Млинці з начинкою

Як відомо млинці прийнято подавати з медом, варенням або сметаною. Але зовсім інша справа, їх приготування з різними начинками. Це стає особливо актуально під час святкування свята Масляної, коли стіл повинен бути різноманітним. Як начинок для млинців використовують абсолютно різні інгредієнти від солоної червоної риби, до сиру. У цій темі наші кулінари діляться рецептами млинців з начинкою з фотографіями і поетапними інструкціями. Читати повністю

Як відомо млинці прийнято подавати з медом, варенням або сметаною. Але зовсім інша справа, їх приготування з різними начинками. Це стає особливо актуально під час святкування свята Масляної, коли стіл повинен бути різноманітним. Як начинок для млинців використовують абсолютно різні інгредієнти від солоної червоної риби, до сиру. У цій темі наші кулінари діляться рецептами млинців з начинкою з фотографіями і поетапними інструкціями.


Що загорнути в млинець. 10 кращих начинок

Навіть найкращі млинці загубляться на столі без гідного супроводу. АіФ.ru зібрав кращі рецепти начинок для млинців.

З чим найкраще звучать млинці? У кожного своя думка на цей рахунок. Хтось їсть млинці тільки зі сметаною. Інші - визнають тільки солодкі начинки, а треті - обожнюють млинці з оселедцем або червоною рибою.

Існує два варіанти подачі начинок до млинців. Перший: коли ви виставляєте з вазочках або на блюдах начинки, а гості самі вибирають що їм подобається, начиняють цим млинці і згортають їх на своїх тарілках. Другий варіант: начинки загорнути в млинці відразу - і так подавати.

Кожен вибирає свій варіант, але перший - скоріше підійде в тому випадку, якщо у вас приготовлено досить багато різноманітних начинок, а другий - якщо начинок всього 2-3 варіанти. Так що ж можна подавати з млинцями, щоб здивувати і порадувати гостей і домашніх? З простими начинками все зрозуміло, їх не потрібно готувати. Але є велика кількість приготованих начинок. Вони різноманітні і дуже цікаві. Кожна з них може підкреслити смак млинців по-своєму.

Представляємо вам десять цікавих і оригінальних начинок для млинців, які не складно готувати.

Крок 1. Оселедець нарізати невеликими шматочками. Розм'якшене масло теж. Змішати.

крок 2. Викласти в блендер і збити до однорідної пишної маси. Намазувати на млинці.

Крок 1. Сушені гриби промити, замочити в гарячій воді на 2-3 години. Воду злити, залити новою водою і відварити.

крок 2. Солоні гриби промити, пропустити разом з сушеними через м'ясорубку.

крок 3. На рослинному маслі обсмажити цибулю, потім додати до нього гриби. Обсмажувати 10 хв. Додати до них нарізаний часник і перець. Обсмажувати ще 2 хвилини. Вимкнути.

крок 4. Жовтки розтерти, покласти в ікру, додати трохи вершкового масла, майонезу, посолити. Можна додати нарубану свіжу зелень перед подачею.

Крок 1. Кріп нарізати дрібно, козячий сир потовкти. Перемішати.

крок 2. Приправити перцем, викладати в середину млинців і згортати з них конвертики.

  • 300 г коктейльних креветок
  • 200 г м'якого вершкового сиру
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ч.л. гірчиці
  • Масло для смаження
  • Сіль перець

Крок 1. Креветки розморозити.

крок 2. У сковороді розігріти масло, розчавити в нього часник, потім покласти креветки. Обсмажувати 5 хвилин.

крок 3. Сир змішати з перцем, гірчицею і сіллю (якщо потрібно). Додати в нього обсмажені креветки.

крок 4. Покласти начинку в млинці, загорнути їх конвертиками.

Крок 1. Ягоди розморозити, якщо потрібно, злити зайву рідину і розтовкти їх з цукром.

крок 2. Дати настоятися 2 години. Перед подачею до млинців змішати зі сметаною.

  • 300 г філе курячої грудки
  • 7-8 помідорів чері
  • 5 перепелиних яєць
  • 2 ч.л. гірчиці
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • 1 варений курячий жовток
  • Перець, сіль

Крок 1. Курку нарізати невеликими кубиками і швидко обсмажити, посипавши перцем.

крок 2. Зварити яйця, нарізати їх на половинки, помідорчики нарізати невеликими шматочками.

крок 3. Зробити соус. Розтерти жовток з гірчицею, додати сік, масло, посолити і все як слід збити.

крок 4. Змішати курку і помідори з яйцями, заправити соусом.

Крок 1. Лук обсмажити, додати до нього роздавлений часник.

крок 2. Викласти на сковороду шпинат, влити вершки і тушкувати 5-10 хвилин, поки рідина не випарується. Посолити, поперчити. Начинку намазувати на млинці.

Крок 1. Плитку наламати на квадратики і розтопити на водяній бані.

крок 2. Додати вершки, все перемішати, прогріти, але не до кипіння. Можна додати трохи червоного перцю.

  • 4 ст.л. цукру
  • 1 ст.л. води
  • Рідка ваніль на кінчику ножа

Крок 1. Цукор, ваніль і воду перемішати в сковороді, поставити на невеликий вогонь.

крок 2. Топити до світло-коричневого кольору. Полити млинці зверху.

10. Мус з авокадо з шматочками червоної риби

Крок 1. Рибу дрібно нарізати, залишити кілька тонких смужок для украшгенія. Цибулину почистити і нарізати тонкими кільцями, обдати окропом.

крок 2. Авокадо нарізати кубиками, додати масло і лимонний сік, пробити в блендері.

крок 3. Перемішати мус з цибулею і рибою. Зверху прикрасити смужками риби.

Матеріал був вперше опублікований 12.03.13

Поки ніхто не залишив тут свій коментар. Стати першим.