовалі чорний, червоний перець, базилік, і гриби на терку потер-було шикарно)

: D так по-чоловічому, можна було і оселедцем після присмачити або з фаршіком перешкодити)

Відмінний рецепт! Зробив все за інструкцією, і вийшло дуже смачно:)

Тепер мабуть повторю експеримент, але вже з борошном, хочеться порівняти)

Дякую за рецепт! Давно хотіла спробувати зробити, тільки додала дрібно нарізану зелень, вкуснатень!

А скільки приблизно солити треба, чстоби віджати воду?

Трошки посоліть. Багато не треба. У чоловіків і так сил багато, воду отожмёте і без солі.

Дякуємо. дуже смачно вийшло

Коржі з картоплі роблю регулярно. В даному рецепті є одна неточність, після того коли відіжметься протерту масу картоплі потрібно додати зовсім Деца борошна, інакше буде постійно з'являтися знову вода.

Дякую за рецепт, вийшло смачно. і без борошна

Дякую за рецепт! Дивовижні деруни вийшли. А картопляну масу переклала в друшляк і проблем з рідиною не було!

Вийшли шикарні: додала сухарі, соєвий соус, часник, яйце, ч.перец мелений, рідина не зливала. В коментах підгледіла. Але, напевно-це вже не дранікі.А чоловік подумав, що там щось м'ясне присутній ...

Картопля наша годувальниця, ми завжди її їли і є будемо!

Голодував тиждень (я безробітний вже давно-роботи все одно в маленькому місті не знайти) ... але брат вислав 5 тр ... на яйця звичайно ж грошей немає, але борошна пару кіло купив і мішок картоплі. Спробую. Поки літо, постараюся насушити кропиви ... картоплі теж посадив ... в червні хочу підкопати коренів лопуха. Якщо у кого є рецепти з рослинами «з-під ніг» -просьба опублікувати. Не у всіх є ділянки, а вмирати з голоду, дивлячись на трав'яне достаток-навіщо ?!

На інтернет гроші є, травоїдна?

Нелюд? Ніхто не від чого не застрахований.

Супер дуже смачно.

Приготувала згідно рецепту, вийшло дуже смачно! За рецепт- спасибі велике !!

Доступні продукти, прості, смачні рецепти, по домашньому Спасибі. ))

А сіль хіба не потрібно додавати.

Це без сумнівів супер рецепт, тільки що спробувала зробити це, досить смачно вийшло. дякую! Буду заходити на Ваш ресурс частенько. ))

Смачно вийшли, з'їли бистро.Сверху готові деруни трохи змазали майонезом з часником, так сподобалися нам більше

Додати коментар Скасувати відповідь

© 2012 - 2017 "Прості рецепти"

Використання матеріалів дозволяється тільки з посиланням на даний сайт