Пиріг з яловичої печінки рецепти з фото

Торт з печінки дуже красиво виглядає на святковому столі, але ви також можете приготувати такий торт у вихідний день і порадувати всю свою сім'ю. Начинку для печінкового торта, ви можете змінювати на свій смак, в нашому рецепті ми використовуємо обсмажену цибулю і моркву, але ви можете також додати гриби або інші овочі. В оригінальному рецепті для просочення ми використовуємо майонез з часником, якщо ви не любите цей продукт, замініть сметаною або розбавте 1: 1. Головне, щоб торт вийшов смачним і м'яким, ви повинні його просочити не менше 10-12 годин.

Яйця курячі - 3 штуки;

Молоко - 150 грам;

Борошно - 4 столові ложки;

Морква - 2 штуки;

Цибуля ріпчаста - 2 штуки;

Зелень петрушки - 1 пучок;

Часник - 5 зубчиків;

Майонез (сметана) - 200 грам;

Перець чорний мелений;

Печінковий торт. Начинка для торта. Рецепт з фото

Печінка яловича рецепти. Млинці з печінки. Рецепт з фото

В іншій мисці збийте яйця і додайте їх до печінки,

далі поступово просійте борошно в млинцеву масу, добре розмішайте, в кінці посоліть і поперчіть!

Маса повинна бути не багато гущі, ніж на млинці і рідині ніж на оладки, в готове тісто додайте небагато рослинного масла. Випікайте млинці в розпеченій сковороді, перший раз змастіть її рослинним маслом. Тісто на млинці викладайте черпаком, потім розподіляйте по всій поверхні сковороди дерев'яною лопаткою.

Спочатку вам здасться важко викладати печінкову масу на сковороду, але потім ви звикнете, і у вас буде легко все виходити.

Викладіть перший млинець на тарілку, промажте його злегка часниковим майонезом, зверху викладіть трохи обсмаженого цибулі з морквою і посипте зеленню.

Накрийте другим млинцем і виконайте такі ж дії з усіма млинцями,

поки у вас не вийде печінковий торт. В самому кінці промажьте верх і боки торта і прикрасьте на свій розсуд, я прикрасила тієї ж начинкою і зеленню. Торт поставте в холод на 10-12 годин для просочення. Печінковий торт виходить дуже ніжний, ароматний і дуже ситний.

Таким тортів ви зможете нагодувати гостей з 10 чоловік. ось такий торт виходить в розрізі!


Печінковий торт з яловичої печінки

Печінковий торт з яловичої печінки. Новий рецепт з Моєї кухонної Книги.

Як зробити печінковий торт? Приготування цієї страви від вас не зажадає особливих кулінарних премудростей. Тому печінковий торт з яловичої печінки «по зубах» навіть самим недосвідченим господаркам. Яловича печінка - не тільки цінний дієтичний продукт, але складова багатьох смачних страв. Її можна смажити, тушкувати, додавати в салати, пекти млинці і робити млинцеві основи для закусочних тортів, готувати паштети і багато іншого. Сьогодні ми пропонуємо вам не складний, але дуже смачний рецепт «Печінковий торт з яловичої печінки»

Для приготування печінкового торта з яловичої печінки вам знадобитися:

1. Для початку яловичу печінку слід добре промити, гострим ножем акуратно видалити плівки, вирізати прожилки. Існує кілька варіантів подальшої попередньої обробки печінки. Її можна вимочити в воді, міняючи кілька разів рідина. Відмінним способом підготовки є вимочування в молоці. При цьому печінка стане ніжніше і втратить гіркоту.

2. Пропустіть печінку через м'ясорубку. Додайте яйця. Перемішайте.

3. Влийте в отриману суміш молоко. Розмішайте.

4. З огляду на, що яловича печінка бідна на жири (всього 2-4%), за бажанням можете додати в блюдо 1,5 ложки подрібненого за допомогою м'ясорубки сала або шпику.

5. Наступний етап в приготуванні печінкового торта - додавання в тісто борошна. Найкраще робити це невеликими порціями, гарненько помішуючи. Таким чином, маса вийде однорідною.

6. Сковороду поставте на вогонь, розжарити, випікайте 3 коржа. Слідкуйте, щоб коржі не підгоріли.

7. Тим часом приготуйте начинку. Овочі очистіть, сполосніть в холодній воді. Лук подрібніть кубиками, моркву натріть через крупну тертку. Спочатку обсмажити цибулю, потім додайте моркву і вершкове масло. Тушкуйте трохи овочі разом. Заправте начинку майонезом. Перемішайте.

8. Коржі змастіть начинкою. Дайте торту настоятися. Печінковий торт з яловичої печінки готовий.

Тепер вам відомо, як зробити печінковий торт

Люблю печінковий торт, він до смаку не поступається солодким десертів. Звичайно, досить клопітно перевертати коржі, але, потренувавшись, я їх нагострила зі сковороди переміщати на плоску тарілку, а вже потім - перевертати тарілку і обсмажувати на сковороді корж з іншого боку. З лопатками не так добре було - коржі ламалися.

Але блюдо точно варто того, щоб над ним попотіти.

Анна, спасибо за совет щодо тарілки! Врахую при приготуванні ... Люблю печінку у всіх видах, але до такого торта руки до сих пір не доходили. Колись треба ж спробувати)

я просто обожнюю печінкові торти. знаєте ще є здається такою черепаха називається. що то давно ми його не робили, треба як небуть зварганити)))

О, дякую за підказку з приводу тарілочки. а то як вирішу печінковий тортик приготувати, так все у мене тістечка виходять (роблю маленького розміру або на зовсім маленькій сковороді).

У мене печінковий тортик - одне з найулюбленіших страв. Зізнаюся, сама готую вкрай рідко, як-то все не те виходило, як готовий покупної. А тут натрапила на цей рецепт, вирішила ще раз спробувати, і вийшло неймовірно смачно. Мої з'їли на раз, просили добавки)

Давно хотіла спробувати приготувати печінковий тортик. Перший раз він у мене не вийшов (все розвалилося). Спасибі за такий зрозумілий покроковий рецепт, тепер точно все вийде.

Я якось для такого тортика робила начинку з яблук, а не з моркви. Вийшло навіть краще. Всім сподобалось. Яблука, часник, майонез, сіль.

  • © 2012 - 2017 Автор: Юлія Горевая + | Копіювання матеріалів заборонено