Оригінальна і смачне блюдо - макарони, фаршировані м'ясною начинкою

Є певні види макаронів, які відрізняються своїм великим розміром, що дозволяє їх фарширувати різними начинками. Найчастіше використовується м'ясний фарш, завдяки якому ви отримаєте повноцінне ситне і дуже смачна страва. Його можна готувати не тільки на сімейні вечері, а й подавати на святковий стіл.

Рецепт макаронів, фаршированих фаршем та сиром в духовці

Для цього рецепта необхідно придбати каннеллони, які представляють собою великі трубочки їх можна наповнювати різною начинкою. Пропонуємо розглянути традиційний італійський рецепт. До речі, на батьківщині цієї страви основу роблять самостійно з тіста.

Для приготування макаронних трубочок, фаршированих фаршем в духовці, підготуйте такі інгредієнти: по 250 г каннеллони і сиру, 0,5 г томатів, 35 г вершкового масла, по 225 г яловичини і свинини, цибулину, 3 ст. ложки олії, сіль і чорний перець.

Готувати потрібно таким чином:

  • для початку потрібно відварити трубочки до напівготовності. Все, як і при готуванні звичайних макаронів, тобто опускайте трубочки в киплячу підсолену воду. У цей час зробіть масу, для якої два види м'яса і очищену цибулю пропустіть через м'ясорубку або ж використовуйте блендер. Додайте також сіль, перець і трохи крижаної води. Масу добре вимішайте, а потім обсмажте на олії і охолодіть;
  • помідори необхідно пробаланшіровать, для чого зробіть на них хрестоподібні надрізи, а потім опустіть їх в окріп. Ця процедура дозволить швидко і легко видалити шкірку. М'якоть поріжте кружечками;
  • підготовлені каннеллони наповніть начинкою і викладіть їх в сковороду (форму), змащену попередньо маслом. Зверху викладіть тонкі скибочки сиру і кружечки помідорів. Закрийте кришку і запікайте в духовці, який стоїть попередньо розігріти до 200 градусів. Тривалість готування - 40 хв. Блюдо подавайте в гарячому вигляді.

Рецепт макаронів з вершками, фаршированих фаршем в духовці

Вершки роблять блюдо ніжним, повітряним і дуже смачним. Використовуватися в цьому рецепті будуть великі мушлі. При бажанні можете замінити будь-яким іншим соусом. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.

Для фаршированих черепашок візьміть такі продукти: по 400 г черепашок і фаршу, пару цибулин, 2,5 ст. ложки рослинної і трохи вершкового масла, 200 мл вершків, 125 г сиру і сіль.

  • фарш можна зробити самостійно або ж придбати вже готовий в магазині. Додайте до нього сіль і перець. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте там фарш, додавши попередньо очищений і подрібнену цибулю. Обсмажуйте, розбиваючи грудочки, до золотистого;
  • відваріть черепашки в киплячій підсоленій воді протягом 5-ти хв. Періодично помішуйте їх, щоб вони не злиплися. Викладіть їх в друшляк, промийте холодною водою, а потім перекладіть в каструлю, додайте олію і перемішайте;
  • прийшов час наповнити макарони підготовленої начинкою. Викладіть їх в сковороду і залийте вершками. Поставте в духовку на середній вогонь на півгодини. В цей час подрібніть на тертці сир і присипте їм блюдо зверху за 5 хв. до кінця готування. Подавайте, прикрасивши зеленню.

Рецепт фаршированих гнізд з макаронів в духовці

Смачне і дуже привабливе на вигляд страва, зовні, правда, схоже на гнізда, в яких розташовані не яйця, а начинка. Таке блюдо вже не можна назвати банальними макаронами. Підготовлених інгредієнтів вистачить приблизно на 5-6 порцій.

Для цього рецепта макаронів фаршированих фаршем в духовці необхідно взяти такий набір продуктів: 0,5 кг «гнізд», 425 г фаршу, воду, сіль, перець, цибулину, зелень, по 5 ст. ложок сметани і кетчупу, 3 зубчики часнику і 200 г сиру твердих сортів.

