Спіральний пиріг з сирного тесту

  • Для тесту:
  • Сир - 300 г;
  • Борошно - 300 г;
  • Молоко - 100 мл;
  • Рослинна олія - ​​100 мл;
  • Розпушувач - 2 ч. Ложки;
  • Сіль - 1 ч. Ложка.
  • Для 1-ої начинки:
  • Квасоля - 200 г;
  • Часник - 20 г;
  • Сіль перець.
  • Для 2-ий начинки:
  • Відварна куряча грудка - 300 г;
  • Цибуля - 2 головки;
  • Рослинна олія - ​​50 мл;
  • Сіль перець.

Як приготувати спіральний пиріг з куркою і квасолею з сирного тесту

Квасолю залити водою і залишити на 2 години набухати. Краще, якщо квасоля простоїть у воді всю ніч - тоді вона швидко звариться.

Відварити квасолю до м'якості і остудити її.

Остигнула квасоля пропустити через м'ясорубку. Посолити і поперчити квасолеві пюре. Пропущений через прес часник додати в пюре. Все перемішати - перша начинка готова.

Приготуємо сирне тісто. Борошно, розпушувач і сіль просіяти. Додати в борошно сир, молоко, рослинне масло. Замісити тісто. Колобок тесту обмотати плівкою і покласти охолоджуватися.

Приготувати продукти для другої начинки.

Цибулю дрібно нарізати. Обсмажити цибулю на розжареній олії. Відварене м'ясо пропустити через м'ясорубку. Перекласти м'ясо на сковороду з обсмаженою цибулею.

Все посолити, поперчити і перемішати - друга начинка готова.

Включити духовку на 190 градусів.

Дістати колобок тесту з холодильника. Розділити його навпіл.

Розкачати одну половинку колобка до товщини 5 мм.

Розрізати пласт тесту на смужки по 3 см шириною.

Непарні смужки заповнити першої (фасолевой) начинкою.

Парні смужки заповнити другий (м'ясний) начинкою.

Щільно з'єднати поздовжні краю смужок і їх торці. Згорнути вийшла трубочку спіралькою. Покласти першу спіральку на деко з силіконовим килимком.

Другу спіральку почати викладати, зістикувавши її з кінцем першої спіральки. Щільно не варто притискати витки, тому що тісто ще збільшиться в об'ємі.

Так викласти, чергуючи начинки, все трубочки.

Зверху змастити спіральний пиріг яйцем.

Пиріг поставити в духовку. Через 20 хвилин спіральний пиріг буде готовий.

Точно так же спекти другий спіральний пиріг.

На приготування 2-х пирогів потрібно півтори години.

Такий гарячий несолодкий спіральний пиріг можна подати з чашкою холодного молока. Остиглий пиріг не менш смачний з гарячим чаєм або какао.


Зимовий м'ясний пиріг

Ідея з журналу «Колекція рецептів».

1ст. борошна (може трохи більше).

Для начинки: 250гр. фаршу з свинини і яловичини, 250гр. курячої печінки, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 1 яйце, 3ст.л коньяку, 1ст.л борошна, по щіпці сухого чебрецю, майорану, орегано, мускатний горіх, сіль, перець.

Крім того: 1желток, 2ст.л молока.

Для начинки нарізати цибулю півкільцями, часник дрібно порубати. Обсмажити на рослинному маслі 5хв.

22-24см.) Змастити маслом. Дві третини тіста розкласти руками в форму, роблячи бортики.

45-50мін., При t 200С. Якщо верх пирога швидко зарум'яниться, прикрити фольгою.

Потягла шматочок пирога і рецептик

Спасибі Олечка за такий простий рецепт

Ірочка, я дуже-дуже рада, що ти не пройшла повз пирога! ДЯКУЄМО!

На здоров'я!

Тобі спасибі!

Ой, Оленка, як мені приємно!

Маю велику надію, що пиріг сподобається! Величезне спасибі!

ДЕВОЧКИ, С НАСТУПАЮЩИМ.

Із задоволенням випробуємо!

Ага, Светик, новенький-свіженький!

Та НУ. Всього 3й рецепт в грудні. Я - чУрЮпаха!

Дуже сподіваюсь! Смачного!

Дякую, люба!

Тисячу разів - на здоров'я!

Ксенія, величезне спасибі! Рада, що рецепт зацікавив! Спасибі за привітання!

З наступаючим, ДОРОГІ.

Олюся, який пиріг. Виглядає дійсно фантастично красиво. Уявляю, наскільки смачний. Спасибо большое за чудовий рецепт, дорогусік.

Оленька, обов'язково після поста зроблю такий пиріг. Батьки дуже люблять несолодке випічку. Їх і себе порадую неодмінно.

Оленька, величезна тобі спасибі за чергову смакоту.

І з наступаючими тебе святами, Олечка. Миру, любові і всього самого найкращого в новому році тобі і всій твоїй родині, всім близьким і рідним.

І тісто і начинка. А спеції! А аромат! Усе . падаю.

З наступаючими святами!

Miuda Катюша!

Ранок Натуся!

Caramel'ka Анюта!

Дорогі дівчатка, величезна-преогромное спасибі за Вашу увагу! Страх як люблю, що в передсвятковій метушні, Ви знаходите час заглянути на мою сторінку! Дякую!

Дорогусік, сподіваюся, що ти не тільки уявиш, але і опробуешь!

Катюша - в саму точку!

Впевнена, що пиріг сподобається! Удачі, моя люба!

Аватарка - ВАХ!

Приблизно так

І тісто і начинка

Натуся, рада, що пиріг сподобався!

Тримайся!

Анечка, удачі! Буду щаслива, якщо пиріг сподобається!

ДЯКУЄМО! З наступаючим, ДОРОГІ МОЇ.

Спасибі, Оленка!

З наступаючим Новим роком тебе!

Танечка, величезне спасибі! Дуже-дуже приємно Твоя увага!

ВЗАИМНО! ВСІХ БЛАГ!

Оленька, пиріг шедевральний Обожнюю пироги з м'ясом! Дякую за рецепт і за шматочок пирога

З наступаючим Новим роком!

Пиріжок так і проситися з'їсти.

Дякую, люба.

З НАСТУПАЮЧИМ НОВИМ РОКОМ.

Оленька, з наступаючими!

З наступаючим Новим Роком тебе і твою сім'ю, миру, добра і благополуччя

З наступаючим Новим роком.

Всіх благ в новому році Вам.

Україна, м.Мукачево -Барселона

Katrin03 Людочка!

Rosalinda Леночка!

Наталія О. Натуся!

Маріна0909 Мариночка!

Yulduz Юлдуз!

Акілежна Ліка!

STAR * KA Танюша!

Дорогі дівчатка, спасибі ВЕЛИЧЕЗНЕ! Я безмежно рада і щаслива, що Ви оцінили мій пиріг! Маю велику надію, що рецепт стане в нагоді і сподобається!

ДЯКУЮ ЗА ВІТАННЯ. ВСІХ З НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ. ВСЬОГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО В НОВОМУ РОЦІ!

У мене просто немає відповідних слів, щоб висловити всі почуття, випробувані при вигляді твого пирога. Дуже красивий. Рум'яний. І без сумніву смачний і ароматний.