Заливний пиріг з яблуками: найпростіший рецепт приготування в духовці

Привіт, дорогі читачі. Немає на білому світі, нічого смачнішого солодощів і свіжої запашної випічки, які приготовлені з ніжністю і турботою власними руками. Доставте радість своєї сім'ї, адже це не складе вам праці. Приготувати заливний пиріг з яблуками надзвичайно просто. І в той же час як приємно поставити на стіл гарячий, ароматний, ще «дишащій9raquo; пиріг тільки що витягнутий з духовки!

Мабуть, задоволення, отримане від слів подяки і посмішок ваших близьких, у сто крат перевершує насолоду від смаку холодцю яблучного пирога. Хоча порівнювати одне з іншим не має сенсу.

Заливний пиріг з яблук тільки привід для того, щоб весь домашній паблік збирався у нього. Цівка теплих розмов. Ходики йдуть тик так. Це час не для суперечок - тут сердечка б'ються в такт!

Вам знадобитися всього лише 40 хвилин, і ви зарекомендуєте людиною, яка здатна дивувати. Пропоную вам простий рецепт заливного пирога з яблуками смачного і швидкого в приготування.

Любителям грушевих пирогів і заливних зокрема рекомендую пройти ось на цю сторінку, і ознайомиться з рецептом. Обов'язково подивіться. Пиріг незвичайний, груші запікаються в карамелі з ожиною.

Рецепт заливного яблучного пирога

  • Три середніх кисло-солодких яблука;
  • три курячих яйця;
  • три столові ложки цукру;
  • ванільний цукор - 10 грам;
  • борошно пшеничне - 200 грам;
  • масло вершкове (маргарин або рослинне масло через брак вершкового) - 20 грам;
  • манна крупа - 20 грам.

Для приготування тіста знадобиться блендер або міксер, а так само висока миска для збивання тесту і дрібне сито для борошна. Збиваю три яйця разом з цукром і ванільним цукром до утворення щільної маси.

Додаю в яєчну масу просіяне борошно і знову збиваю тісто до появи однорідної консистенції.

Яблука промиваю водою, очищаю від шкірки і насіння. Потім, нарізаю яблука дольками, а після, тонкими скибочками.

Форму для випічки Перемащуємо вершковим маслом і рясно присипають дно і бічні сторони манною крупою.

Духова шафа розігріваю до температури 180-200 градусів. Укладають скибочки яблук в форму у вигляді віяла.

Бажано укласти все дно яблуками, що додасть заливного пирога соковитість.

Заливаю тестом викладені яблука в формі і ставлю випікатися пиріг в духовку на 25-35 хвилин.

Перш ніж посипати заливний пиріг з яблуками цукровою пудрою даю йому час охолонути.

Потім посипаю поверхню пирога, зображуючи символ громадського харчування. Чим ми гірші іспанців. У кабальєро теж свої приколи.

Нам не пристало відставати! Прикрасити мені пиріг допоможуть - столові прибори так сказати.

Випічка з яблуками:

Залиш свій e-mail. Не їж вчорашнє!

Чудовий рецепт заливного пирога. Я печу яблучний пиріг, але трохи за іншим рецептом. А ваш рецепт дуже простий і готується швидко. Скажіть, а ви перевернули свій пиріг, і у вас яблука стали верхом пирога? Дякую за рецепт! Із повагою, Ганна.

Так точно, Анна. Я просто перевернув форму і пиріг випав на блюдечко. Тим самим надав пирога, на мій погляд, більш природну форму. А ось кіт Матроскін зі мною б не погодився. Адже він стверджував, що бутерброд потрібне є ковбасою вниз. 🙂

Я, як і кіт Матроскін, такий пиріг їм «колбасой9raquo; вниз. А пиріг виходить дуже смачний. Це один з улюблених моїх рецептів.

Ну то бутерброд, а тут пиріг, так гарніше виходить. Олександр, а я ще посипаю дно форми цукровим піском, він плавиться в процесі випічки і тоді яблучка виходять в карамелі, ще смачніше))) Це я так, як завжди додавання)))

Я майже таким способом готую пиріг з грушами - в карамелі

Груші це теж дуже смачно, особливо карамелізовані 🙂

Хороший пиріжок, Олександр.

