Швидкі солодкі пироги: 3 найкращих рецепта

Іноді приготувати щось до чаю потрібно дуже швидко. При цьому ми хочемо, щоб десерт був і смачним, і красивим. Відмінним варіантом в таких випадках є різні швидкі пироги, які можна приготувати з самих різних інгредієнтів за лічені хвилини.

Думка про те, що приготування будь-якого солодкого пирога - справа, яка потребує маси часу і сил, дуже поширене. Через це ми часто робимо вибір на користь готових солодощів - шоколадок, печива та інших десертних продуктів. І дарма - існують рецепти, за якими приготувати смачні, ароматні і апетитні солодкі пироги можна дуже швидко, витративши на заготовку основи всього 5-10 хвилин. У цій статті ми розповімо про три найшвидших, простих і смачних пирогах, які готуються дійсно легко!

Перший швидкий солодкий пиріг, про який ми розповімо, готується на кефірному тесті.

Рецепт солодкого ягідного пирога на кефірному тесті

Знадобиться: 200 г борошна, 150 г вершкового масла, 100 г цукру, 100 мл кефіру, 1 яйце, по 1 ч.л. ванільного цукру і розпушувача, для начинки - 400 г ягід, 50-70 г цукру.

Як приготувати швидкий ягідний пиріг на кефірі. Розм'якшене масло збити з цукром, вбити яйце, влити кефір, всипати просіяне борошно (попередньо перемішавши її з ванільним цукром і розпушувачем), перемішати до однорідності. Змастити маслом форму для пирога, влити тісто, укласти на нього ягоди, посипати їх цукром. Готувати пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці 25 хв.

Замість ягід для пирога можна використовувати свіжі або консервовані фрукти.

Мінімум зусиль і максимум смаку - так можна охарактеризувати цей невигадливий, але дуже смачний пиріг. Настільки ж простий в приготуванні наступний пиріг, тісто для якого робиться на апельсиновому соку.

Рецепт цитрусового пирога «Хвилинка»

Знадобиться: 200 г пшеничного борошна, по 150 г маргарину і цукру, 3 яйця, 2 ч.л. розпушувача, по 1 апельсину (сік) і лимону (цедра).

Як приготувати швидкий цитрусовий пиріг. Цедру лимона потерти на дрібній тертці. Розтопити маргарин. Яйця збити з цукром, перемішати муку і розпушувач. З'єднати цедру, маргарин, яйця з цукром, борошно, перемішати до однорідності. Форму для пирога змастити маслом, викласти тісто, випікати пиріг 15 хв в розігрітій до 180 градусів духовці.

Якщо у вас під рукою є апельсиновий джем або лимонне варення, розріжте цей пиріг уздовж на кілька коржів і промажте їх - вийде ще смачніше, а часу на оформлення такою начинкою піде найбільше на п'ять хвилин.

Що тільки не використовують господині для швидкого приготування солодких пирогів: в хід йде мінеральна вода, пахта і навіть чай!

Рецепт швидкого солодкого пирога на чаї

Знадобиться: 1 яйце, 7 ст.л. борошна, 5 ст.л. варення, 3 ст.л. рослинного масла, по ½ склянки завареного чорного чаю і цукру, ¾ ч.л. соди.

Як приготувати солодкий швидкий пиріг на чаї. Міксером збити яйце з цукром, влити чай, додати масло і варення, збити знову, всипати борошно і соду, перемішати до однорідності. Змастити маслом форму для запікання пирога, вилити тісто, запекти пиріг 20-30 хв при температурі 200-220 градусів, готовність перевірити зубочисткою дерев'яної - вона повинна виходити з пирога чистої.

Такий простий і дуже смачний пиріг можна оформити нарізаними фруктами, посипати цукровою пудрою або полити розтопленим шоколадом (швидше за все розтопити його в мікрохвильовці).

Не поспішайте бігти в магазин, якщо до вас несподівано нагрянули гості - їх набагато більше вразить приготований менше ніж за півгодини по одному із запропонованих рецептів смачний домашній пиріг, і щоб зберегти рецепт, доведеться проявити воістину партизанські якості!

