пироги

Пироги, пироги - пишні, смачні! Хочеться почати промову під хвалу домашніх пирогів ось цим рядком з пісні! І піч ми їх будемо не тільки «з м'ясом, з капустою», як в цій же пісеньці, а з найрізноманітнішими начинками, з усіляких видів тесту! Запрошую вас ознайомитися з апетитними асортиментом даної рубрики, в якій я збираю рецепти пирогів, випробувані мною і моїми домочадцями!

Пиріг і кекс - мої улюблені види домашньої випічки. Саме їх можна пекти не тільки по вихідних і святах, як торти і тістечка, а кожен день! Під настрій, до вечірнього чаювання, або просто так. Натрусив вітер абрикосів з дерева під час літньої грози - ось і сонячно-помаранчевий пиріжок! Захотілося додати тепла і затишку восени на кухні - печемо яблучний пиріг! Хочеться чогось смачненького вранці до кави - вибираємо швидкий кавовий.

На Ваш вибір - пироги з різних видів тіста: дріжджові, листкові, бісквітні, пісочні. Тут Ви знайдете бісквіти і шарлотки, відкриті і закриті пиріжки, круглі і прямокутні, плетені і абсолютно незвичайні, з візерунками і прикрасами з тіста. Начинки - на будь-який смак і сезон: влітку ми перепробуем в пирогах все-все ягоди і фрукти - від першої полуниці до вишні, абрикосів, малинки, чорниці - до пізньої ожини і персиків. Осінь належить яблучним і грушевим шедеврів, а вже їх скільки варіацій існує - не злічити! Одних тільки яблучних на світлі багато сотень! У кожного народу є свій рецепт яблучного пирога, і ми будемо вчитися готувати за рецептами різних кухонь світу. Взимку приходить час сухофруктів і горіхів, ну а шоколадні пироги можна випікати в будь-який час року!

Запрошую Вас ознайомитися з багатим асортиментом даної рубрики. Все пампушки з маком - тут, а несолодкі винесені в окрему рубрику «Наслідки випічка» - там зібрані рецепти з сиром, м'ясом, овочами.

Хто б міг подумати, що з екзотичними смарагдовими фруктами ківі можна пекти пироги ?! А виявляється, можна! Та ще такі смачні і красиві! Перевернутий пиріг з ківі я знайшла на сайті кухарчук; за незвичайний рецепт дякую.

Нарешті я добралася до цього, вельми цікавого, рецепта - цукрового пирога з вершками, відомого також як Tarte au sucre (все той же «Цукровий пиріг» по-французьки). У цьому ніжному, простому, але вишуканому ласощах приваблює.

Чайну і яблучно-медову пряники ми вже пекли, а виявляється, буває ще й гарбузова пряник з медом! Являє собою гарбузово-медова пряник великий, пишний пиріг із золотистою скоринкою і ароматним м'якушем, мають.

Ось який гарний яблучний пиріг - Чайна троянда дуже вдалий для нього назву! Тому що пиріг схожий на величезну, шикарну троянду, і подавати ми його будемо до чаю 🙂 Мені дуже подобається оригінальна і красива випічка з яблуками,.

Дуже гарний яблучний пиріг «Букет троянд» прикрасить осінній вечір, обрадує, здивує і зігріє! Як приємно зібратися разом за чаєм на теплій, затишній кухні, коли дерева за вікном по самі верхівки потонули в молочній серпанку.

Всі люблять пишні, ароматні яблучні пироги! Яких тільки рецептів тесту ні придумано: яблука поєднуються і з пісочним тістом, і з дріжджовим, і з бісквітним; приголомшливо смачні і м'які пироги з яблуками печуть на сметані або.

Цей яблучний пиріг дуже схожий на стару добру шарлотку, тільки в його складі присутній цікавий інгредієнт - кленовий сироп, що надає тісту бежевий відтінок і приємний аромат. Також відмінність полягає в тому,.

На сайті є вже чимало різноманітних рецептів сливових пирогів: і пісочний різних видів - з безе і з горіхами; і пишні, м'які пиріжки на вершковому маслі; і чудовий кекс з кукурудзяної муки; і карамельний пиріг, і.

