Як приготувати вівсяне печиво. 3 безпрограшних рецепта

Тим більше що спекти це найзатишніше печиво на світлі зовсім не складно. Особливо, якщо в квартирі є міксер і пачка вівсяних пластівців «Геркулес9raquo ;, таких знайомих з дитинства, по-радянськи грубуватих. До них можна додати горіхи (волоські, мигдаль, фундук), насіння, будь-які сухофрукти, шоколад. Можна навіть зробити печиво з джемом. Щоб вівсяне печиво вийшло відмінним, потрібно пам'ятати тільки прості правила:

  • Пластівці потрібно вибирати великі, грубі, що не бистрозаварівающуюся «екстру9raquo ;.
  • Кульки з тіста повинні виходити приблизно з волоський горіх
  • Якщо хочете хрустке розсипчасте печиво, то кульки повинні бути менше.
  • З духовки ви дістаєте м'яке печиво. Воно затвердіє, коли охолоне.

1 стакан вівсяних пластівців

150 г вершкового масла

1,5 склянки борошна

10 г розпушувача

Крок 1. Борошно просіяти, масло вийняти з холодильника, воно має бути кімнатної температури.

Крок 2. Масло збити з цукром, додати ваніль, потім яйця. Додати борошно, перемішати до однорідної маси. Покласти пластівці і перемішати.

Крок 3. Тісто розділити на невеликі шматочки, скачати з них кульки і викласти на деко, змащене маслом.

Крок 4. Поставити деко в духовку, нагріту до 180 С, випікати 15 хвилин. Важливо не пересушити печиво.

Вівсяне печиво з сухофруктами і шоколадом

1 стакан вівсяних пластівців

2/3 пачки вершкового масла

2 ст.л. чорного родзинок

½ плитки темного шоколаду

Крок 1. Масло розтерти з цукром, додати яйце і збити міксером.

Крок 2. Додати сіль, розпушувач, прянощі, перемішати і збити.

Крок 3. Додати вівсяні пластівці, перемішати.

Крок 4. Нарубати невеликими шматочками шоколад, додати в тісто, також покласти родзинки.

Крок 5. Просіяти борошно, вимішати тісто.

Крок 6. Тісто розділити на невеликі шматочки, скачати з них кульки.

Крок 7. Викласти кульки на деко, застелене пергаментом, випікати 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Крок 8. Вийняти і остудити, після цього можна знімати з дека.

Вівсяне печиво без пшеничного борошна

1 стакан вівсяних пластівців

100 г вершкового масла

6 ст.л. обсмажених насіння

1 ч.л. розпушувача

Крок 1. Пластівці розмолоти в кавомолці.

Крок 2. Вершкове масло (кімнатної температури) збити з цукром.

Крок 3. Додати до маслу яйце і знову збити.

Крок 4. Покласти в масу борошно з пластівців, розпушувач, корицю, насіння. Перемішати, накрити кришкою і прибрати на 1,5 години в холодильник.

Крок 5. Скачати з тіста невеликі кульки, викласти на деко, застелене пергаментом. Випікати 20 хвилин при 180 градусах.


Майстер-клас: готуємо вівсяне печиво

Як приготувати вівсяне печиво

Вівсяні пластівці підходять не тільки для приготування каші - з них виходять дуже смачні печива. Важко сказати, хто перший винайшов рецепт вівсяного печива з геркулесу, цукру, яєць, масла і муки, але зараз його печуть в різних країнах. Австралійці додають в тісто кокос, німецькі кулінари готують печиво з додаванням насіння гарбуза і кориці, а англійське вівсяне печиво роблять з лимонною цедрою і родзинками. Вівсяна випічка вважається низькокалорійної, тому такі десерти цілком можна дозволити собі на дієті. Домашнє вівсяне печиво, надзвичайно смачне, ароматне, м'яке і корисне, підходить для сімейного чаювання і миттєво піднімає настрій.