  • візьміть глибоке деко або форму і покладіть в неї «гнізда», причому вони повинні лежати щільно один до одного. Очищену цибулю поріжте дрібними кубиками і відправте його до м'яса, а ще додайте туди сіль, перець і дрібно рубаний часник;
  • на «гнізда» розкладіть начинку, трохи вдавлюючи її всередину. Влийте туди гарячу воду, щоб вона доходила майже до верху макаронів. Накрийте зверху все фольгою і зафіксуйте краю, щоб вийшла саморобна кришка. Надішліть деко в розігріту духовку і запікайте до м'якості;
  • наступний крок - дістаньте деко, видаліть фольгу і гарненько змастіть макарони зверху соусом, для якого змішайте сметану і кетчуп. Залишилося тільки присипати зверху подрібненим на тертці сиром. Надішліть деко знову в духовку і запікайте до утворення красивою рум'яної скоринки. Подавайте, присипавши рубаною зеленню.

Як в духовці приготувати фаршировані фаршем макарони з овочами?

Щоб додати страві смаку і соковитості, можна використовувати вощи, в даному випадку - це перець і помідори. Для додання прянощі пропонуємо використовувати чилі, але можна і без нього.

Для приготування фаршированих макаронів черепашок з фаршем в духовці підготуйте такий набір продуктів: 0,5 кг черепашок, 400 г фаршу, яйце, пару болгарських перців і 155 г стиглих помідорів, чилі, часник, зелень і сіль.

  • до м'яса додайте сіль, перець і яйце, а потім все гарненько перемішайте. Наповніть підготовлені макарони черепашки і залиште їх поки в стороні;
  • для приготування овочевої суміші необхідно очистити перці від насіння і перетинок, причому це стосується і болгарського, і чилі. З помідорів коштує зняти шкірку, для чого опустіть їх на пару секунд в окріп. Поріжте все шматочками і покладіть в чашу блендера. Туди ж відправте часник і зелень. Все гарненько подрібніть, додавши трохи води, щоб вийшла консистенція, як у кефіру;
  • візьміть деко з бортиками або форму, а після змастіть рослинною олією. Викладіть фаршировані черепашки відкритою частиною вгору і викладіть зверху овочеву суміш. Надішліть деко в розігріту духовку. Можна додати трохи води. Встановіть середню температуру і запікайте в духовці протягом півгодини. Якщо хочете, можна за 5 хв. до готування присипати все зверху сиром.

Фаршировані макарони з фаршем і грибами

Пропонуємо розглянути варіант, призначений для мультиварки. Багато господинь, маючи таку техніку будинку, вважають за краще робити в ній все, оскільки процес спрощується.

Щоб приготувати цю страву, візьміть: 325 г фаршу з курки, цибулину, 1 ст. ложку манної крупи, 0,5 ч. ложки хмелі-сунелі, пачку каннеллони, сіль. Щоб зробити соус підготуйте: цибулину, морквину, 0,5 л вершків, 3 ст. ложки олії, сіль і перець.

Готуватися все буде так:

  • з фаршем змішайте очищену і нарізану дрібними кубиками цибулину, а ще додайте манку, спеції і сіль за смак. Гарненько вимісіть, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися;
  • в чашу мультиварки налийте олію і розігрійте його в режимі «Випічка». Наступний крок - обсмажте там до золотистого порізаний півкільцями цибулю і подрібнену на терці моркву;
  • прийшла черга макаронів, які необхідно наповнити фаршем, а потім їх викладіть в чашу мультиварки на овочі. Влийте вершки, додайте за смаком сіль і перець. Виберіть режим «Гасіння» і готуйте протягом 1,5 год. Після звукового сигналу блюдо подавайте з зеленню.

Ми впевнені, що якою б рецепт ви не вибрали, результат не розчарує. Урізноманітніть звичний раціон смачним і оригінальним блюдом.

Експериментуйте з начинками і з соусами, що дозволить отримати нові та оригінальні варіанти.


