Листковий пиріг з рибою і картоплею

Рибу можна використовувати будь-яку.

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.

  • 500 г листкового тіста (я використовувала дріжджове)
  • 200 г філе риби (я використовувала філе судака)
  • 400 г картоплі
  • 150 г цибулі
  • сіль
  • перець

Цибулю нарізати кільцями.

Рибу нарізати невеликими шматочками.

Картоплю нарізати тонкими кружечками.

Тісто розкачати в прямокутник приблизно 40 × 25 см і товщиною 5 мм.

Краще розгортати на папері для випічки, щоб потім було зручно перенести на деко.

Якщо паперу немає, тоді потрібно переносити акуратно, щоб пиріг не розвалився.

На середину пласта, відступивши від країв 6-7 см викласти картоплю.

Посолити, поперчити.

На картоплю викласти цибулю.

На цибулю викласти рибу.

Посолити, поперчити.

Зробити надрізи (як показано на фото) шириною 3 см.

Смужки «переплести».

Повинна вийти ось така плетінка.

Перенести пиріг на деко.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.

Випікати протягом 40-50 хвилин.

Ви можете зробити це на форумі, в наших групах ВКонтакте або Одноклассниках.

Дивіться ще рецепти:

Наступні 7 кулінарних рецептів в категорії Наслідки випічка

тісто: 180 г вершкового масла, 10 ст.л. сметани, 300-350 г борошна, 2 ч.л. розпушувача, 1 ч.л. солі начинка: 3 баночки горбуші або сайри, зелень.

  • Піца з листкового тіста

    500 г листкового тіста, кетчуп або томатна паста, сосиски, помідори, мариновані гриби, болгарський перець, маслини, сир

  • Пиріг з грибами і картоплею

    тісто: 100 мл молока, 7-10 г сухих дріжджів, 0.5 ч.л. цукру, 1 яйце, 1 ст.л. рослинного масла, 250 г борошна, сіль начинка: 300 г грибів, 400 м

  • Пиріг з капустою

    тісто: 200 мл молока, 7 г сухих дріжджів, 100 г вершкового масла, 2 яйця, 500-550 г борошна, сіль начинка: 1 кг капусти, 150 г цибулі, 2 яйця, сіль, перець.

  • Листковий пиріг з моцарелою і помідорами

    500 г листкового тіста, 500 г помідорів, 500 г моцарели, сіль, перець

  • Пиріг з цукіні

    1 яйце, 3 ст.л. сметани, 300 г цукіні або кабачків, 2 ч.л. розпушувача, 250-300 г борошна, сіль

  • Пиріг з м'ясом, цибулею, яйцями і сиром

    тісто: 200 г вершкового масла, 150 мл пива, 400-450 г борошна, сіль начинка № 1: 400 г курячого філе, 150 г цибулі, сіль, перець, рослинна олія.

  • Популярні рецепти

    Будь-яка часткова або повна передрук опублікованій інформації заборонена.


    Рибний пиріг з листкового тіста з сьомгою

    Рецепт приготування пирогів з фото див. Нижче.

    У магазинах зараз повсюдно продається вже готове листкове тісто. Зазвичай воно запаковане в пачки по 500 грам і лежить у відділах із замороженою продукцією. Таке листкове тісто буває двох видів - дріжджове і бездріжджове. Якщо ви хочете отримати випічку, яка добре підніметься, тоді беріть листкове дріжджове тісто. Зазвичай таке тісто я беру для пиріжків і пирогів. Листкове бездріжджове тісто відмінно підійде для піци, слоек з начинкою і круасанів. Для нашого рибного пирога з листкового тіста з сьомгою потрібно купити саме те тісто, на якому написано дріжджове.

    Як я вже сказала, пиріг з листкового дріжджового тіста виходить повітряним, пишним і добре пропікається. В якості начинки для рибного пирога можна використовувати філе свіжої риби або готову рибну консерву. Про те, як спекти пиріг з рибними консервами на домашньому Пирожкова тесті, я вже розповідала. А сьогодні розповім докладний рецепт приготування пирога з листкового тіста з начинкою зі свіжої червоної рибки - сьомги або форелі.

    Рецепт рибного пирога з листкового тіста

    Часу на приготування цього пирога витрачається зовсім небагато. Адже ми не будемо в домашніх умовах замішувати дріжджове листкове тісто, а купимо вже готове в магазині. Такий хід значно скоротить час випічки рибного пирога. Можна сказати, що це пиріг на швидку руку з уже готового листкового тіста. Загальний час приготування - 45 хвилин.

    • упаковка листкового дріжджового тіста - 500 грам;
    • філе сьомги або форелі 400 грам;
    • 2 великі цибулини;
    • трохи солі і чорного перцю;
    • рослинне масло для обсмажування.

    Листкове тісто продається в замороженому вигляді, тому потрібно деякий час потримати його при кімнатній температурі для відтавання. Тим часом займемося начинкою. Лук порубати кубиками і обсмажити на рослинному масло до м'якого стану (хвилин 7 на середньому вогні при постійному помішуванні). Філе червоної риби нарізати шматочками, розміром 1 × 1 см. На мій погляд, ідеальною начинкою для рибного пирога з усього сімейства лососевих є саме сьомга. Її м'ясо дуже ніжне і разом з тим досить жирне, щоб пиріг вийшов соковитим всередині, чи не сухим.

    З'єднати смажену цибулю з шматочками сьомги, додати трохи солі і чорного меленого перцю, перемішати. Начинка в рибний пиріг готова. Листкове тісто витягаємо з упаковки. Зазвичай воно продається порізаним на 2 частини. Це саме те, що потрібно, адже наш рибний пиріг буде закритим. Це означає, що тісто потрібно поділити на 2 частини - верх і низ пирога.

    Першу частину листкового тіста акуратно розкатати качалкою в одному напрямку. Це потрібно для того, щоб не порушити шари розкачування туди-сюди. На пласт тіста, покладений в змащену маслом форму, викладаємо начинку з сьомги зі смаженою цибулею. Накриваємо зверху другий розкатаної пластиною тесту. Краї пріщіпать, залишити зверху невелику дірочку для пара.

    Ставимо пиріг з рибою в духовку на 25-30 хвилин. Постійно стежимо за його станом, щоб вчасно зменшити температуру. Як тільки відчуєте аромат домашнього рибного пирога і побачите підрум'яниться пиріг в віконці духовки - значить все готово! дістаємо рибний пиріг з сьомгою з духовки, даємо деякий час відпочити і їмо в теплому вигляді. Мій чоловік любить їсти домашній рибний пиріг, поки той ще не охолов, запиваючи прохолодним молочком. Смачного!

    Всім цікава Ваша думка!

    Не йдіть по-англійськи!

    Трохи нижче є форми коментарів.

    Учасники моєї групи ВКонтакте отримують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!