Пироги з лаваша і сиру: 4 простих рецепта

Пиріг з лаваша з сиром в духовці - чудове блюдо для господинь, у яких мало часу на приготування смакоти. Цілком реально за півгодини перетворити упаковку тоненьких коржів в апетитний пишний пиріг. Головне - придумати, яким ласощами начинити зкспресс-випічку.

У кулінарній літературі для опису цього процесу застосовується чисто технічний термін - збірка.

Тут все просто і швидко, як на промисловому конвеєрі: на лаваш кладуть шар начинки, прикривають таким лавашем, знову розрівнюють начинку і так далі.

Можна надати пирогу форму конверта або мішечка, помістивши всю начинку в серединку і яким-небудь цікавим способом з'єднати краю.

Аналогічно і кулінари сосбарівают пироги з готового лаваша: глибоко, але обережно проминають плоский виріб, трохи збивають його від країв до центру, як подушку.

Гарні лаваш-пироги з універсальним компонентом начинки - сиром. Виберіть до нього в компаньйони вже приготовані м'ясо, рибу, гриби, овочі. Додайте соус, наприклад, майонез. У духовці пирога залишиться лише просочитися і зарум'яниться, а це не довше 10 хвилин!

Якщо начинка сира, запікати потрібно довше, прикривши пиріг фольгою.

Перед укладанням начинки на лаваш, кожен лист потрібно розм'якшити. Використовуйте вершкове масло, маргарин, сметану або будь-який соус, що поєднується за смаком з фаршем.

До речі, і без інших доповнень відмінно поєднується лаваш з сиром - на грилі, пам'ятайте, ми вже готували смачні конвертики?

Пиріг з лаваша з сиром і сиром

Вранці зовсім немає бажання залишати тепле ліжко, хочеться ще поніжитися і подивитися солодкі райдужні сни. Але на вулиці вже починає вирувати життя, з кожною хвилиною все сильніше і сильніше, а це значить, що вся сім'я незабаром збереться на кухні снідати перед новим робочим днем. А так як головна по сніданків у нас я, то зірвався, не дочекавшись трелі будильника, швидко вмиваючись і причесавшись, опиняюся на кухні.

Що на сніданок? Пиріг з лаваша з сиром і сиром - такий ароматний, соковитий, ніжна начинка якого оповита зовні хрусткою скоринкою. І найголовніше, він такий простий у приготуванні, що поки мої домочадці займаються ранковими процедурами, пиріг вже готовий. Залишилося тільки заварити ароматну каву або чай і запросити сім'ю за стіл. Вдалого дня!

  • Кухня: європейська
  • Тип страви: пироги
  • Спосіб приготування: в духовці
  • Порції: 4
  • 35 хв

  • лаваш великий - 1 штука
  • вершкове масло - 40 г
  • сир - 300 г
  • сир твердий - 100 г
  • зелена цибуля - кілька пір'я
  • яйця курячі - 2 штуки
  • сіль за смаком
  • чорний мелений перець - за смаком.

Лист лаваша розгорнути на столі, викласти начинку, яку за допомогою ложки розрівняти рівномірно по поверхні лаваша.Прі бажанні в начинку можна додати приправи за власним бажанням. Лаваш з начинкою згорнути рулетом.

Згорнутий рулетом лаваш з начинкою нарізати гострим ножем на шматочки-рулетики по 4-5 сантиметрів. Щільно викладаємо один до одного в форму для випічки, добре змащену вершковим маслом. Зверху на кожен шматочок поміщаємо порцію вершкового масла.

Випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.

Готовий пиріг з лаваша з сиром і сиром вийняти з духовки і подати до столу.

Сирний пиріг з тонкого лаваша з куркою і грибами

Цей варіант підійде не тільки для сімейного сніданку, на святковій вечері він теж буде цілком доречний.

  • 3 листа лаваша
  • 300 г курячого філе
  • 300 г печериць
  • 2 цибулини
  • 2 яйця
  • 350 + 50 г твердого сиру
  • 200 г вершкового масла
  • пучок кропу
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • сіль перець.
  • Спочатку зробимо соус. Половину кропу подрібнюємо. Натираємо 50 г сиру і половинку цибулини. Розтоплюємо масло (вершкове). Вливаємо в нього яйця, додаємо подрібнені компоненти, солимо-перчимо, перемішуємо.
  • Тепер начинка. У підсоленій воді відварюємо філе з другою половиною цибулини. Тонко нарізаємо мясо.Очіщенние гриби рубаємо подрібніше і обсмажуємо 5 хвилин в рослинному маслі з другої цибулиною. Солимо, перчимо. Сир натираємо крупно, рубаємо залишилася зелень.
  1. Форму змащуємо олією.
  2. Вкриваємо її одним листом змащеного соусом лаваша, щоб його краю спадали.
  3. Кладемо другий змащений соусом лист.
  4. Розміщуємо на вершково-сирну підстилку шар курячого м'яса.
  5. Звисають краю верхнього лаваша загортаємо, вкриваючи начинку. Якщо повністю прикрити курочку не вдалося, відриваємо звисають шматки першої коржі.
  6. Змащуємо поверхню соусом.
  7. Змішуємо цибульний-грибну суміш з подрібненим кропом, викладаємо поверх соусу. Присипаємо начинку тертим сиром.
  8. Загортаємо на фарш краю першого лаваша.
  9. Довільно порвіть третій лаваш і постарайтеся естетично повністю вкрити начинку.
  10. Змастіть поверхню соусом.
  11. Додайте виріб в розігрітій (180 ° С) духовці.
  12. Випікайте близько 20 хвилин, наглядаючи, щоб не підгоріла верхівка.