Відеорецепт швидкого пирога до чаю

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Опис до фотографії

  • зберегти рецепт
  • 4279 людина

Коментарі 40 Що обговорюють на сайті зараз

Щоб залишити відгук і поділитися фотографією страви авторизуйтесь або зареєструйтесь

Пиріг на чаї швидкий і смачний! Діти в захваті! Рецепт подобатися тому, що пиріг з'їли за той же проміжок часу що і готували.))

Куди подівся сік АПЕЛЬСИНА?

У рецепті цитрусового пирога "Хвилинка" сказано, що одним з інгредієнтів є СОК 1-ГО АПЕЛЬСИНА, але при описі приготування цього пирога чомусь випущений сік апельсина. Це випадковість?

Дуже смачно особливо пиріг на чаї Я його пекла раджу!

Спасибі, обов'язково ісппробую

Зараз спробую спекти.

Відмінне рішення, спасибі!

зробила вчора пиріг на кефірному тесті, не піднявся на жаль ((((

Мені дуже сподобалися рецепти і я деякі виписала, спробую до 30 червня спекти, у чоловіка день народження.

Що ж Ви Роман Миколайович ножі НЕ поточити, та й обробну досочку такої чудової господині можна новеньку подарувати.

Дуже підкупило участь чоловіки в процесі-хороша сім'я, дружна.

Приготувала Дуже смачно, спасибі)

Дякую за рецепти.

а до речі, чи можна (рецепт з відео) повидло замінити сметаною або ще чим-небудь? але в сметані не така солодка порівняно з варенням, значить, і цукру потрібно додавати більше?

якщо хтось зможе мені допомогти, то відпишіться краще в повідомлення

дааа, для несподіваних гостей саме те

spasibo vam oqrooooomnoe

Солодкий пиріг на чаї готую вже давно, смакота. Обов'язково спробую і ці. Дякуємо.

підкажіть будь ласка, ніяк не зрозумію, в рецепті з чаєм (рецепт № 3) потрібно розбавлену з водою заварку (готовий чай) або ж чисту заварку ??

Я роблю на міцної чайної заварки.

НРАВЯТСЯ РЕЦЕПТИ 3 В 1 ТАК І ПО КИШЕНІ НЕ Б'ЮТЬ

Дуже добре, що є такі рецепти з малою витратою часу для приготування! Мені сподобалося, спасибі! Обов'язково скористаюся нагодою, щоб пригостити друзів!

люблю "швидкі" і смачні рецепти!

Смачненький напевне. треба буде спробувати.

смакота спасибі

Дякую за рецепт солодкого пирога! шалений смачно!

Пиріг на чаї я пробувала, що сказати вкусно.Только раніше ми його називали торт "бідний" Я його рекла в 90-х

Нармально рецепти, молодці

Обов'язково спробую спекти. підкуповує простота і швидке пріготовленіе1:


Тісто для пирога

Є така професія - тістоміс. Звучить якось загадково і незвично, хоча нічого дивного немає: людина, яка місить тісто. Все просто. Однак професія тістоміса чимось схожа на професію алхіміка. Адже приготування звичайного, на перший погляд, тесту - це не просте змішування інгредієнтів, це ціле мистецтво, магія, якщо хочете, завдяки якій зі звичайних продуктів на світ народжуються приголомшливі кулінарні шедеври. Раніше говорили: «Тісто, як і люди - живий організм, з яким настроєм зачиниш, такий результат і отримаєш». І адже вірно, тісто живе своїм життям, воно дихає, і вже якщо не знайти до нього підхід, що не відчути весь процес його створення - все, пиши пропало! Якою б смачною була начинка, якщо тісто для пирога не вдалося, всю виконану роботу можна вважати марною. Це з упевненістю може сказати кожна господиня, в кулінарній практиці якій хоч раз мав місце подібний випадок, після якого вже й не було ніякого бажання торкатися до тіста. Спробуємо підійти до цього з іншого боку. Пропонуємо вам, озброївшись гарним настроєм і набором потрібних інгредієнтів, виступити в ролі своєрідних «алхіміков9raquo; і з нашою допомогою не тільки дізнатися важливі секрети приготування різних видів тіста для пирога, а й додати в свою колекцію кілька нових рецептів для приготування своїх новоспечених кулінарних шедеврів.

