Заливний пиріг з фаршем і тушкованою капустою в мультиварці

Саме чудове, що тісто для заливного пирога готується на кефірі, а не на майонезі. В результаті отримуємо легке, низькокалорійне блюдо, дозволена навіть тим, хто стежить за фігурою. Ще один плюс - доступність продуктів, з яких воно готується. Необхідні інгредієнти завжди присутні на кухні у дбайливою господині.

Треба зауважити, що готувати такий пиріг в мультиварці - одне задоволення. Одного разу зважившись спробувати, ви самі переконаєтеся в цьому.

Начинкою для пирога в нашому випадку стала тушкована капуста з фаршем. Але можна використовувати рис або картопля з м'ясом, рибні консерви з картоплею і твердим сиром. Начинка може бути і солодкою. Спробуйте, наприклад, яблука або сир.

Інгредієнти для тіста:

  • яйця - 3 шт .;
  • сіль - 0,5 ч.л .;
  • борошно - 1,5 скл .;
  • кефір або кисле молоко - 1,5 скл .;
  • сода - 1 ч.л. (Не гасити) або пакетик (10 гр.) Розпушувача.

Інгредієнти для начинки:

  • фарш (свинина з куркою, чорний перець, сіль) - 300 гр .;
  • тушкована капуста - близько 200 гр .;
  • перець, сіль, інші спеції - за смаком.

Всі інгредієнти для тіста змішуємо, ретельно збиваємо.

Чашу мультиварки змащуємо маслом.

Виливаємо спочатку половину тіста.

Потім викладаємо підготовлену заздалегідь начинку (фарш обсмажувати не потрібно, використовуйте сирий). Зверху заливаємо все рештою тестом.

При використанні мультиварки «Бранд» заливний пиріг з капустою і фаршем випікаємо 50 хвилин з одного боку, потім ще 10 хвилин з іншого. Якщо у вас - мультиварка «Панасонік», додайте ще по 10 хвилин з кожного боку (60 + 20).

Щоб привернути заливний пиріг, скористайтеся гратами для варіння на пару, що входить в комплект мультиварки, і тарілкою. «Технологія» перевертання добре зрозуміла по фото: вставляємо грати в чашу мультиварки, перевертаємо - пиріг виявляється на решітці просмажене стороною вгору; накриваємо його тарілкою і знову перевертаємо - тепер уже вгору глевким стороною. Накриваємо пиріг чашею нашої чудо-помічниці, знову перевертаємо, і таким чином він падає на дно чаші глевким стороною. Все, тепер допікаємо його належний час.

Готовий заливний пиріг виходить ніжним, апетитним, смачним. А ще - дуже фотогенічним, в чому ви легко можете переконатися, оцінивши представлену тут галерею:

Ірина Кобякова, спеціально для сайту «Затишна Кухня». Фото знімав в реальному режимі Дмитро Кобяков.


М'ясний пиріг в мультиварці «Ледар»

Нескладний рецепт для тих, кому ліньки половину дня проводити біля плити, а у випадку з несподіваними гостями взагалі незамінний! Ситний, що не вимагає великих витрат часу і фінансів, м'ясний пиріг в мультиварці.

Готування пирога «Ледар» почнемо з начинки.

Беремо півкілограма будь-якого м'ясного фаршу, ріжемо дрібно цибулину, трьом на тертку одну середню моркву. Змішуємо фарш з овочами, додаємо спеції на свій розсуд.

Смажимо фарш в мультиварці в режимі «жарка» (або в режимі «малий обсяг») до готовності. Виходить ось така начинка:

Виливаємо в мисочку півтори склянки кефіру. Вбиваємо три яйця, додаємо чайну ложку солі, перемішуємо. Далі додаємо борошно. Її ми додаємо поступово, по 2-3 ложки, при цьому тісто заважаємо. Підсипає борошно, поки тісто не стане, як густа сметана. Це приблизно стакан-півтора.

У чашу мультиварки кидаємо шматочок вершкового масла, розтоплюємо його. Включаємо режим «випічка». Тепер виливаємо половину обсягу нашого тесту. Закриваємо кришку. Відкриваємо через п'ять хвилин, викладаємо на нижній шар пирога (він уже встигне до цього моменту трохи запекти) начинку і виливаємо залишок тіста. Закриваємо кришку і випікаємо 30-45 хвилин. Час залежить від потужності мультиварки. Перевіряємо готовність пирога зубочисткою.