Як приготувати вівсяне печиво

Здавалося б, немає нічого простішого - змішайте геркулес, вершкове масло, яйця, цукор, розпушувач і борошно, зліпите печива і спечіть їх в духовці. Але, як завжди, без кулінарних хитрощів не обійтися, інакше замість ніжного розсипчастого печива може вийти твердий пряник, який важко розжувати. Та й на смак печива у різних господинь розрізняються, тому поговоримо про тонкощі приготування цього десерту. До речі, для пікантності в тісто додають горіхи, родзинки, кунжут, насіння, мед, шоколад і всілякі прянощі, а іноді печиво начиняють джемом, згущеним молоком, сиром і фруктами.

Якщо ви хочете приготувати по-справжньому смачне вівсяне печиво, використовуйте не пластівці «Екстра» швидкого приготування, а «довгограючий» геркулес, великий і трохи грубуватий. Його не обов'язково молоти в блендері до стану борошна - дуже пікантно, коли в печиво трапляються великі шматочки пластівців.

Чи не кладіть в тісто занадто багато цукру, інакше печиво в духовці розповзеться в різні боки і вийде плоским, особливо якщо замало борошна, хоча деякі гурмани стверджують, що саме таке печиво виходить ніжним і тане в роті. Якщо ви додасте більше борошна, щоб не викладати тісто ложкою на деко, а скачувати красиві кульки, то вироби будуть круглими і пишними. Чим дрібніше кульки, тим більше хрустким вийде печиво, і найголовніше - діставайте вівсяну випічку з духовки в м'якому стані, оскільки на повітрі вона трохи твердне.

Вівсяне печиво: рецепт покроково

Давайте приготуємо вівсяне печиво з шоколадом і родзинками, м'яке, апетитне і красиве. Чаювання з таким печивом перетвориться на справжній бенкет!

Інгредієнти: пластівці геркулес - 1 стакан, цукор - 1/3 склянки, борошно - 1 склянка, вершкове масло - 2/3 пачки, яйце - 1 шт., Темні родзинки - 2 ст. л., темний шоколад - ½ плитки, сіль - 1 щіпка, ванілін - 1 щіпка, кориця - 1 щіпка, розпушувач - 1 щіпка.

1. Ретельно розітріть м'яке вершкове масло з цукром.

2. Введіть в масу яйце і добре збийте до пишності і гладкості.

3. Додайте розпушувач, сіль, ванілін і корицю, знову збийте.

4. Змішайте отриману суміш з геркулес і добре розітріть.

5. Порубаєте шоколад шматочками і додайте в тісто разом з родзинками.

6. Просійте борошно і замісіть м'яке і еластичне тісто.

7. Розріжте тісто на шматочки і скачайте кульки.

8. Застеліть деко пергаментом, змастіть маслом, викладіть на нього кульки тесту і випікайте 15 хвилин в духовці, розігрітій до 180 ° С.

9. Витягніть деко з духовки, остудіть і зніміть печиво.

Подавайте печиво відразу, як охолоне з чаєм, кавою, молоком або кефіром. Домашнє вівсяне печиво набагато смачніше магазинної випічки, і в цьому ви переконаєтеся самі!

Вівсяне печиво з сирною начинкою

Вівсяне печиво в домашніх умовах виходить дуже смачним, а тепер уявіть, яким воно буде з начинкою! Спробуємо приготувати цей десерт з ніжним сиром - таке блюдо можна сміливо подавати малюкам на сніданок.

Змішайте 100 г м'якого вершкового масла з 100 г сметани будь-якої жирності, окремо з'єднайте 100 г пшеничного борошна і 100 г вівсяних пластівців, введіть туди 30 г цукру, 1 ч. Л. розпушувача і дрібку солі. Додайте до борошна сметанно-масляну суміш, вимісити тісто, скачайте невеликі кульки і залиште їх у холодильнику на півгодини.

Поки тісто охолоджується, зробіть начинку - змішайте 100 г сиру, 20 г м'якого вершкового масла і 40 г цукру, добре розітріть і сформуйте печива. Для цього кожен кульку сплющите руками в невелику коржик, в центр якої покладіть 1 ч. Л. сиру, потім підніміть краю коржі і з'єднайте вгорі, щоб вийшов гарний колобок.

