сирне печиво

Печиво з сиру приготувати досить просто, а виходить воно завжди дуже смачним, м'яким і розсипчастим. Саме в такому печиво, приготованому в домашніх умовах, користь поєднується з прекрасним смаком. У цій темі ми зібрали рецепти сирного печива з фотографіями і покрокові інструкції. Читати повністю

Сирне печиво, рецепти з фото

Печиво з сиру приготувати досить просто, а виходить воно завжди дуже смачним, м'яким і розсипчастим. Саме в такому печиво, приготованому в домашніх умовах, користь поєднується з прекрасним смаком. У цій темі ми зібрали рецепти сирного печива з фотографіями і покрокові інструкції.


Сирне печиво «Конвертики»

Автор рецепта Олексій Медведєв

Дуже смачне, а найголовніше, просте сирне печиво, витоки якого сягають в далеке дитинство. Рецепт розрахований на користувача кухні будь-якого рівня, тому впорається може кожен. До речі, печиво названо «Конвертики» тому, що тісто складають, як за старих часів конверти. Також його ще називають сирне печиво «Трикутники».

сирне печиво необхідно особливо дітям, так як сир корисний великим вмістом кальцію, таким потрібним для зростаючого організму дитини. Але не всі дітки люблять їсти сир. Ось тому сир ховають в печиво! Та й у складі тесту немає цукру. Цукор використовується тільки для обмакувания печенек.

  1. сир 250 г
  2. вершкове масло 100 г
  3. мука 170 г
  4. цукор 3-4 ст. ложки
  5. розпушувач 1/2 ч. Ложки
  6. сіль щіпка

З даною кількістю інгредієнтів у мене виходить 20-25 печенек, загальною вагою 480-500 г.

Сир з дрібкою солі розминаємо до стану однорідної маси без грудочок.

Додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо.

Додаємо борошно і розпушувач через сито. Борошно необхідно просівати майже завжди.

Вимішуємо тісто ложкою, потім робимо руками з тіста кулю.

І прибираємо тісто в холодильник мінімум на 2 години. Тісто має добре вилежатися на холоді, щоб воно стало більш еластичне. Тоді воно буде краще розкочуватися і не буде кришитися.

Через 2 години дістаємо наш куля з холодильника і залишаємо його нагріватися при кімнатній температурі хвилин на 10. Після цього починаємо робити самі печеньки. Розкачуємо тісто на рівній поверхні, добре посипаній борошном - тісто проявить більше бажання приклеїтися до цієї самої поверхні. Товщина тесту повинна бути 2-3 мм.

Беремо кулінарне кільце або келих з тонкими краями і нарізаємо з тіста кружечки, діаметром 9-10 см.

Тепер кожен гурток з одного боку обмакиваем в блюдце з цукром і звертаємо навпіл цукрових стороною всередину. Знову обмакиваем одну сторону в цукор і знову звертаємо цукрової стороною всередину.

Отриману чверть кружечка злегка приминає і в останній раз мачає в цукор з одного боку, кладемо цукром вгору на деко, застелене папером для випікання або силіконовим килимком.

Ставимо в розігріту до 200 ° С духовку. Випікаємо 20-25 хвилин, до золотистого верху. Витягуємо деко з печивом з духовки і акуратно перекладаємо їх в тарілку. У цей момент може здатися, що печиво не випекли, так як воно буде досить м'яким, але дане враження хибне, при охолодженні печиво «виправиться» і стане поступливим як треба.

Готове печиво повністю охолоджуємо і викладаємо на красиву тарілку. Сирне печиво «Конвертики» готово, пора заварювати чай і до столу! Смачного!