Макарони черепашки з фаршем

Макарони люблять не тільки за їх смак, але і за те, що приготувати їх можна дуже швидко. Дуже популярні у нас макарони по-флотськи з м'ясом або фаршем, їх можна просто зварити, присмачити або обсмажити на вершковому маслі і подати з тертим сиром. Якщо італійці пасту можуть їсти просто так, то нам на гарнір подавай котлети, зрази, гуляш або сосиски. Пропонуємо вам відразу вбити двох зайців і приготувати фаршировані макарони з фаршем.

Для цього цікавого рецепта потрібно віддати перевагу великим макаронів у вигляді черепашок, для того щоб їх було зручно заповнювати начинкою з м'яса.

рецепт для мультиварки і не тільки

Рецепт і сама страва з макаронів з фаршем дуже сподобався нашій родині. Дітям із задоволенням наминали такі черепашки, за смаком нагадують домашні пельмені. Приготуйте і ви для різноманітності!

  • Макарони твердих сортів пшениці 300-400 грам,
  • м'ясний фарш 300-400 грам,
  • вода,
  • сіль,
  • спеції,
  • лавровий лист,
  • вершкове масло,
  • кетчуп.

Обов'язково вибирайте макаронні вироби з твердих сортів пшениці, вони добре тримають форму і не розповзаються. У покроковому фото рецепті були використані макарони черепашки «Макфа» (не вважайте за рекламу).

Для початку потрібно приготувати м'ясний фарш, додати в нього цибулю, часник (хто любить), посолити, поперчити. У мене заготовки домашнього фаршу завжди є в морозилці, тому і вечерю вийшов швидким. Фарш може бути з чого завгодно, або курка, або свинина, або змішаний з яловичиною, як у мене. Так само за бажанням можна додати в фарш подрібнену зелень.

Ці макарони на смак нагадують домашні пельмені, коли немає часу на ліплення, приготуйте ці черепашки з м'ясом. Коли вони ще будуть варитися, ви вже відчуєте запах, домашній, пельменний! Всі інгредієнти готові, можна починати фарширувати. Зручно кожну макарошки заповнювати на долоні, закладаючи фарш всередину маленькою ложкою. На кожну черепашку йде чайна ложка фаршу. Добре якщо фарш буде повністю закривати черепашку, адже макаронні вироби при варінні збільшуються в розмірах, а м'ясо - навпаки, стискується.

Можна приготувати черепашки в один шар, а можна і в два, що вистачить на більшу кількість порцій. В фото рецепті будемо готувати макарони з фаршем в мультиварці, однак, їх з легкістю можна зварити і на плиті. Коли макарони з начинкою готові, змащуємо чашу вершковим маслом, щоб вони не пригоріли. І викладаємо все по черзі, в один шар, а потім в інший. Заливаємо водою, робимо це повільно, по краю, щоб не зіпсувати наше творіння. Підсолюємо воду, кидаємо лавровий лист.

В мультиварці вибираємо режим «випічка», і даємо закипіти воді. Як тільки вода закипіла, засікаємо хвилин 10- 15 щоб великі черепашки встигли зваритися. Кришку при цьому періодично відкриваємо і спостерігаємо, щоб рідина сильно не кипіла. Заважати їх не потрібно. Головне не переварити макарони, нехай вони краще будуть злегка не доварити, в воді вони за пару хвилин «дійдуть».

Пельменний аромат буде кликати всіх на кухню. Ось так, на раз-два ситна вечеря у вас на тарілці! З коханим соусом, або сметаною, фаршировані черепашки будуть ще смачніше. Творіть і готуйте із задоволенням!

За рецепт і фото смачних черепашок з фаршем дякуємо Світлану Кисловський.

Приємного апетиту всім бажає сайт Нотатки.

Ці Ракушечка, ще можна назвати ледачі пельмені. Що дуже нагадує смак їх. Смачно, ситно.

Дійсно, хороший вихід із ситуації, коли пельмешек хочеться!

ось це блюдо точно по праву можна назвати ледачими пельменями))))

дуже вони схожі на пельмені.

