Оладки з картоплі і кабачків

Ніхто не стане сперечатися, що кабачок - овоч і корисний, і смачний. Існує безліч рецептів його приготування і один з них - оладки з картоплі і кабачків з додаванням зелені.

  • 500 г картоплі
  • 500 г кабачків
  • 1 цибулина (50-70 г)
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. борошна
  • 1-2 зубчики часнику
  • кріп
  • сіль, перець за смаком

З цієї кількості продуктів виходить 12-14 оладок.

Спочатку треба натерти кабачок. Якщо кабачок молодий, трьом його разом зі шкіркою, якщо старий - очищаємо від шкірки і насіння. На який тертці терти - справа смаку. Зазвичай я використовую крупну тертку, як в рецепті оладок з кабачків з бринзою або оладок з кабачків з куркою, але одного разу в інтернеті побачила рецепт, де кабачки і картопля пропонувалося подрібнити блендером. Ну на блендер я якось не зважилася, а ось натерти овочі на дрібній тертці - чому б і ні? Треба сказати, що результат порадував, оладки вийшли ніжні і смачні.

Отже, кабачок трьом на дрібній тертці. Потім солимо його, перемішуємо, перекладаємо в друшляк і відставляємо хвилин на 10 в сторону, щоб стік сік, що виділився. З мого молоденького кабачка, після того, як я його потім ще віджала, набіг майже стакан соку.

Картопля також натираємо на дрібній тертці, додаємо в нього невелику натерту цибулину і перемішуємо. Цибуля не дасть картоплі потемніти, ну і смак, звичайно, поліпшить. Картопля теж виділяє чимало соку, який треба злити, а картопля віджати.

У широку чашку викладаємо віджатий кабачок, віджатий картопля, пропущений через прес часник, 2 ст. л. борошна з гіркою, 1 яйце і приблизно 2 ст. л. дрібно нарізаного кропу.

Солимо, перчимо до смаку і перемішуємо. Тісто для оладок з картоплі і кабачків готове.

У процесі приготування оладок кабачок і картоплю будуть ще виділяти сік. Раджу не додавати більше борошно, а просто зливати цю рідину, злегка відсунувши Кабачково-картопляну масу в сторону.

У розігріту сковороду ложкою викладаємо тісто, формуючи невеликі оладки. Оладки робимо досить тонкі, щоб вони добре присмажився. Готуємо на середньому вогні.

Обсмажуємо оладки з обох боків до рум'яної скоринки.

Готові оладки з картоплі і кабачків при бажанні можна викласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Подавайте їх теплими з простим смачним соусом, змішавши сметану, зубчик часнику, рубаний кріп і сіль.

Крім Кабачково-картопляних оладок ми нерідко готуємо і капустяні оладки, теж дуже смачні, рекомендую.

На цьому я прощаюся до наступного рецепта. Всім удачі і гарного настрою!

Готуйте завжди із задоволенням!

Заходьте і на ці "смачні" сторінки:

Мої нові рецепти Вам на пошту

Якщо Вам подобаються мої рецепти, дізнавайтеся про них першими. Вони будуть приходити прямо на Вашу пошту, підписуйтесь на розсилку!

6 відгуків на Оладки з картоплі і кабачків

Кабачкові оладки люблю в різних поєднаннях. картопляні деруни, не дуже. А ось поєднати картоплю з кабачком попалам, не спадало на думку. Треба спробувати. Лена, спасибо за ідею!

Ідея використання кабачка і картоплі для приготування оладок взяв в скарбничку інтенресних рецептів. Буду пробувати який же смак у таких оладок.

Спасибі за смачний рецепт!

Ідея хороша, оскільки картопля містить крохмаль і тому оладки не вимагають великої кількості борошна. Кабачки завжди дають багато соку, так що разом з картоплею вийде відмінна комбінація. Чи не пробувала, тому обов'язково приготую.

