Содержание

Як приготувати солодкий перець: другі страви для вашого столу

В кінці літа і початку осені солодкий перець можна побачити на ринках по прямо-таки смішними цінами. Не варто втрачати таку чудову можливість насолодитися приємним смаком і користю цього овоча - готуйте його на обід або на вечерю хоч кожен день по запропонованим в цій статті рецептами.

Пальму першості, коли мова заходить про солодкому перці, впевнено утримує, звичайно ж, фарширований перець, за друге місце борються всілякі закуски і лечо з цим овочем, які запасливі господині люблять робити на зиму. Не менш популярні і всілякі салатики з цим овочем, але є, крім перерахованих, і багато інших варіантів страв із солодким перцем. Ось про таких-то стравах і піде мова.

Рецепти страв з солодкого перцю

Солодкий перець можна гасити, запікати і смажити - при цьому він цілком може бути основою будь-якої страви, випереджаючи інші інгредієнти за обсягом. І, як і всі інші страви, які ми так любимо готувати з цим овочем, такі страви, в основі яких солодкий перець, виходять шалено смачними!

Рецепт приготування солодкого перцю, тушкованого з бринзою

Знадобиться: 200г бринзи, 100 г чорних маслин б / к, 3 солодких перцю різних кольорів, 2 зубчики часнику, 1 солодка цибулина, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. чебрецю рубленого, 0,5 ч.л. рубленого розмарину.

Як згасити перець з бринзою. Дрібно нарізати перець, видаливши насіння і плодоніжки, великим кубиком нашаткувати цибулю, подрібнити часник, виделкою розкришити крупно бринзу. Масло розігріти в сковороді, покласти цибулю і перець, згасити 3-4 хв на помірному вогні, покласти часник і зелень, трохи втиснути, покласти бринзу, маслини, згасити до початку плавлення сиру, поперчити і посолити, подати страву до столу.

Трохи схоже блюдо можна приготувати з перцю з помідорами. Його також можна подати до столу як гарнір до будь-якого м'ясної страви.

Рецепт приготування солодкого перцю з помідорами і цибулею

Знадобиться: 600г солодких перців різних кольорів, по 300г ріпчастої цибулі і помідорів, 1 склянка вина типу «Хереса», 6 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. цукру коричневого.

Як приготувати перець з цибулею і помідорами. Запекти перець в духовці до потемніння і роздування шкірки при температурі 250градусов, відразу загорнути в пакет, через 10 хв зняти шкірку, видалити перегородки, плодоніжки і насіння, крупно нарізати. Обшпарити помідори, зняти шкірку, видалити насіння і нарізати крупно, кожну цибулину розрізати на 8 частин. До зарумянивания лука обсмажити перці з 4 ст.л. оливкового масла, покласти в каструлю, покласти помідори, довести до кипіння, поперчити і посолити, знизити нагрів і під кришкою 10 хв загасити, влити вино, згасити ще 10 хв без кришки, помішуючи, всипати цукор і перемішати, дати охолонути перед подачею.

На сніданок з солодкого перцю можна приготувати ось таке чудове блюдо.

Рецепт яєчної запіканки з перцем

Знадобиться: 1 кг солодкого перцю, 100 г бринзи, 4 яйця, 3 ст.л. масла рослинного, червоний мелений перець, сіль.

Як приготувати запіканку з перцем. Запекти перці в духовки, потім зняти з них шкірку, видалити все непотрібне і нарізати м'якоть, обсмажити на маслі. Яйця збити, додати раскрошенную бринзу і поперчити, перемішати, залити перець, перемішати і на повільному вогні довести до готовності. Перед подачею посипати рубаною петрушкою.

Звичайно, говорячи про страви з солодкого перцю, не можна не згадати знамениті страви з цього овоча, що відносяться до національних кухонь різних країн світу, такі як лечо та паприкаш.

