Ягідний пиріг на кефірі в мультиварці

Цей рецепт смачного і простого ягідного пирога на кефірі прислала мені Катерина. "Було це на Україні в місті Чернігів. Зараз мені вже 27 років, живу в Білорусії в м Борисов, в даний момент в декреті - виховую доньку."

"Хочу поділитися одним ну дуже простим рецептом смачного і пишного пирога! Чи зберегла я його з дитинства і асоціюється він у всієї родини з історією, яка і насмішила і зворушила моїх батьків.

Далі пиріг на кефірі з ягодами готує Катя (VE-rich)

Рецепт ягідного пирога на кефірі

Ось і сам рецепт ягідного пирога (запам'ятати просто, яйця три, а решти всього по одному):

1 стакан кефіру

1 чайна ложка соди

1 склянка цукру

Для начинки: заморожені ягоди (півсклянки), 1 ст.л. крохмалю

Взагалі, рецепт пирога на кефірі з ягодами мені дуже нагадав шарлотку, та ж технологія ті ж продукти, тільки в складі трохи більше соди і кефір. "Ну і відмінно", подумала я. Більше продуктів, більше вийде, а наявності соди, це запорука успіху і пишного пирога. Готувати я його вирішила в мультиварці, так як випічка в мультиварці завжди вдається на славу, але точно так само ви можете запекти пиріг в духовці.

Збила яйця з цукром. Сахара я на свій смак взяла поменше, приблизно 2/3 склянки. Збивала приблизно хвилин 5, поки маса не посветлела і не збільшилася в обсязі.

Влила кефір, знову перемішала трохи міксером.

Всипала ложку соди, гасити не треба, так як в тесті є кефір він її і погасить.

Просіяла борошно і знову перемішала міксером.

Приготувала ягідну начинку, у мене було наморожено три сорти ягід, ожина, чорниця, брусниця, взяла по трохи кожної.

Насипала крохмаль і обваляти ягоду в ньому.

Виклала ягоду в тісто, перемішала.

Чашу мультиварки змастила вершковим маслом, присипала манкою, вилила тісто.

Увага: пиріг з ягодами примхливий, якщо його готувати в мультиварці. Якщо ягід багато, то вони мають властивість осідати на дні і потім пригорати. Тому краще ягід багато не брати і зробити так: спочатку вилити тісто в мультиварку, а потім вже зверху накидати ягід. Я робила такий пиріг вже кілька разів і ось цей спосіб мені здався більш вдалим, ніж вмішувати ягоди в тісто.

Ставлю мультиварку в режим Випічка і запікаю ягідний пиріг на кефірі 50 хвилин. У духовці такий пиріг готується хвилин 30 при температурі 180 градусів.

Катерина порадила змастити пиріг сметаною з цукром (1 частина сметани, пів частини цукру). Мені така ідея здалася цікавою, і чому я раніше до неї не додумалася. Вийде такий напів-торт, ніби й не торт, але і не такий сухий, як пиріг.

Загалом, смачно, просто, красиво і швидко, приходьте на чай! 🙂

Дивіться ще рецепти з цього розділу:

Робила такий пиріг влітку з полуницею, малиною і червоною смородиною. Дійсно, дуже схожий на шарлотку. тільки неповторний смак надають ягоди. Але на превеликий жаль, він у мене дещо не пропікся, там де ягідки стикаються з тестом. Пиріг все одно з'їли, хоч і перший досвід вийшов не надто вдалий. Рецепт відмінний!

Я в таких рецептах завжди спочатку змішую окремо соду і кефір, витримую хоча б 5 хвилин, а потім вже додаю їх в тісто. Якось один раз змішала все разом по-швидкому і сода не погасив. Тепер не ризикую. А схожий пиріг печу із замороженою чорною смородиною, подаю гарячим і поливаю простий сметаною без цукру. Виходить дуже смачно, як вареники зі смородиною.

Моя перша випічка в новій мультиварці! Відмінно вийшов. Ягоди я додала хвилин через 10-15, коли пиріг почав схоплюватися. Завдяки цьому вони не осіли.

Вийшов гумовий, робив, як ви писали. Взагалі не те, як на картинці. Дівчина ржала з мене 🙂

Все вийшло. Робила з шматочками груші - краще б додала родзинки. А так дуже смачно. Буду далі експериментувати.


Пиріг на кефірі: ТОП-5 рецептів

В якості начинки для пирога використовується тушкована капуста зі збитим яйцем.

Дуже простий і смачний вишневий пиріг на кефірі, який можна подавати на сніданок.

Цей нескладний весняний рецепт під силу втілити в життя навіть початківцю кулінарові.

Рецепт домашнього пирога на кефірі з ягодами малини.

Звичний шоколадно-ванільний пиріг можна урізноманітнити, додавши вишневий шар.