Змастіть маслом деко або папір для випічки, викладіть красивими рядами кульки і випікайте 25 хвилин в духовці, розігрітій до 190 ° С.

Як приготувати вівсяне печиво без борошна

Любителі здорового способу життя оцінять це просте і легке печиво, яке швидко перетравлюється і не відкладається на талії.

Близько 100 г вершкового масла розітріть з 2/3 склянки цукру, додайте 1 яйце і збийте, потім всипте 1 стакан подрібнених в кавомолці вівсяних пластівців, 6 ст. л. обсмажених насіння, 1 ч. л. розпушувача і дрібку кориці.

Дайте тесту відпочити в холодильнику близько 1,5 годин, скачайте акуратні кульки і печіть їх на промасленим пергаменті протягом 20 хвилин при температурі 180 ° С. Дуже смачно, ситно і корисно!

Волоські горіхи додають вівсяної випічці приємний смак і аромат, роблячи її більш поживної і ароматною.

Підсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору 1 стакан геркулесу, пересипте пластівці в миску, злегка подрібніть руками, додайте 0,5 склянки просіяного борошна, 1 ч. Л. розпушувача і дрібку солі. Добре збийте третину склянки цукру, 1 яйце і 50 г м'якого вершкового масла, а потім змішайте з сухою сумішшю. Замісити м'яке тісто і не переживайте, що воно прилипає до рук - коли тісто трохи постоїть, то пластівці розбухнуть, і текстура тесту буде більш щільною. Введіть в тісто жменю підсмажених і подрібнених волоських горіхів, залиште його на півгодини під рушником, сформуйте кульки і випікайте їх при температурі 180 ° С 10-15 хвилин. Хрусткі горіхові кульки готові!

Спеції для випічки від інтернет-магазину «Їмо вдома»

Вівсяне печиво активізує роботу кишечника, покращує стан шкіри і допомагає процесам кровотворення. Воно дає енергію і підвищує працездатність, тому обов'язково печіть його для своєї родини! А спеції для випічки від інтернет-магазину «Їмо вдома» зроблять вашу випічку ще смачніше! Корисними десертами можна ласувати без докорів сумління!

Робила по першому рецепту, тільки замість родзинок і шоколаду - кунжут і зверху кунжутом посипала. Тісто вийшло липким - змочувала долоньки холодною водою і розплющує колобки вже на папері. Боялася, що не вийде, але все відмінно! Треба пропорції подвоювати)

СУПЕР! Ідеальні печеньки, дуууже схожі на "Дженс". А який запах поки вони пеклися. Наступного разу замість цукру спробую додати мед або 50/50. Не шкодуйте кориці!

Вражають мене знавці дробів, якщо 2/3 - це значить треба розділити на 3 та взяти 2 частини, тобто масло 180г: 3 = 60; значить 2 частини буде 120г

Поклала 1/4 пачки масла і вийшло добре. Чи не розтеклося і смачне

Дробу в школі явно хтось не вчив. 2/3 пачкі- це не 2 пачки і не 3. 2/3 це всього лише трохи більше половини однієї пачки. Якщо в пачці 100 грам, то її 2/3 буде 60 грамів. І т.д. Залежить від брикету. Стандартний брикет-180грамм зазвичай. Тобто виходить, що дві третини такої пачки виходить 86граммов з копійками. 90 грубо кажучи. А так звичайно, якщо по три пачки заважати, то каша вийде))))

У рецепті, де відсутня борошно, допущена помилка. Вівсяних пластівців треба мінімум 140 грам. Це 2 вузьких склянки приблизно. З одного стакана така каша виходить!

Добридень! У тісто потрібно додавати не цілісні вівсяні пластівці, а подрібнені в кавомолці. Тобто, стакан вже подрібнених пластівців.

станете автором власної Кулинарнойкнижки, зустрінете

друзів-однодумців і зможете поговорити про все