Почнемо, мабуть, з бездріжджового здобного тіста для пирога, саме тому, що його приготування відрізняється простотою і з ним може впоратися будь-яка господиня, не мала раніше кулінарного досвіду. З такого тіста можна приготувати будь-які пироги: відкриті і закриті. Перевага такого виду тесту в тому, що готується воно швидко, в ньому немає дріжджів і не потрібно чекати, поки воно підійде. Але існує важливе правило, яке необхідно пам'ятати - бездріжджове здобне тісто для пирога готується тільки з якісних продуктів. Тільки в цьому випадку пиріг виходить легким і дуже смачним.

Бездріжджове здобне тісто

60 г вершкового масла,

У ємність, де будете змішувати інгредієнти, розбийте яйця і збийте їх міксером з цукром і сіллю. Після цього додайте сметану і все ще раз перемішайте. Потім поступово вливайте молоко. Введіть в тісто борошно, попередньо просіяний її через сито і змішавши з содою. Перемішайте всі інгредієнти і швидко замісіть тісто. Додайте до тесту розм'якшене, але не рідке вершкове масло і знову добре вимісити. Якщо тісто рідкувато або виглядає жирним, додайте ще трохи борошна. Добре замішане тісто не липне до рук або до ємності, в якій замішувалося, воно ніжне і еластичне. Далі скачайте з тіста кулю і дайте йому полежати 15-20 хвилин. Можна прибрати його на час в холодильник, якщо в процесі замішування тісто занадто нагрілося.

Здобне сметанне тісто для солодких пирогів

100 г вершкового масла,

Покладіть в миску сметану, яйце, розм'якшене вершкове масло, цукор, борошно і соду. Ретельно розмішайте за допомогою міксера або ложкою. Руками місити в цьому випадку не треба. Готове тісто по консистенції має нагадувати сирну масу. Далі викладіть тісто на деко, обов'язково вирівняйте його ложкою, зверху покладіть начинку і випікайте як звичайний пиріг.

Тісто Ес-Ем-Ем (сметана, борошно, маргарин)

350 г борошна з розпушувачем,

200 г маргарину.

Змішайте всі інгредієнти - і тісто готове. Все дуже швидко і просто. Щоб тісто набуло більш вершковий смак, скористайтеся маргарином зі смаком масла. Якщо ж ви, наприклад, бажаєте заощадити десяток-другий калорій, сміливо замінюйте жирну сметану кислим молоком. Перед використанням потримайте тісто годинку в холодильнику. Взагалі, в холодильнику в закритому вигляді його можна зберігати 3-4 дні. Тісто, відкладене «на потім», доведеться як не можна до речі, якщо гості нагрянуть до вас без попередження.

Тісто цукрове для пирога

20 г вершкового масла,

20 г оливкової олії,

5 г лимонного соку,

Ретельно розітріть яйця, жовтки і цукор, додайте оливкову олію, лимонний сік і мед. До цієї маси поступово додайте змішану з імбиром борошно і замісіть тісто. Потім просто викладіть готове тісто у форму для випічки і ставте в розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин.

200 г вершкового масла,

Замісити холодне масло, борошно і сіль і дуже дрібно порубати. Пересипьте отримані дрібні крихти в миску, вбийте яйце, воду і добре вимісити тісто. Зробіть пиріг, змастіть яйцем і відразу ставте в духовку.

Тісто «Все в одному» для пирога

125 г вершкового масла,

3 ч.л. розпушувача,

1 пакетик ванільного цукру,

Змішайте борошно з крохмалем і розпушувачем і просійте через сито. Додайте цукор, сіль, яйця і вершкове масло. Всі інгредієнти підмішувати в борошно тільки відповідно до зазначеної черговості. Важливо, щоб всі продукти були кімнатної температури, інакше тісто згорнеться. Поєднавши всі інгредієнти, замісити гладке тісто. Щоб отримати бездоганне гладке тісто, можна скористатися міксером.