Швидше спробуйте цей чудовий кукурудзяний пиріг зі сливами! Він дивно смачний: ніжне, розсипчасте тісто завдяки кукурудзяного борошна, в якому потопають шматочки соковитих фруктів. Сонячно-жовта кукурудзяна тісто.

Цей рецепт вам дуже сподобається: дуже ніжний, пишний і соковитий пиріг з виноградом на солодкому вини - істинно осінній рецепт, теплий і ароматний, як вересень. Дякую за рецепт смачного пирога з виноградом Mabel Mendez, автора.

Піщано-вівсяний корж, трохи хрусткий; кислуватий грушево-горіхова начинка і ніжна зметана заливка ... Цей оригінальний сметанний пиріг з грушами і горіхами нагадує Цвєтаєвський яблучний і польську шарлотку, де також.

Побачила я на фото дуже красивий французький пиріг з грушами, навіть швидше грушевий тарт: пісочний корж, рум'яна кремова заливка, а в ній - витончено викладені віялами половинки груш. Виглядала ця картина досить заманливо,.

Вчора ми нарвали відро груш, а сьогодні я вирушила шукати рецепти грушевих пирогів 🙂 І знайшла, та не один! І все різні, всі цікаві. Першим вирішила спробувати пиріг з грушами на сметані - найпростіший: тісто робиться,.

А ось і ще рецепт пирога з маком і горіхами в нашу колекцію смачною і корисною випічки з маком! Адже ви вже в курсі, що мак містить в десять разів більше кальцію, ніж сир, а горіхи - чудове натуральне ласощі для.

Ну ось ми з Вами і дісталися до класичного рецепту яблучного крамбль, який, по ідеї, потрібно було б приготувати найпершим - так як саме крамбл з яблуками є попередником всіх наступних варіацій цього.

Якщо Вам колись піч грунтовний пиріг з чорницею, пропоную по-швидкому спорудити смачний і корисний чорничний крамбл! На смак дуже схоже на тертий пиріг з чорничним варенням. П'ять хвилин на приготування і 15 на запікання.

  • Recipes in English (1)
  • Ricette in Italiano (3)
  • Млинці-оладки (68)
    • Сирники, пончики (14)
  • Булочки (31)
  • Вареники-пельмені (9)
  • Вафлі (17)
  • Відео рецепти від Юльетти (3)
  • Смачне для годуючих мам 🙂 (13)
  • Дитяча випічка (24)
  • Кекси (103)
    • Манника (21)
    • Маффіни (7)
  • Кухонна техніка, аксесуари (8)
  • Подорожі (5)
  • Наслідки випічка (81)
    • Піца (6)
  • Новорічна і Різдвяна випічка (23)
  • Пасхальна випічка (16)
  • Печиво, пряники (71)
  • Пиріжки (189)
    • Пироги (140)
    • Чизкейки, запіканки (23)
  • Рецепти домашнього хліба (42)
  • Рецепти з листкового тіста (30)
  • Рецепти крему (13)
  • Рецепти начинок для пирогів (9)
  • Рецепти тіста (20)
  • Рулети, штрудели (24)
  • Секрети успішної випічки (32)
  • Тарту (11)
  • Торти (106)
    • Оригінальні рецепти випічки (8)
    • Тістечка (25)

Який пухнастий і м'який виходить цей хлібець, просто чудо! А вся справа в секретному інгредієнті, що додається.

Це дуже незвичайний хліб. Вірніше, спечений з додаванням незвичайної борошна. Відкривши для себе, що, виявляється,.

Кому прийде в голову поєднувати цукор, сіль і перець, оливкова олія і солодкий виноград? Невгамовним італійцям,.

А хочете скібочку кавуна ... ранньою весною? Чи пізньою осінню, або посеред зими? Ой, як це, звідки? -.

Тиждень Незвичайних Пирогов!

15.11.17 - Tarte au sucre - цукровий пиріг з вершками

17.11.17 - Перевернутий пиріг з ківі

19.11.17 - Бісквіт з квасолею

Дуже люблю пекти щось смачненьке і красиве!

Хочу поділитися з Вами домашніми рецептами випічки. Всі пиріжки, тортики і булочки, які Ви побачите на сайті, були мною приготовлені, сфотографовані, а потім дружно з'їдені за сімейним чаюванням. Так що все рецепти перевірені і смачні!