Ледачими пельменями або складними мантами

Точно - ледачі пельмеші, але смачні такі)))

Як здорово, що у нас є таке блюдо. Не потрібно возитися з тестом. Швидко і смачно виходять замінники пельменів. В пароварці і мультиварці готують макарони і черепашки з фаршем із сушених грибів, з печінкою. Так що без всяких проблем ми можемо швидко приготувати макарони і черепашки з будь-яким фаршем.

Думаю, любителі печінки оцінять такий варіант, Світлана!

Світлана, а печінку яка. Я б курячу із задоволенням з грибочками поєднала

Макарошки супер !! Якщо в духовці, то начинка може бути будь-яка, навіть сир

Таке ще жодного разу не готувала, потрібно буде придивитися в магазинах, є або у нас такі макарони?

Знайдете, Юлія. Просто не звертали на них уваги)

Я б теж такі макарошки приготував, тепер спробую за вашим рецептом після свят.

Так, знайшла я все-таки в магазині такі великі макарони. Чекаю маму в гості, хочу її здивувати цією стравою.

Повідомляти мені про нові коментарі до цієї статті

  • - ВЕЛИКДЕНЬ ПАСКИ (49)
  • - рецепти від Анюти (421)
  • . Млинці і млинчики (63)
  • . ДРУГІ СТРАВИ (282)
    • шашлик (13)
  • . Випічка несолодка (87)
  • . Випічка солодка (194)
  • . Десерт (44)
  • . ДОМАШНІ ЗАГОТІВЛІ (283)
    • баклажани на зиму (23)
    • варення (52)
    • кабачки на зиму (20)
    • огірки на зиму (26)
    • помідори на зиму (40)
  • . Перші страви (89)
  • . Салати (167)
  • . Соуси (17)
  • . Тісто (16)
  • . Торти (89)
    • крем для торта (16)
  • . ХЛІБ (46)
  • ВАРЕНИКИ ПЕЛЬМЕНИ МАНТИ ... (20)
  • відео рецепти (7)
  • ЗАКУСКИ (103)
  • Запіканки (26)
  • КОВБАСИ і делікатеси з м'яса (26)
  • МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ ДОМАШНЬОГО ПРИГОТУВАННЯ (8)
  • Напої (31)
  • За способом приготування (463)
    • в горщиках (9)
    • рецепти для аерогриля (12)
    • рецепти для ветчінніци Белобока (6)
    • рецепти для мікрохвильовки (14)
    • рецепти для мультиварки (385)
    • рецепти для пароварки (19)
    • рецепти для сковороди - жароварки Драй Кукер (6)
    • рецепти для сковороди Гриль - Газ (8)
    • рецепти для скороварки (1)
    • рецепти для Термомікс (2)
    • Рецепти для хлібопічки (41)
  • КОРИСНА ІНФОРМАЦІЯ (16)
  • Різне (20)
  • РЕЦЕПТИ ІНШИХ ЧИТАЧІВ (109)
  • Рецепти на різні випадки (218)
    • рецепти дієтичні (51)
    • рецепти для дітей (44)
    • рецепти для сніданку (23)
    • рецепти з книг (4)
    • рецепти пісні (112)
  • рецепти від Галини Котяховой (104)
  • рецепти від Діни Колесникової (13)
  • рецепти від Ольги Пироговой (28)
  • рецепти від Світлани Буровий (174)
  • рецепти від Світлани Кисловській (79)
  • рецепти від Сергія (32)
  • рецепти від слов'ян (63)
  • рецепти від Юлії Омельченко (13)

Ви запитаєте, як приготувати правильний яблучний пиріг? Я запропоную вам приготувати американський яблучний.

Історія пісочного печива Курабье налічує кілька століть. Воно настільки популярно на Сході,.

Здобні булочки з маком і медом з давніх часів були невід'ємною частиною традиційного слов'янського.

Якщо ви часто балуєте своїх близьких домашньою випічкою, то здивувати вас якимось новим рецептом важко,.

Шоколадний бісквіт, приготований в домашніх умовах виходить ніжний, в міру вологий з яскраво вираженим.

Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом,.

Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.

Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.

У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.

Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.

MAXCACHE: 0.94MB / 0.01360 sec

Копіювання, поширення на сторонніх сайтах і в соціальних мережах дозволяється з письмової згоди!