Рідке тісто для пирога

3 ст.л. маргарину,

2-3 ст.л. мінеральної води.

Змішайте яйця з цукром і сіллю, додайте кефір. Для того, щоб тісто вийшло ніжніше, яйця і кефір зовсім трохи підігрійте в теплій воді. Просійте борошно, додайте соду, після чого все ретельно перемішайте. Коли тісто стане однорідним, без грудок, додайте маргарин. В останню чергу додайте мінеральну воду і залиште тісто на 15-20 хвилин. Цей рецепт хороший як для приготування солодкого, так і несолодкого пирога.

Тепер про дріжджовому тесті. Найпростіше дріжджове тісто для пирога готується з борошна, дріжджів і води. Більше в нього, власне, можна нічого не додавати, навіть солі і цукру. З дріжджового тіста на борошні, воді і дріжджах можна готувати чудові пироги. Але все ж, напевно, буде краще злегка удосконалити дріжджове тісто, доповнивши його рослинним або вершковим маслом, цукром, сіллю, молоком. Приготувати дріжджове тісто зовсім нескладно, головне, щоб дріжджі були свіжими і якісними. А ще дуже важливо не переборщити з дріжджами, а строго слідувати кількості, зазначеній в рецепті, інакше занадто велика кількість дріжджів додасть виробам неприємний кислий присмак.

Існує два основних способи замішування тіста на дріжджах: приготування опарним або безопарним способом. Рецепт безопарного тесту передбачає невелику кількість здоби - масла, яєць і цукру. Замішується таке тісто в один прийом на теплій воді або молоці. При замісі його необхідно пам'ятати наступне: надлишок води - тісто погано формується, її недолік - тісто погано бродить. Заміна води молоком тільки покращує зовнішній вигляд пирога і його смак. Трохи збільшили кількість жирів - пиріг робиться більш розсипчастим і довго не черствіє. Цукру і солі повинно бути рівно стільки, скільки вказано в рецепті. Хочете, щоб ваш пиріг був пишніше і смачніше - збільште кількість яєць, а то і зовсім замініть їх жовтками, і тоді ваш пиріг придбає красивий жовтий колір і стане більш розсипчастим. З усього вищесказаного можна зробити тільки один висновок: хочете отримати бездоганне тісто - свято дотримуйтесь рецептами. Ось, наприклад, один з них.

Безопарне дріжджове тісто

1 скл. молока або води,

3-4 ст.л. маргарину або рослинного масла,

приготування:

Підігрійте молоко або воду до 30 ° С, вилийте в каструлю і розчиніть дріжджі. Потім додайте яйця, цукор, сіль, попередньо просіяне борошно і замісити протягом 5-8 хвилин однорідне, не дуже круте тісто. Якщо вважаєте, що рідини недостатньо, додайте ще трохи молока (води). В кінці замісу додайте підігріте масло, перемішайте, накрийте каструлю кришкою і поставте в тепле місце. Коли тісто сильно підніметься (приблизно через 2-2,5 години після замісу), примніть його, а хвилин через 50, коли після максимального підйому тісто почне опускатися, примніть його знову і викладіть на стіл, посипаний борошном.

До речі, тривалість підходу тесту ви можете регулювати, додавши в тісто ще трохи дріжджів або змінюючи температурні умови. Температура 25-30 ° С вважається нормальною, при зниженні процес бродіння сповільнюється, а при підвищенні, відповідно, прискорюється. Але врахуйте, при температурі нижче 10 ° С і вище 35 ° С тісто взагалі не підходить.

При опарном способі спочатку готується опара, тобто рідке тісто, для чого в покладатися за рецептом кількості води або молока розчиняють дріжджі і всипають в цю суміш половину борошна. Підготовлену опару залишають в теплому місці на 45-60 хвилин. За цей час вона підходить, її обсяг збільшується майже в 2 рази. І вже потім, коли вона почне опускатися, саме час додавати в неї інші інгредієнти, борошно і замішувати тісто. Воно повинно бути вимішати до гладкості і не прилипати до рук.