Готовий м'ясний пиріг зверху змащуємо сметаною.

Ось і все, пиріг «Ледар» готовий!

Примітка. Такий пиріг можна готувати не тільки з м'ясною начинкою. Як варіант - начинка рибна. В цьому випадку беремо рибні консерви (скумбрія або сардина), мнемо виделкою, додаємо зелену цибулю і трохи кропу. Або можна зробити начинку з яблук: чистимо яблучка, ріжемо кубиками і тушкуємо з цукром в режимі «малий обсяг». Загалом, начинки можна робити щоразу різні.

Автор м'ясного пирога в мультиварці «Ледар» - Анжеліка Георгіївна.

Супер. Такий же хочу.

Виглядає дуже апетитно! Люблю такі невигадливі рецепти

Смачно і корисно, і найголовніше не складне приготування.

Напевно його перевернути треба після випічки. В мультиварці верх випічки завжди блідий, а низ зарум'янений. Запіканку, шарлотку - перевертаю. Ну або можна «замазюкать» сметаною, кремом і т.д. Піца в мультиварці - фігня, в духовці - набагато смачніше.

Дуже смачно смотрітся.Надо по пробувати

Виглядає пиріг дуже навіть смачно. У мене знайома мультиварку придбала, радості у неї просто немає межі.

Обожнюю я цього ледаря за швидкість приготування, правда, печу його в духовці.

Цей рецепт як раз для мене ледащо, всі продукти є мультиварка теж є, пішла готувати.

Наберуся кефіром і спробую спекти, ось тільки мульти у мене немає, зате є відмінна дров'яна піч. Впевнена, що вийде ще краще)))

Відмінний «Ледар» вийшов! Дякуємо! Взяла на замітку!

Здорово. Обов'язково спробую приготувати, як раз освоюю мультиварку.

дуже хороший тим, що багато варіантів! Я б ось з рибкою ... ммм ...

Ні, звичайно, якщо мультиварка Лентяй, то краще м'ясний пиріг робити без неї.

Мультиварку не часто задіємо, але з м'ясним пирогом Лентяй розберемося.

а в тісто соду не потрібно? Пішла готувати без соди, потім відпишуся

мені здається, що соду треба добавлять.Пріготовіла (без соди), тісто не сподобалося

Можна і з содою спробувати. Хоча, мені здається, що на смак самого тесту вона не впливає. Можливо, ТЕСО підніметься, буде більш пористим, але смак його навряд чи зміниться.

мені не сам смак тесту не сподобався, а його пористість

обизательно спробую приготувати! хто може підказати як його варити в мультиварка Мулинекс!

смакота, а головне швидко!

а молоко можна замість кефіру?

З молоком не пробувала, але ви можете поекспериментувати. Кулінарія річ гнучка.

нахрен ці коментарі якщо перевірки тільки півтори години чекаєш

Христина, якщо Ви вирішили, що я цілодобово сиджу за комп'ютером в очікуванні, не напише хто коментар, то помиляєтеся. Я жива людина, і також, як і всім, мені потрібно спати, їсти, ходити в магазин, займатися прибиранням і готуванням, і т.д.

Заливні пироги взагалі на любителя))) я робила з капустою і рибний, чесно ну ні як не подобаються, при чому ні хто в родині не любить такий пиріг.

Але ж як зручно швидко зробив тісто по типу шарлотки))) і вуаля смачний пиріг.

Дякую за рецепт, по пробую за вашим рецептом зробити, може буде трохи по іншому)))

Вчора робила вийшло смачно, додала плавленого сирку і тесту вийшло трохи більше (брала 2.5 склянки кефіру) .Готовілся він близько 1.20 ...

Дуже цікаві рецепти з черствого хліба. Ніколи раніше про них не сл ...

Ой який апетитний напій! Люблю зі смаком корицею, обов'язково запро ...

Так, черствий хліб часом залишається. Дякую за такі рецепти, спробую.