Олена, здрастуйте. Дякую за черговий відмінний простий рецепт! Все зробила точно за рецептом, але без кропу, діти його не їдять зовсім. Загальний час приготування 30 хвилин. З'їли ще швидше. Дуже-дуже смачно. Мої прівереди якби заздалегідь дізналися з чого оладки, то і пробувати б не стали ... Я сама була здивована надзвичайно ніжним смаком. Чекаємо Ваших нових рецептів з великим нетерпінням. Ірина

Ирина, спасибо за відгук, мені дуже приємно, що Ви оцінили рецепт, і подвійно приємно, що оладки сподобалися дітям. Вони і справді найсуворіші цінителі, які не лукавлять і говорять те, що є.


Оладки з кабачків і картоплі

Готуємо оладки з кабачків і картоплі. А ви любите овочеві страви? Якщо любите, тоді приєднуйтесь.

Оладки з кабачком і картоплею - це відмінний спосіб ситно перекусити і вдома, і на роботі, і навіть на пікніку. Такі овочеві оладки в поєднанні з соусом можуть стати навіть повноцінним обідом. Завдяки картоплі в складі вони добре насичують, але разом з тим є досить легке блюдо. Доповнені улюбленими ароматними травами або спеціями, овочеві оладки можуть стати пікантним гарніром до м'яса і будуть відмінно поєднуватися з овочевим легким салатом.

При подачі оладки можна полити сметаною або кетчупом, або будь-яким іншим соусом на ваш смак. Чудовим доповненням стане також гострий соус з натурального йогурту, часнику, оливкового масла і гірчиці.

Інгредієнти для оладок з кабачків і картоплі

Рецепт оладок з кабачків і картоплі

Отже, щоб приготувати дуже смачні овочеві оладки необхідно, для початку, підготувати кабачок. Якщо ви використовуєте молодий кабачок, то його досить просто помити, якщо ж у вас кабачок старий, то його потрібно обов'язково очистити від насіння.

У цукіні, навіть досить зрілих, шкурка звичайно ніжніша, ніж у звичайних кабачків, і тому її можна залишити.

  • Яйце збиваємо з додаванням солі.

  • Додаємо до яєчної маси кефір.

  • Потім підсипає борошно і ретельно збиваємо за допомогою блендера або віночка до однорідної структури.

  • Далі подрібнюємо цукіні за допомогою блендера або чопера до стану неоднорідного пюре.

    Можна також натерти кабачок і на дрібній тертці.

  • Отриману кабачкову масу відкидаємо на сито і віджимають зайву рідину.

  • Перекладаємо кабачкової пюре в раніше приготоване тісто.

  • Очищені картоплю нарізаємо великими кубиками і також подрібнюємо за допомогою блендера.

    Як і кабачок, можна також натерти картоплю на дрібній тертці.

    Разом з картоплею можна подрібнити і ріпчасту цибулю, так картопля залишиться світлою і не буде чорніти.

  • Цибулину очищаємо і нарізаємо великими шматочками. Далі перебиваємо її до дрібного стану в блендері разом з петрушкою.

    За бажанням, для створення пікантної нотки в страві, можна також додати до суміші 1 зубчик часнику.

  • Викладаємо картопляну і цибульний-зелену масу в тісто.

  • Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.

  • Смажимо оладки на соняшниковій рафінованій олії, викладаючи порцію столовою ложкою - 2 ст. л. на 1 оладок.

  • Коли оладки підрум'яняться, перевертаємо їх на іншу сторону.

  • Оладки з кабачків і картоплі готові! Смачно, ситно, смачно!

    Коментарів немає. Станьте першими!

    Подивіться ще рецепти з категорії: Оладки

  • Відео тижня

    нові рецепти

  • на свято і просто, щоб порадувати кохану людину.

    Відправляючи будь-яку форму на сайті, ви погоджуєтеся з політикою конфіденційності даного сайту.