Рецепт приготування «папрікаш»

Знадобиться: 700 г яловичини, 125 г сметани, по 1 цибулині і перцю солодкого, по 2 ст.л. рослинного масла і меленої паприки, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати папрікаш. Дрібно нарізати м'ясо, півкільцями - цибулю, великими шматочками - перець. М'ясо обсмажити 2-3 хв на маслі, покласти цибулю, обсмажити, покласти перець, поперчити і посолити, приправити меленою паприкою, перемішати і згасити 3-4 хв. У сотейник перекласти овочі з м'ясом, влити воду так, щоб вона ледь покривала всі інгредієнти, згасити 50 хв на слабкому вогні, за 10 хв додати сметану і перемішати.

Папрікаш - напевно найвідоміше і улюблене в усьому світі блюдо угорської кухні після лечо.

Рецепт приготування класичного угорського лечо

Знадобиться: 1 кг перцю солодкого, 700г помідорів, 4-5 ст.л. рослинного масла (або 2 ст.л. свинячого жиру), 2 цибулини великих, гострі ковбаски, зелень селери і петрушки, солодка паприка мелена, часник, чорний мелений перець, цукор, сіль - за смаком.

Як приготувати справжнє угорське лечо. Обшпарити і очистити помідори від шкірки, крупно нарізати, при бажанні видаливши також насіння. Очистити від всього непотрібного перці, нарізати кубиками по 3 см. Кубиками або півкільцями нарізати цибулю, обсмажити його на смальці або олії, додати перець, перемішати і смажити до розм'якшення перцю, при бажанні додавши томатну пасту. Покласти до інгредієнтів в сковороді помідори, поперчити і посолити, перемішати, довести до кипіння, під кришкою 20 хв згасити на слабкому вогні (при бажанні кинути жменю рису), приправити страву часником, всипати рубану зелень, додати нарізані ковбаски, всипати за смаком цукор і сіль, згасити ще 10 хв без кришки до потрібної консистенції або більше не гасити, якщо консистенція влаштовує.

Перед подачею в таке лечо можна додати трохи збиті яйця.

Готуйте легкі, смачні та корисні страви з солодкого перцю і радуйте домашніх смачними стравами!

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Опис до фотографії

  • зберегти рецепт
  • 1016 людина

Коментарі 10 Що обговорюють на сайті зараз

Щоб залишити відгук і поділитися фотографією страви авторизуйтесь або зареєструйтесь

Дуже люблю страви з додаванням перцю

Велике спасибі за, Ваші рецепти

Я сьогодні готувала фарширований перець, а взагалі я перець люблю в будь-якому вигляді. Дякую за рецепти.

смачно

мені так подобається солодкий перець !! цей рецепт прекрасний і дуже смачно! Дякуємо !

Чому у мене не працює звук в відео рецептах. )))))))

Дякую за цікаві варіанти з перцем

Друг дуже любить солодкий перець. Крім фаршированого і в салаті запропонувати нічого не могла. Ось тепер буде чим його побалувати. Дякуємо.

Все ламала голову, щоб ще приготувати з перцю. І як раз до речі ось ці рецепти.Спасібо.


Страви з солодкого перцю

Сьогодні страви з солодкого перцю присутні на нашому столі цілий рік, і це не може не радувати. Чого тільки не приготуєш з солодкого перцю, барвистого, соковитого, смачного і корисного!

Його їдять сирим, просто нарізавши довгими шматочками або додавши в салат, фарширують фаршем, овочами, грибами і крупами. Запікають у духовці або на відкритому вогні, отримуючи абсолютно новий продукт. З солодкого перцю виходять різні прекрасні заготовки на зиму. Зрештою, його додають у безліч інших страв як додаткове «украшеніе9raquo ;.

У продаж надходить солодкий перець різних кольорів: червоний, жовтий, помаранчевий, зелений, набагато рідше - білого і екзотичного фіолетового кольору. Найароматніші страви виходять з тонкостінного, так званого грунтового, солодкого перцю. Саме його найкраще використовувати для фарширування рубаним м'ясом.

Цікаво, що в холодильнику зелений перець зберігається краще червоного, а в приміщенні - навпаки. Зберігати солодкий перець потрібно в ящику холодильника, діставши з поліетиленового пакета. А нарізати набагато зручніше з боку м'якоті - так ніж не буде ковзати по шкірці.

