Домашні пироги без яєць: різноманітні рецепти

Іноді трапляється так, що в холодильнику закінчилися яйця, а за планом було приготувати щось борошняне і здається, що від цієї задумки тепер доведеться відмовитися. Або буває, що яйця не можна вживати в силу проблем зі здоров'ям. А ще буває пост. Багато чого на світі буває, але нічого з цього не повинно перешкодити приготувати пиріг для всієї родини.

  • 0,5 літра кефіру (або ряжанки);
  • 1 склянка цукру;
  • 3 склянки пшеничного просіяного борошна;
  • 3 ст. ложки рослинної олії;
  • 1 чайна ложка погашеної оцтом соди;
  • яблука (або абрикоси з компоту або половинки консервованих персиків).

Час приготування страви: 45 хвилин.

Калорійність: близько 250 Ккал / 100 гр.

Спочатку потрібно змішати кефір з цукром, олією і содою, а потім поступово всипати в цю рідину муку. На цьому приготування тіста закінчується - залишається тільки вилити його на деко і розкласти зверху скибочки яблук або половинки інших фруктів, трохи вдавлюючи їх в тісто.

Можна злегка присипати фрукти цукром, але це необов'язково. У духовку пиріг ставиться на середню температуру і випікається там приблизно півгодини.

Яблучний пиріг - класика жанру. Навряд чи знайдеться хтось, хто його не любить, хоча б тому, що ніякий інший пиріг не створює такого відчуття домашнього затишку. Готують яблучні пироги по-різному: на дріжджовому тесті, на піщаному, шарлотку і т.д.

А можна приготувати пиріг і так званим насипним способом, відмовившись від яєць в складі.

  • 1 стакан пшеничної просіяного борошна;
  • 1 склянка манної крупи;
  • 1 склянка цукру;
  • 150 гр. вершкового масла (або маргарину);
  • 5 середніх яблук;
  • пакетик розпушувача;
  • пакетик ванільного цукру.
  • Час приготування страви: 1 година.

    Калорійність: близько 250 Ккал / 100 гр.

    Готується «тісто» для пирога шляхом з'єднання всіх сухих компонентів - борошна, манки, цукру, розпушувача і ванільного цукру. Яблука очищаються від шкірки і натираються на крупній тертці.

    Потім береться форма для випікання і на її дно висипається третину сухої суміші, потім викладається половина натертих яблук, і шари заново повторюються так, щоб нагорі знову опинилася суха суміш.

    Зверху на пиріг на крупній тертці натирається вершкове масло, після чого форму з ним можна відправляти в духовку на 180 градусів. Випікається він близько 40 хвилин або до появи золотистої скоринки.

    Після готовності пирога потрібно дати охолонути у формі, і тільки потім його можна буде нарізати на шматочки.

    Тим більше що, змінюючи варення, кожен раз буде виходити випічка зовсім іншого смаку - вишневий пиріг, смородиновий і т.д.

    • 0,5 склянки води;
    • 0,5 склянки рослинного масла;
    • 2 склянки пшеничного просіяного борошна;
    • 0,5 склянки цукру;
    • 0,5 склянки будь-якого варення;
    • пакетик розпушувача.

    Час приготування страви: 50 хвилин.

    Калорійність: близько 180 Ккал / 100 гр.

    У мисці потрібно змішати варення, цукор і рослинне масло, а потім влити в цю суміш кип'ячену воду кімнатної температури і засипати борошно з розпушувачем, після чого ретельно перемішати тісто - воно повинно вийти середньої густоти.

    Далі його потрібно вилити в форму, дати постояти кілька хвилин і поставити в духовку на 180 градусів, де пиріг буде випікатися близько 40 хвилин, але в даному випадку краще перевіряти його «на сірник», так як тісто може вийти злегка клейковатим.

    Розрізати пиріг холодним.

    Найулюбленіше усіма жінками і дітьми ласощі - щось шоколадно-шоколадне і бажано борошняне. І для цього не обов'язково купувати або готувати великий кремовий торт, покритий глазур'ю, тому що можна приготувати легкий і смачний шоколадний пиріг, для якого не потрібні яйця і молочні продукти, тобто порадувати себе їм можна і в пост. А готується такий пиріг ще й швидко і з звичайних доступних продуктів.