2 454,91 переглядів

  • 1 807,03 переглядів

  • 1 477,49 переглядів

  • 609,62 переглядів


  • Пироги з куркою - найсмачніші і прості

    Якщо не можете визначитися, з чим приготувати пиріг, вибирайте курку - це універсальний варіант начинки для пирогів з будь-якого тесту, з яким завжди виходить смачно! До того ж такі пироги так просто готувати - читайте рецепти в цій статті.

    Пиріг з куркою можна приготувати з дріжджового, прісного, листкового, кефіру або сметанного тіста, а скласти компанію головному інгредієнта можуть багато продуктів - від різноманітних овочів до різних сортів м'яса і морепродуктів, адже м'ясо цього птаха добре поєднується практично з усім.

    Такі пироги приємно готувати, тому що робляться вони швидко (особливо якщо робити на вже готовому тісті) і не вимагають тривалого часу запікання, а ще приємніше їсти, тому що виходять вони завжди ситними і дуже смачними. Єдина поширена проблема, коли мова йде про таку випічці - сухість, адже при неправильній обробці продуктів і рецептурою курячий пиріг може вийти сухуватим або навіть дуже сухим.

    Щоб ваш пиріг з куркою не вдався сухим, поєднуйте м'ясо в начинці з такими продуктами як сметана, майонез, курячий бульйон, соковитими овочами. Завжди надає ніжність будь-якому м'ясному продукту цибулю - не забувайте і про нього! Також є свої тонкощі запікання пирогів з куркою: наприклад, через 30хв після початку запікання, під пиріг на рівень нижче в духовці слід поставити ємність з водою, а якщо пиріг закритий, то у верхній його частині потрібно зробити отвір для виходу пари.

    Рецепти приготування пирогів з куркою

    На Русі пироги з куркою дуже любили споконвіку, а іменували їх не інакше як «курники». Курник - одне з традиційних страв російської кухні. Такі пироги користувалися величезною популярністю і часто готувалися на весільні торжества. Причому, протягом багатьох століть наші предки віддавали перевагу курник на сметанному тесті, оскільки вважалося, що це нещільне м'яке тісто ідеально поєднується з ніжним курячим м'ясом.

    В начинку до курки на Русі часто додавали тушковану капусту, сир, картопляне пюре, рис, відварені свіжі гриби.

    Давайте розглянемо в першу чергу традиційний рецепт курника: такого, як любили наші предки - на сметанному тесті.

    Рецепт курника на сметанному тесті

    Знадобиться: 350г курячого філе, по 150г сиру, сметани і вершкового масла, 4 цибулини, 1,5 склянки борошна, 1 яйце, 1 ст.л. рослинного масла, 1 ч.л. розпушувача для тіста, сіль.

    Як приготувати пиріг з куркою на сметанному тесті. Борошно просіяти, всипати розпушувач і сіль, перемішати, вбити яйце, перемішати, влити сметану, потім розм'якшене вершкове масло (100г), замісити м'яке тісто, скачати в кулю, прибрати в холод на півгодини, загорнувши його в харчову плівку. Куряче філе дрібно нарізати і перемішати з цибулею, обсмаженою на вершковому маслі (50г), поперчити, приправити чебрецем. Розкачати тісто за формою для пирога, викласти начинку, посипати тертим сиром, защипнути краю і запекти пиріг в розігрітій до 190 градусів духовці 40хв до зарум'янювання.

    Ніжний курник вийде також, якщо додати сметану в начинку.

    Рецепт пирога з куркою, сметаною і сиром

    Знадобиться: 300г курячого філе, 250г сметани, 180г вершкового масла, 2 склянки борошна для тесту + 1 ст.л. для начинки, 2 жовтки яєчних, 2 яйця, 1 сирок плавлений, 5 ст.л. води, 1 ст.л. молока, 2 ч.л. гірчиці, сіль, рослинне масло.