Страви з солодкого перцю прикрашають наш стіл і в будні, і в свята. Сподіваємося, наша добірка рецептів вам сподобається!

Фарширований болгарський перець (обсмажений)

Ох, ну як же смачні ці фаршировані перчики! Неодмінно осінні, сезонні, налиті, з домашнім.

Обожнюю болгарську бринзу, як тільки приїжджаю в Болгарію, насамперед бігу купувати саме її. .

Жовті та оранжеві барви осені. Вегетаріанські фаршировані запечені гарбуза і перці

Любі друзі! хочу поділитися з вами прекрасним рецептом корисного і вітамінного страви - гарбуза і.

Пропоную смачне м'ясне блюдо з фаршированих перців, які запікаються в духовці під сирною.

Болгарський перець, фарширований грибами, овочами і кіноа

Хто з вас не пробував фарширований перець? Таких людей, думаю, дуже-дуже мало. Хочу запропонувати.

Паприка фарширована беконом, моцарелою і маслинами

Смачна, красива гаряча закуска в італійському стилі. Прекрасний варіант для святкового столу.

Міні-перчики фаршировані киноа, грибами і копченостями

Рекомендую спробувати приготувати чудову гарячу закуску для святкового столу!

Традиційний фарширований перець до швидких страв не віднесеш, тому.

Перці фаршировані рисовою локшиною і інжиром

У цьому рецепті досить несподівані інгредієнти: інжир, бекон, рисова локшина, адигейський сир і.

Перець фарширований "Для улюбленого"

Оригінальна подача повсякденного страви. Улюблені оцінять.

Фарширований болгарський перець, запечений в духовці

Болгарський перець, фарширований зеленню, овочами або сиром, запечене в духовці, не тільки допоможе.

Фарширований перець по-домашньому

Кришечки від перцю можна не викидати, а протушкувати разом з перцем.

Одночасно повсякденне і святкове блюдо - фаршировані перці! Вони улюблені усіма, їх не соромно.

Блінчатий пиріг з копченою рибою

Відмінний варіант для приємного зимового вечері. Корисно і смачно

Перчики чилі, фаршировані сиром

Якби гострі перці не були такими гострими, але мали б такий же чудовий смак і.

Рулетики з перцю і баклажанів

Коли не хочеться готувати вечерю з кількох страв, а нагодувати сім'ю чимось смачним потрібно, згадайте.

Літній низькокалорійне блюдо з овочів і смачне, і яскраве, з пікантним томатним соусом.

Низькокалорійне літня страва з перців, кореня селери і моркви

Перець фарширований шпинатом зі сметанним соусом

Болгарський перець дуже зручний для фарширування, варіантів начинок може бути дуже багато. В данному .

Польський квасолевий суп з ковбасою

Паці бюрек, фарширований солодкий перець

Чим дрібніше солодкі перці, які ви виберете для запікання, тим елегантніше буде.

Запечена фарширована солодкий перець

Ось той самий випадок, коли рецептів приготування не злічити - як алмазів в кам'яних печерах. .

У класичному російською або кавказькому рецепті фаршированих овочів, як правило, присутня рис. .

За вмістом вітаміну С солодкі перці перевершують мало не всі інші овочі і фрукти, крім хіба.

Існує кілька способів приготування фаршированих перців. Найпопулярніший з них - с.

В Узбекистані фаршировані перці більш звичні в якості першої страви. Воно являє собою.

ШУКАТИ РЕЦЕПТ

Я - кондитер

хочемо знати

Чи є у вас алергія на продукти?

ТАК, НА ДЕЯКІ НІ НА БАГАТО ПРОДУКТИ НЕ ЗНАЮ

Підпишіться на розсилку рецептів І РАД

ЖУРНАЛИ В МОБІЛЬНИХ

тепер завжди можуть бути з вами

для тих, хто вірний папері

видавничого дому «Видавничий дім« Гастроном »

Засновник: ТОВ «Видавничий дім« Гастроном »

Свідоцтво про реєстрацію ЗМІ Ел № ФС77-69321, видано 06.04.2017 р

Федеральною службою з нагляду в сфері зв'язку, інформаційних технологій і масових комунікацій (Роскомнадзор)