  • 3 склянки пшеничного просіяного борошна;
  • 2 склянки води;
  • 2 склянки цукру;
  • 2/3 склянки рослинного масла;
  • 6 ст. ложок какао-порошку;
  • пакетик ванільного цукру;
  • 2 ч. Ложки соди плюс 1 ст. ложка оцту;
  • пакетик розпушувача.
  • Час приготування страви: 50 хвилин.

    Калорійність: близько 400 Ккал / 100 гр.

    Спочатку потрібно окремо змішати всі сухі і все рідкі компоненти, а потім вже з'єднати їх разом - і на цьому приготування тіста для шоколадного пирога вважається закінченим.

    Його потрібно буде тільки вилити в форму, змащену маслом і поставити в духовку на 45 хвилин при температурі 180 градусів. Потім дати пирогу охолонути у формі і посипати його зверху цукровою пудрою. До речі, з цього тесту можна спекти і кекси.

    Або зробити справжнісінький пісний торт, розрізавши пиріг на коржі і промазав їх джемом.

    Читайте як загасити смачно рибу на сковороді - прості рецепти на кожен день.

    Тушкована квасоля з овочами - цікаве блюдо, яке є майже у всіх національних кухнях.

    Картопляний пиріг на кефірі без яєць

    Кефіру тесту вважається одним з найбільш універсальних і смачних, що виправдано його властивостями. Причому можна готувати його і без використання яєць - від цього воно не стане менш повітряним. Наприклад, можна приготувати цікавий аналог осетинського пирога.

    • 1 стакан пшеничної муки (плюс ще 2 ст. Ложки);
    • 150 мл кефіру;
    • 3 ст. ложки рослинної олії;
    • дрібка солі;
    • 1 ч. Ложка соди;
    • 3 великих картоплини;
    • 100 гр. адигейського сиру;
    • 50 гр. російського сиру.

    Час приготування страви: 1 година.

    Калорійність: близько 220 Ккал / 100 гр.

    Для приготування тіста потрібно змішати кефір з 2 ст. ложками рослинного масла і 0,5 ч. ложки соди, посолити цю суміш і всипати в неї склянку борошна, після чого замісити тісто, яке не повинно в підсумку липнути в руках.

    Для начинки потрібно нарізати дрібними кубиками картоплю і адигейський сир і теж все злегка посолити. Залишається приготувати заливку - змішати натертий твердий сир з содою, борошном і 1 ст. ложкою рослинного масла, після чого влити трохи кефіру, щоб домогтися рідкуватої консистенції.

    У круглу форму потрібно викласти розкачане в пласт тісто так, щоб сформувалися високі бортики, і викласти в нього начинку, а потім залити її приготовленої для кефіру сирної заливкою.

    Випікається пиріг на температурі 180 градусів приблизно 45 хвилин або до зарум'янювання.

    Дуже смачним основною стравою може стати гарячий і ароматний м'ясний пиріг в тесті без яєць - він виходить повітряним, з рум'яною скоринкою, а також ситним і поживним.

    • 3 склянки пшеничного борошна (може знадобитися трохи більше);
    • 0,5 літра молока;
    • 2 ст. ложки рослинної олії;
    • пакетик сухих дріжджів;
    • 1 ст. ложка цукру;
    • дрібка солі;
    • 300 гр. м'ясного фаршу;
    • 1 невелика цибулина;
    • 3 ст. ложки сметани;
    • 1 ст. ложка аджики;
    • 0,5 ч. Ложки спецій для м'яса.

    Час приготування страви: 1 година 20 хвилин.

    Калорійність: близько 330 Ккал / 100 гр.

    Для приготування тіста спочатку потрібно всипати дріжджі в тепле молоко і цукор і дати їм піднятися протягом 10 хвилин. Потім засипати трохи борошна і дати тісту ще трохи постояти, після чого додати в нього рослинне масло і сіль, і замісити еластичне тісто, яке можна буде розкачати в тонкий пласт.