Здобне опарне дріжджове тісто

4-8 ст.л. вершкового масла,

Приготуйте опару з теплого молока, дріжджів і половини борошна і залиште бродити при температурі 28-30 ° С на 2,5-3 години до максимально підйому. Як тільки опара почне осідати, замісіть тісто. Для цього додайте в опару всі інші підігріті продукти. Можна також додати в цю суміш якісь ароматичні речовини: ванілін, корицю, кардамон. Поступово всипте в тісто решту борошна і вимішують 5-8 хвилин до отримання однорідної маси. В кінці додайте розігріте масло, накрийте каструлю кришкою і поставте в тепле місце для підйому. Коли воно досягне максимального рівня, обомніте його, а потім викладіть на стіл, присипаний борошном.

Багато господинь віддають перевагу звичайному дріжджового тесту дріжджове тісто на кефірі, вважаючи, що випічка виходить пишніше і набагато смачніше.

Дріжджове тісто на кефірі

75 г вершкового масла,

25 г дріжджів (або 1 ст. Л. Сухих),

Трохи підігрійте молоко і розпустіть в ньому дріжджі. Масло розтопіть до рідкого стану. Далі змішайте кефір, яйця, цукор, сіль і додайте до маси дріжджі з молоком і розтоплене масло. Просіяне борошно поступово введіть в отриману суміш. Замісити тісто. Воно повинно вийти гладким, еластичним, але не тугим. Каструлю змастіть рослинною олією, покладіть в неї готове тісто і поставте в тепле місце на 1-1,5 години. Тісто має піднятися майже в три рази.

Дріжджове тісто для пирога на вершках

1 пакетик сухих дріжджів,

сіль, цукор - за смаком.

Змішайте борошно з дріжджами, додайте вершки, сіль і трохи цукру. Вимішуйте тісто 15-20 хвилин, щоб воно вийшло м'яким і легко відставало від рук. Готове тісто виходить дуже ніжне і повітряне, а вже пиріг з нього - просто прелесть!

Дріжджове полуслоёное тісто

200 г вершкового масла.

Звичайне дріжджове тісто, після того, як воно підніметься, гарненько вибийте і розкачайте в пласт товщиною 1 см. Для прошарку візьміть вершкове масло і змастіть їм розкатаний пласт, складіть вдвічі, знову змастіть маслом, потім складіть вчетверо і помістіть в холодильник на 10-15 хвилин. Таку процедуру повторіть 3 рази. Потім, вийнявши з холодильника в третій раз, дайте тесту піднятися і приступайте до виготовлення закритого пирога з начинкою з м'яса або, наприклад, з капусти.

Тісто бріош ​​для пирога

250 г вершкового масла,

Розчиніть дріжджі в теплому молоці з дрібкою цукру і солі і змішайте з 3 ст.л. муки. Замішані дріжджі вилийте в невелику каструлю і поставте на 15-20 хвилин в тепле місце для бродіння. Сформуйте просіяне борошно у вигляді вінка, в середину якого вбийте яйця, додайте сіль, цукор і натерту на дрібній тертці цедру, влийте дріжджі, добре розмішайте, з'єднайте з борошном і, додаючи поступово злегка підігріте молоко і масло, замісити м'яке тісто. Добре вимішати тісто помістіть в будь-який посуд, накрийте серветкою і поставте в тепле місце. Коли тісто добре підійде, викладіть його в форму для випічки, змащену розтопленим маслом, і дайте ще постояти, а потім вже можна займатися випічкою.

На Русі рідкісна господиня не вміла пекти пироги. Це передавалося з покоління в покоління. Так що вміння приготувати тісто для пирога в нас, можна сказати, закладено генетично. Сміливо беріться за приготування тіста!

УВАГА! Передрук текстових або графічних матеріалів для використання в комерційних цілях ЗАБОРОНЕНО!