Просто готується, швидко і апетитно виглядає. А іспанців ми точно не гірше. Приємна символіка громадського харчування. 🙂

Я загартований в «застенках9raquo; громадського харчування, студентська славна пора. І згадуючи їдальню від КемТІПа хочу бігти, куди дивляться очі.

Дуже красивий і смачний впевнена на 100% пиріг. Яблука за бажанням можна замінити на будь-який фрукт або навіть ягоди, які є під рукою. Адже так. Я з малиною і з вишнею (без кісточки) такі пироги готую.

Без проблем, можна хоч банани залити.

Судячи з коментарів, пиріг сподобався всім, тому що простий у приготуванні і можна придумати свій варіант використання фруктів, тобто, на свій розсуд і смак. Значить, господині вже готували щось подібне і знають, що це дуже смачно і апетитно. Із повагою, Ганна.


Заливний пиріг з яблуками на кефірі

Продовжуючи тему смачною, нехлопотно і завжди з доступних продуктів випічки, слідом за всюдисущої шарлоткою не забудемо про заливних пирогах, з яблуками і не тільки.

Замішані на кефірі, кислому молоці або сметані, в десертному варіанті з яблуками, айвою, грушами, міцними персиками та іншими кісточковими, а в несолодко - з капустою, рибними консервами, м'ясним фаршем, вареними рисом і яйцями, зеленою цибулею, шинкою, багатоликими овочевими міксами, пироги відрізняються м'якістю і насиченим, рівним кольором скоринки.

Навіть не володіючи професійними пекарськими навичками і вперше відчуваючи рецепт, з заливним пирогом впорається будь-який скептик, юна господиня і допитлива дитина. Почніть з яблучною версії. Чи не нудотний, високий, дрібнопористий навколо соковитих фруктових «острівців», заливний пиріг з яблуками доречно спекти до дитячого свята, подати гостям, поєднуючи з повітряними вершками, кулькою охолоджуючого пломбіру або ароматними медом, сиропом, цитрусовим конфітюром.

Здавалося б, зовні непоказний і рядовий корж. Але прикрашаючи гронами сезонних ягід: червоної калиною, сизим терном, сонячної обліпихою, чорноплідної горобини, свіжими або сушеними яблучними кільцями / часточками, оттеняющей окантовку білосніжною пудрою, заливний яблучний пиріг на кефірі перетворюється, не поступається помітною ошатно-урочистій випічці. І все це без трудомістких зусиль з нашого боку!

  • борошно 200 г
  • кефір 220 мл
  • яйця 2 шт.
  • цукор 120-150 г
  • вершкове масло 50 г
  • сода 5 г
  • сіль 3 г
  • яблука 5-6 шт. середнього розміру

Як приготувати заливний пиріг з яблуками

Спершу замішуємо тісто для нашого майбутнього заливного пирога і тільки в самому кінці займаємося нарізкою фруктів - нехай яблучна м'якоть залишиться світлою, свіжою і не встигне окислюватися. Звертайте увагу на конкретний сорт яблук, їх солодкість.

В одній просторій мисці з'єднуємо великі курячі яйця і цукровий пісок. Дозування останнього підганяємо на власний смак, але в межах від 120 до 150 г. Звертайте увагу на конкретний сорт яблук, їх солодкість. Збиваємо ручним віночком близько трьох хвилин до повітряних бульбашок, а використовуючи електричний міксер, справляємося і за хвилину.

В іншій, меншої ємності розпускаємо брусок вершкового масла, охолодити до кімнатної температури. Треба сказати, в подібній випічці вершкове масло часто замінюють рослинним або менш дорогим маргарином - так чи інакше м'якуш залишиться пишним, високим, але піде солодкуватий топлений аромат, та й трансжири (я про маргарині) - не найкраща їжа.

Наступним кроком продовжуємо інтенсивно працювати віночком, вливаючи кефір будь-якої жирності і охолоджене до того моменту масло. Після кожного введення чергового компонента складу доводимо до однорідності.

Досвідчені господині, повторюся, знають, що заливні пироги як солодкі (зі свіжими і замороженими фруктами, ягодами, сухофруктами), так і закусочні печуть не тільки на кефірі або кислому молоці (кисляку), але і на основі сметани. Досліджуйте запаси в холодильнику і вирішите, яким продуктом, можливо, не найсвіжішим, варто «пожертвувати» сьогодні.