    Як приготувати пиріг сметанний з куркою. Борошно посікти в крихту з вершковим маслом, влити воду, ввести 1 жовток, вимісити тісто, прибрати в холодильник на півгодини, загорнувши в плівку. Змастити олією форму для пирога, тонко розкачати дві третини тесту, викласти в форму, ретельно наколоти його виделкою і запекти 25хв в розігрітій до 180-200градусов духовці. Збити яйця, перемішати зі сметаною, додати тертий на крупній тертці сирок, всипати 1 ст.л. борошна, перемішати, додати нарізане куряче філе, підсолити, перемішати. Викласти начинку на нижній корж, тісто розкачати тонко і нарізати смужками, викласти у вигляді решітки на пиріг, обмазати другим жовтком, збитим з 1 ст.л. молока. Готувати пиріг в розігрітій до 180-200 градусів духовці півгодини до зарум'янювання.

    Прекрасна альтернатива сметані в курячому пирозі - вершки, особливо якщо курка в такому пирозі поєднується з грибами.

    Рецепт пирога з курки з грибами в вершках

    Знадобиться: начинка - 10г свіжих печериць, 1 куряча грудка (філе), 0,5 цибулини, заливка - по 150-200г тертого сиру і вершків 20-33%, 2 яйця, тісто - 250г борошна, 125г вершкового масла, 3 ст. л. води, 1 яйце, сіль.

    Як приготувати пиріг з куркою і грибами. Дрібно нарізати масло, перемішати з борошном, вбити яйце, влити воду, підсолити, перемішати і замісити тісто, прибрати його в холодильник на півгодини, загорнувши в плівку. Цибулю і гриби дрібно нарізати, обсмажити, куряче філе відварити і дрібно нарізати, додати до цибулі з грибами, згасити. Тісто розкачати за формою, викласти в неї, приминаючи пальцями, викласти начинку рівним шаром. Вершки збити з яйцями і тертим сиром за допомогою міксера, залити пиріг, запекти в духовці, нагрітій до 200градусов, 30-40хв.

    Для курячого пирога підійде навіть картопляне тісто - наступний варіант пирога відмінно замінить традиційний варіант пирога з картоплею і куркою.

    Рецепт курячого пирога на картопляному тісті

    Знадобиться: 400г відвареного в мундирі картоплі очищеного, 250г вареної курки, по 200г печериць і муки, 200 мл вершків 10%, 3 яйця, 1 цибулина, 0,5 пучка петрушки, 2 ст.л. вершкового масла, чорний перець, сіль.

    Як приготувати картопляний пиріг з куркою. На дрібній тертці потерти відварну картоплю, підсолити, поперчити, вбити яйце, замішуючи тісто поступово всипати борошно. Курку, петрушку, цибулю, гриби дрібно нарізати. Лук обсмажити на 1 ст.л. масла, додати куряче філе, обсмажити, покласти гриби і зелень, 1 ст.л. вершкового масла, поперчити і посолити, згасити 10хв. Форму для пирога змастити вершковим маслом, викласти картопляне тісто, формуючи дно і бортики пирога, на тісто викласти начинку. Яйця збити з вершками, поперчити і підсолити, приправити спеціями за смаком, залити пиріг, запікати в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини.

    Цей пиріг можна подавати як гарячим, так і холодним.

    Французи люблять курячі пироги не менш нашого брата, і в цій чудовій кухні теж можна знайти чимало рецептів кішів - так у Франції називають відкриті пироги на пісочному тісті.

    Рецепт пирога з куркою по-французьки

    Знадобиться: 500г курячого філе, 450г листкового тіста готового, 400г несолоного адигейського сиру, 100 г сиру твердого, 20г вершкового масла, 3 яйця, 1 болгарський перець великий, 1 ч.л. солі.

    Як приготувати киш з куркою. Кубиками нарізати сире філе, адигейський сир, перець, з'єднати, вбити 3 сирих яйця, підсолити і перемішати. Тісто тонко розкачати таким чином, щоб вийшло покрити їм дно і борти форми. Змастити вершковим маслом форму для пирога, викласти тісто, рівномірно викласти начинку, посипати все тертим твердим сиром, запікати пиріг в розігрітій до 180-200градусов духовці 40 хвилин, перед подачею дати 5-10хв постояти при кімнатній температурі.

    Ось так просто, швидко і без клопоту можна приготувати смачний пиріг - прекрасний варіант обіду для всієї родини. Ну а для всіх, хто вважає, що пироги - це завжди дуже калорійне, і відмовляється від подібних блюд, стежачи за фігурою, ми пропонуємо наступний рецепт низькокалорійного пирога з куркою на кефірному тесті. У цьому пирозі всього 183 калорії на 100г.