    Для начинки потрібно обсмажити на олії м'ясний фарш з цибулею і додати в нього спеції. Розкачане тісто потрібно викласти в форму для випікання так, щоб його краї трохи звисали (частина тесту залишити для смужок) і заповнити готовим фаршем.

    Тепер необхідно зробити заливку зі сметани і аджики - перемішати їх і вилити зверху на начинку. З тесту вирізати смужки і розподілити їх на пирозі у вигляді решітки, після чого поставити його в духовку приблизно на 25 хвилин при температурі 150 градусів або до рум'яної скоринки.

    Пироги без яєць, як і будь-яка інша випічка, мають свої особливі секрети приготування:

    1. Якщо тісто готується на кефірі з содою, то краще використовувати його відразу, не даючи залишатися на повітрі, тому що в такому випадку вуглекислота стане випаровуватися - а в даному випадку (тесту без яєць), випічка зможе піднятися тільки за рахунок неї.
    2. Щоб пиріг після приготування довше залишився м'яким, його можна змастити розтопленим вершковим маслом і після його вбирання накрити серветкою.
    3. Рум'яної скоринки на пирозі без яєць можна отримати, змастивши його перед випічкою солодкої чайною заваркою або хоча б рослинним маслом за допомогою пензлика. Для наслідках пирогів можна забезпечити корочку, змастивши їх томатним соком.
    4. Будь рецепт можна приготувати без яєць, якщо їх в складі було не більше 2 штук.
    5. Функцію одного яйця в тесті для шарлоток може виконати 1 банан, 1 ст. ложка крохмалю, 3 ст. ложки яблучного пюре або суміш з 2 ст. ложок геркулесу і води.

    Легких кулінарних постряпушек і відмінного настрою!

    Чи не вийшов пиріг. Чи не спікся ((

    Вказуйте будь ласка точні значення температури

    Це я про найшвидший рецепт пирога з яблуками

    Можна дізнатися на якій температурі готувати і 1 стакан це скільки по грамах, можна точне кількість інгредієнтів? Дайте відповідь пожалуста!


    Пиріг з варенням без яєць

    Цей дуже апетитний, улюблений багатьма пиріг з варенням без яєць в домашніх умовах - справжня знахідка для господинь, які люблять просту випічку на швидку руку.

    • Рослинна олія 50 мілілітрів
    • Горіхи 200 Грам
    • Варення 250-300 Грам
    • Цукор 100 Грам
    • Борошно 250 Грам
    • Сіль 1 Щіпка
    • Розпушувач 1 Щіпка

    1. Досить прості інгредієнти необхідні для приготування цього смачненького пирога.

    2. Варення підійде будь-який за смаком. Від кислоти його буде залежати кількість цукру, необхідного для тесту. Також бажано в цей простий рецепт пирога з варенням без яєць використовувати більш густе варення.

    3. Якщо використовуються горіхи, то їх краще подрібнити в блендері в дрібну крихту. Взяти можна як волоські, так і інші горішки до смаку.

    4. Подрібнені горіхи висипати в глибоку миску.

    5. Потім всипати просіяне борошно з сіллю.

    6. Додати розпушувач і при бажанні корицю. Всипати цукор за смаком і як слід перемішати. При бажанні в рецепт приготування пирога з варенням без яєць можна додати і інші ароматні спеції.

    7. Влити олію і акуратно перемішати отриману масу.

    8. Розділити на дві нерівні частини тісто. Більшу частину відправити в застелену папером форму і випікати в розігрітій духовці близько 15 хвилин.

    9. Корж трохи остудити і викласти на нього варення.

    10. Частину тесту розподілити по поверхні і знову відправити пиріг з варенням без яєць в домашніх умовах в духовку.

    11. Приблизно через 15-20 хвилин, коли верх добре підрум'яниться, пиріг можна буде діставати. Злегка остудити, нарізати порційними шматочками і можна подавати до столу.

    схожий відеорецепт "Пиріг з варенням без яєць"