Далі в рідку суміш всипаємо борошно пшеничне, відтіняє солодкість дрібку солі і вспушівающую тісто соду.

Якщо ваш вибір зупинений на сметані (більш густому продукті ніж кефір), борошно підсипати частинами. Швидше за все, достатніми виявляться 170-180 г борошна. Тут важлива консистенція тесту, подібна для смаження традиційних оладок. Соду обов'язково просійте через дрібне сито, щоб видалити всі сухі грудки і надалі не зіпсувати якість пирога неприємним гірким вкрапленням. Крім харчової соди згодиться і популярний нині в пекарському справі розпушувач.

Замішуємо в'язке заливне тісто без єдиного згустку, на час отставляем в сторону. А щоб уникнути проблем з підгоранням, прилипанием вироби, жароміцних ємність діаметром 22 см зсередини змащуємо шматочком ХОЛОДНОГО вершкового масла (тепле підтале масло залишає занадто товстий шар), посипаємо борошном, надлишки борошна стряхиваем - тобто покриваємо форму відомої «французької сорочкою».

Тепер відбираємо щільні соковиті яблука для пирога, моєму, очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину. Шаткуємо часточками однакової товщини: близько 2 мм. Кількість плодів також легко змінювати, в нашому покроковому рецепті з фото - п'ять досить великих сезонних, а тому дуже запашних яблук. Варіанти нарізки для яблучного заливного пирога дозволені найрізноманітніші: кубики (дрібні, середні, великі), стружка крізь тертку, довга соломка, універсальні бруски, четвертини і навіть масивні половини.

Завантажуємо фруктові шматочки в липкою-тягуче тісто, дбайливо, не пошкоджуючи яблука, перемішуємо - покриваємо кожну часточку борошняної масою. Досить зупинитися на яблуках плюс тесті. Але любителі ароматів і кулінарних експериментів можуть додатково кинути жменьку родзинок, товчених горіхів, якихось ягід, дрібку меленого прянощів, лимонної цедри, влити ложку-дві меду.

Перекладаємо яблука в тесті всередину припорошеній посуду і рівномірно заповнюємо всю площу. Попередньо прогреваем духовку до максимуму - відправляємо пиріг-напівфабрикат на 30-35 хвилин в розпечену піч, тримаємо при температурі 180 градусів.

Як правило, заливні пироги з яблуками і іншою начинкою покриваються глянсовою подпеченний скоринкою. Проколюємо шпажкою і перевіряємо сухість коржа, охолоджуємо в формі.

Бронзовий заливний пиріг з яблуками привабливий, апетитний і без декорування. Але, зустрічаючи гостей, знімемо рознімне кільце, по краю, наприклад, прикрасимо просіяного цукровою пудрою.

Перед подачею залишимо на холодці пирозі з яблуками яскраві акценти з мальовничих грон осінніх ягід: затягнута першими заморозками калина скрасить «сумну пору» і створить за столом настрій. Приємного чаювання і кулінарного натхнення!

спасибі за рецепт. вийшло дуууже смачно і вишукано))). А в приготуванні все дійсно дуже просто.

Здорово, Марина, що спекли. Простенько, але смачно і презентабельно)) І продукти - рядові

Щиро Дякую! Завжди відмінні рецепти!

Сподіваюся, Галина, рецепт стане в нагоді і не раз виручить, спасибі за довіру:)

    • Наталія до запису Тушкована картопля з м'ясом в каструлі
    • Ленкус до запису Майонез в домашніх умовах
    • Олег до запису Чіабатта
    • Ольга до запису Тушкована картопля з м'ясом в каструлі
    • Вікторія до запису Злакові крекери
    • Чарівна Їжа до запису Джем з хурми
    • Ірина до запису Джем з хурми
    • Наталя до запису Макаруни
    • Наталія до запису М'ясо на шпажках в духовці

  • Передрук матеріалів сайту volshebnaya-eda.ru цілком або частково заборонена.

    З питань розміщення реклами та співпраці звертайтеся за адресою [email protected]

    Кулінарний сайт "Чарівна Еда.РУ" © 2011 - 2017