    Рецепт легкого пирога з куркою

    Знадобиться: 500мл кефіру, 350г пшеничного борошна, 2 яйця, 1 ч.л. цукру, 0,5 ч.л. соди, сіль, начинка - 300г філе грудки курячої відвареної, 250г ріпчастої цибулі, 2 ст.л. рослинного масла, зелень.

    Як приготувати низькокалорійний пиріг з куркою. Обсмажити подрібнену цибулю на рослинній олії, дрібним кубиком нарізати грудку і додати до цибулі, потомить небагато. Додати в начинку рубану зелень і перемішати. Всипати соду в кефір, на 5хв залишити, змішати з яйцями (їх попередньо злегка збити з цукром і сіллю), поступово всипати просіяне борошно, замішуючи рідке тісто як на оладки. Змастити маслом форму для пирога, вилити дві чверті тесту, викласти половину начинки, залити ще однієї чвертю, викласти залишилася начинку і залити рештою тестом. Випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини, готовий пиріг перевернути на плоске блюдо.

    Використовуйте силіконову форму з малюнком на дні, тоді ваш пиріг вийде не тільки смачним, але ще і дуже красивим.

    Приготування курячих пирогів - це просто, швидко і зручно, витративши мінімум часу ви отримуєте смачне і ситне блюдо для всієї родини!

    Особливості та тонкощі приготування пирогів з куркою

    • Вважається, що для курника найкраще підходять заквасочні кислі, дріжджові види тесту, а також тісто на сметані, кефірі або сироватці.
    • Поліпшити смак курячого пирога допоможуть додані в тісто висівки або житнє борошно в невеликій кількості.
    • Для тонкого курячого пирога з великою кількістю начинки тісто слід готувати на одному яйці і круто замішувати. Дріжджового тесту потрібно дати піднятися мінімум 2-3 рази, кожен раз добре його вимішуючи.
    • Щоб нижній шар закритого курника не вдався плоским розділіть тісто на дві нерівні частини, і для нижнього шару використовуйте більшу частину.
    • Курка буде більш соковитою, якщо, відкривши, дати їй охолонути в бульйоні.
    • Начинка для курячого пирога завжди повинна бути холодною, тому її слід готувати заздалегідь.

    Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

    Опис до фотографії

    • зберегти рецепт
    • 4744 людини

    Коментарі 36 Що обговорюють на сайті зараз

    Щоб залишити відгук і поділитися фотографією страви авторизуйтесь або зареєструйтесь

    Спасибі, Олександр! Ніяк не могла зважитися -теперь буду піч все по черзі))

    А у мене в родині завжди поділяли "Пиріг з картиною" і "Курник". "Подорожній" - це високий святковий куполоподібний пиріг, а пироги з курятиною можуть бути любимі- великими, маленькими, будь-якої форми і т. Д. Велике спасибі за добірку рецептов- дуже цікаво.

    В рецепт пирога з куркою, сметаною І СИРОМ в інгредієнтах є 2 ч.л.горчіци, але я не зрозуміла куди її додавати або це за бажанням?

    готувала рецепт з грибами, вийшло дуже смачно))

    в рецепті не використовувала цибулю, домашні не люблять, і вершки замінила сметаною.

    використовувала рада про курку, після варіння залишити курку в бульйоні до охолодження, так курка залишається дуже соковитою в пирозі навіть на 3 день

    Дякую за рецепти

    Дякую за рецепти!

    Дякуємо ! Все дуже смачненьке!

    Так, я також так вважаю! Дякуємо

    дуже хороша підбірка на всі смаки спасибі

    Дуже часто печу курнік.Понравілся з начинкою з додаванням сира.Спасібо.Обязательно спробую спекти!

    Велике спасибі, все дуже сподобалося.

    Яка добірка класна.

    Спасибі, все доступно і дохідливий

    SUPER

    oчень смачний

    Дякую за "смачні" рецепти!

    Відмінні рецепти! Спасибі, тягнуть до сибе.

    Дякуємо. дуже смачний пиріг вийшов .::