Вівсяне печиво

Дуже смачно з молоком, втім, з чаєм або кавою теж непогано.

За бажанням, в тісто можна додати родзинки, чорнослив, курагу, цукати, горіхи.

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 30 штук.

  • 200 г вершкового масла
  • 150 г цукру
  • 2 яйця
  • 150 г (1.5 склянки) вівсяних пластівців, краще тонкого помелу
  • 2 ч.л. розпушувача
  • 150-200 г борошна

Масло розтерти з цукром.

Додати яйця, перемішати.

Додати пластівці, перемішати.

Додати розпушувач і борошно, замісити не дуже круте тісто.

Накрити миску плівкою і поставити в холодильник на 1 годину (для того, щоб пластівці «набрякли» і стали м'якшими).

Деко змастити маслом або застелити папером для випічки.

Від тесту відривати невеликі шматочки, формувати коржики (щоб це було легше робити, можна руки трохи змочити водою) і викладати на деко (після випічки коржики збільшаться в 2 рази).

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 15-20 хвилин.

Ви можете зробити це на форумі, в наших групах ВКонтакте або Одноклассниках.

Дивіться ще рецепти:

Наступні 7 кулінарних рецептів в категорії Випічка

500 г листкового тіста, 1 білок, 100 г цукру, 3-4 ст.л. брусниці

  • Слойки з абрикосами

    500 г листкового тіста, свіжі або консервовані абрикоси, джем, повидло або варення на смак

  • кокосове печиво

    200 г вершкового масла, 200 г цукру, 3 яйця, 200 г кокосової стружки, 2 ч.л. розпушувача, 300-350 г борошна

  • Слойки з ананасами

    500 г листкового тіста, консервовані ананаси кільцями, полуниця, цукор

  • горіховий пиріг

    тісто: 200 г вершкового масла або маргарину, 100 г цукру, 2 яйця, 2 ч.л. розпушувача, 350-400 г борошна начинка: 150 г цукру, 200 мл вершків.

  • Пиріг з грушами

    тісто: 100 г вершкового масла, 100 г цукру, 2 жовтки, 2 ч.л. розпушувача, 250-300 г борошна безе: 2 білки, 100 г цукру також:.

  • Пиріг з сиром і абрикосами

    тісто: 150 г вершкового масла, 100 г цукру, 3 яйця, 2 ч.л. розпушувача, 350-400 г борошна начинка: 600 г сиру, 150 г цукру, 2 ч.л. ванільного.

  • Популярні рецепти

    Будь-яка часткова або повна передрук опублікованій інформації заборонена.


    Вівсяне печиво - кращі рецепти. Як правильно готувати вівсяне печиво.

    Вівсяне печиво - загальні принципи і способи приготування

    Вівсяне печиво - визнане ласощі і дітей і дорослих. Воно має особливий, ні на що не схожий смак, за який його все і люблять. З'явилося воно не вчора і не сьогодні, згадки про вівсяному печиво в Росії йдуть до часів царського правління. Спочатку це були прості прісні коржі, які пекли з вівсяної муки і вживали замість хліба. Пізніше до складу стали додавати цукор, вводити здобу - жири, масла, яйця. Так з'являлися все нові і нові рецепти. Визнаним лідером по виготовленню випічки в Росії, і, зокрема, вівсяного печива, вважався Санкт-Петербург. Будучи проїздом, звідти кожен обов'язково намагався привезти коробочку-другу вівсяного делікатесу.

    Вівсяне печиво цілком може замінити повноцінний сніданок, якщо його доповнити склянкою молока. Печиво досить поживна і містять спектр корисних речовин, адже його основу складають вівсяні пластівці, багаті магнієм, калієм, залізом, фосфором, клітковиною, вітамінами, амінокислотами. Вівсянку рекомендують застосовувати для профілактики захворювань судин і серця. Її вживання наповнює організм силою і піднімає настрій, тому вівсянку, вироби з неї, і рекомендують їсти саме на сніданок. Існує безліч способів приготування печива: без борошна, яєць, цукру, масла. З додаванням сиру, меду, сухофруктів, горіхів, яблук. Дієтичні, пісні, вегетаріанські, несолодкі. Рецептів настільки багато, що абсолютно будь-ласун і не тільки ласун підбере собі склад за смаком.

    Вівсяне печиво - підготовка продуктів

    Основу будь-якого вівсяного печива складають вівсяне борошно або пластівці (звичайний геркулес або пластівці швидкого приготування). Перед замісом тесту, пластівці зазвичай подрібнюють до стану грубого помелу. Для цього використовують м'ясорубку або блендер. Замісити тісто, йому дають настоятися годину-півтора, щоб борошно з пластівцями ввібрали вологу і набрякли. Так маса стає набагато густіше, не розтікається при випічці, а самі печива пропікаються більш рівномірно. Якщо в рецепт входить масло або маргарин, їх необхідно дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони стали м'якими, пластичними і легко змішувалися з іншими інгредієнтами. До рідкого стану розігрівати їх не рекомендується, інакше печива вийдуть дуже твердими.

    Вівсяне печиво - кращі рецепти

    Рецепт 1: Вівсяне печиво без борошна

    Основу печива складають чисті вівсяні пластівці без додавання борошна. До складу входять горіхи і насіннячка, які збільшують не тільки смак, але і корисність продукту. Дітям, які не люблять вівсяну кашу, такі печива з молоком можна запропонувати на сніданок або полуденок, і навряд чи вони відмовляться. Вихід - близько 60 штук. Для кого це велика партія, можуть порцію переполовинити.