Дуже ситне і поживне частування. За смаком чимось нагадує лазанью.

  • 2 листи вірменського лаваша
  • 400 г м'ясного фаршу (будь-якого)
  • 1 ч. Ложка тертого імбиру
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • по пучку базиліку та кропу
  • 200 г натертого сиру
  • 50 г вершкового масла
  • 250 мл сметани
  • 1 ст. л. майонезу
  • 1 яйце
  • 50 мл рослинного масла
  • сіль перець.
  1. На сковороду з розігрітим соняшниковою олією рівномірно викладіть фарш. Наріжте дрібненько цибулину і морквину, відправте до м'яса через 10 хвилин. Посоліть і поперчіть, обсмажте до готовності.
  2. Нарубаєте якомога дрібніше базилік і кріп, змішайте зелень з імбиром.
  3. З'єднайте м'ясний фарш з прянощами, додайте сіль і спеції. Начинка готова.
  4. Накрийте формувальну ємність широким листом лаваша, щоб звисає частини вистачило для укриття фаршу.
  5. З'єднайте сметану, майонез, яйце, перемішайте і змастіть сумішшю корж.
  6. Викладіть половину начинки.
  7. Другий лист лаваша порвіть, змочіть в соусі і акуратно укрийте фарш.
  8. Зверху зробіть «подушку» з тертого сиру, а на нього розмістіть другу частину м'ясного фаршу з зеленню.
  9. Укрийте начинку звисаючими краями.
  10. Змастіть поверхню соусом, поверх покладіть нарізані пластинками шматочки масла.
  11. Запікайте при 200 ° С близько 20 хвилин.

Солодкий пиріг з вірменського лаваша

Для ласунів теж є відмінні рецепти.

Цей ніжний пиріг-запіканка з цитрусовим ароматом готується за 20 хвилин.

  • лист вірменського лаваша;
  • 250 солодкого вершкового сиру (типу маскарпоне)
  • 1 ст. ложка подрібнених волоських горіхів
  • апельсин
  • 1 ст. л. цукру
  • 50 г вершкового масла.
  1. Очистіть апельсин від шкірки і тонкої плівки. Нарубаєте м'якоть гострим ножем. Перекладіть в глибоку ємність, змішайте з горіхами.
  2. Розтопити масло, додайте цукор, перемішайте.
  3. Лист лаваша покладіть у змащену маслом форму таким чином, щоб частина звисала.
  4. Просочіть корж половиною розтопленого масла.
  5. Рівномірно розподіліть по поверхні вірменського лаваша сир.
  6. Викладіть суміш з апельсинів і горіхів. Делікатно ложечкою трохи втисніть масу в сир.
  7. Прикрийте начинку звисаючими краями коржі. Змастіть поверхню маслом, що залишилося. Якщо не вдасться повністю «запечатати» начинку, акуратно оформите отвір і укрийте його тонкими скибочками вершкового масла.
  8. Випікайте (180 ° С) 15-20 хв.
  • У солодкої сирної начинки можна «втопити» та інші фрукти і ягоди. Чудове поєднання - вершковий сир з полуницею.
  • Для приготування солодких пирогів вибирайте прісний лаваш. Для пирогів з м'ясних, рибних, грибних фаршем використовують трохи солонуваті лавашікі. Хороший вибір - вироби з доданою в тісто зеленню, шпинатом.
  • Лаваш потрібна просякнута соус не парою розгонистих рухів, а ретельно, щоб вся поверхня, в тому числі обвисає краю, були рівномірно покриті.
  • Перед запіканням дозвольте експрес-пирога 10-15 хвилин просочитися, тільки потім відправляйте в духовку.

Швидкий закусочний пиріг-лаваш з начинкою з сиру, кефіру та зелені - рецепт, який потрібно спробувати кожному - нереально смачно!

  • Готуємо самі смачні пиріжки з лівером

Почуття ностальгії знайоме кожній людині і для більшості воно пов'язане зі спогадами з дитинств

Приготування їжі на природі, дачі. Шашлики.


Випічка з лаваша - рецепти

Всього рецептів в категорії Випічка з лаваша: 169

М'ясний пиріг з лаваша

  • Куряче яйце
  • кефір
  • зелень
  • Цибуля ріпчаста
  • морква

А-ля піца

  • лаваш
  • шинка
  • помідор
  • огірок
  • Цибуля ріпчаста
  • зелень
  • майонез
  • кетчуп
  • сир твердий

Чіпси з лаваша

  • лаваш
  • кріп
  • часник
  • Масло оливкове
  • сіль

Швидкий штрудель

  • лаваш
  • яблуко
  • конфітюр
  • цукор
  • Куряче яйце
  • Вершкове масло
  • горіхи волоські
  • Цукрова пудра

Запіканка-пиріг "Кружева9quot;

  • лаваш
  • Сир
  • Куряче яйце
  • сметана
  • вишня
  • Крупа манна
  • цукор
  • Ванільний цукор
  • Вершкове масло

рулет "А-ля лазіння"

  • Куряче філе
  • Цибуля ріпчаста
  • помідор
  • гриби
  • лаваш
  • спеції
  • Вершкове масло
  • Борошно пшеничне
  • молоко
  • сир твердий

Пиріг з лаваша "лінивий хичін"