    складові: 4,5 скл. вівсяних пластівців, 2 яйця, пачка маргарину (200г) або вершкового масла, склянка цукру, 1 чайн.лож. соди, 1 стол.лож. оцту або лимонного соку (для гасіння соди), щіпка кориці, пакетик ваніліну (ванільного цукру), по 3 стол.лож. подрібнених горіхів (волоських, арахісу) і підсмажених і очищених соняшникового насіння.

    Пластівці подрібнити до крупки на м'ясорубці або блендері.

    Розм'якшити маргарин. Розтоплювати до рідкого стану не треба, він повинен нагадувати консистенцію крему. Розтерти його з цукром, корицею і ваніліном.

    Додати яйця, перемішати. Після введення нового інгредієнта, масу кожного разу необхідно перемішувати. Всипати крупу з вівсяних пластівців. У тісто додати насіння і подрібнені горіхи (за бажанням можна обійтися і без них, але з ними смачніше). Соду погасити оцтом або соком лимона і додати в тісто. Ще раз перемішати і залишити в холодильнику для набухання пластівців на годину-півтори.

    Лист дека змастити маслом або застелити пекарської папером і на нього укласти печива, залишаючи між ними невелика відстань, тому що маса при випіканні трохи розійдеться в сторони. Руки намочити і зліпити печиво: скачати кульку розміром з абрикос і приплюснути його. Верх для краси можна посипати маком, кунжутним насінням, цукровим піском, подрібненими горіхами.

    Випікати приблизно півгодини (180С). За печивом необхідно наглядати, щоб не пригоріло, тому що духовки бувають різними, і спекти воно може швидше.

    Рецепт 2: Вівсяне печиво з медом

    Приготоване за цим рецептом, печиво виходить дуже ніжним, довго залишається м'яким і не черствіє. Використовуються самі звичайні вівсяні пластівці. Хоча, якщо взяти швидкого приготування або вівсяне борошно, гірше напевно не буде. Вихід - 25-30штук.

    складові: 200г вівсяних пластівців, 200г борошна, 200 мл жирної сметани (20-25%), по півсклянки цукру і меду, 1 яйце, 1 чайн.лож. соди.

    Ретельно розтерти масло з цукром, підмішуючи сметану, яйце і мед. Якщо мед зацукрувався, його слід трохи підігріти, щоб він став рідким.

    Вівсяні пластівці пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Але не до пудри, а так, трохи покришити. Змішати з основною масою.

    Борошно просіяти, всипати соду і додати до вівсяного тесту. Необхідно його дуже добре перемішати, хвилини дві-три. Оскільки маса досить в'язка, руками її НЕ вимішуєш, робити це краще ложкою.

    Тісто готове, залишилося сформувати печеньки. Масу можна викладати ложкою, за допомогою кондитерського мішка, або руками, змазаними в маслі, щоб тісто не липнуло. Не забудьте змастити лист для випікання маслом, можна ще шар пекарської папери підкласти.

    Зверху печиво можна присипати тертим мигдалем, крупинками цукрового піску або звичайними вівсяними пластівцями. Випікати хвилин 15-20 (200С). Готове печиво стає червоно-коричневого кольору.

    Рецепт 3: Дієтичне вівсяне печиво

    Багато хто знає, як, сидячи на дієті, важко втриматися і не спробувати чогось солодкого. Це печиво може стати виручалочкою, тому що воно не тільки смачне, але і низькокалорійне. Якщо з'їсти його на сніданок, організм отримає свою порцію корисних вуглеводів і до вечора у вас не виникне тяги до солодкого або чого-небудь смачненького. Тісто не містить цукру, борошна, жирів. Всі інгредієнти підібрані в відповідність з правилами дієтичного харчування. Вихід - 10-12штук.

    складові: 100-150г вівсяних пластівців, 2 яєчних білка, 100г знежиреного сиру (0%), 1 стол. лож. меду, щіпка кориці, 1,5 стіл ложки родзинок.

    Пластівці подрібнити в крупку. Білок збити і змішати з пластівцями і іншими інгредієнтами. Тісто добре перемішати і випекти (180С) близько 20 хвилин. Лист дека застелити пекарської папером, можна змастити її тонким шаром вершкового масла.

    Рецепт 4: Вівсяне печиво без яєць

    Нерідко у дітей, так і деяких дорослих, є алергія на яйця, і їм доводиться обмежувати себе в харчуванні або шукати страви або випічку без додавання яєць. Цей рецепт для них буде дуже до речі. Та й інші можуть ним скористатися і оцінити по достоїнству, тому що печеньки виходять дуже смачними.

    складові: 2 скл. вівсяних пластівців, півсклянки цукру, склянка борошна, 150г маргарину, 2 стол.лож. сметани, ванільний цукор, 0,5 чайн.лож. соди, горіхи, сухофрукти.

    Пластівці подрібнити до стану крупи. Розм'якшити маргарин, розтерти його з ваніліном і цукровим піском, підмішати до них сметану, вівсяні пластівці, соду, борошно. За бажанням додати горіхи, родзинки або інші сухофрукти. Замісити тісто і дати йому настоятися в холодильнику одну годину.

    Скачати невеликі кульки, з абрикос, придавити їх в коржик і викласти на лист дека, який вистелений пекарської папером або змащений маслом і припорошений борошном або манкою. Випікати хвилин 25 (180С). Готове печиво придбає темно-золотистий колір.

    © 2012-2017 "Жіноча думка". При використанні матеріалів - посилання на першоджерело обов'язкове!

    Головний редактор порталу: Катерина Данилова

    Електронна пошта: [email protected]

    Телефон редакції: +7 (965) 405 64 18