Неймовірно смачний заливний пиріг з фаршем і картоплею

Рецепт приготування пирогів з фото див. Нижче.

Ще один пиріг з розряду на швидку руку - моя паличка виручалочка, коли немає часу ставити традиційне тісто для пирога. Готувати заливний пиріг простіше простого. Змішуємо інгредієнти для рідкого тесту і заливаємо їм начинку. Сьогодні я детально розповім, як приготувати заливний пиріг з фаршем і картоплею на кефіру майонезну тесті. Цей швидкий і ситний м'ясний пиріг стане відмінним вечерею!

Для заливних пирогів зазвичай готується швидке і рідке тісто. Воно може бути приготовлено на основі сметани, кефіру, майонезу або суміші цих інгредієнтів. У начинку пирога можна покласти самі різні продукти - м'ясний фарш, картоплю, гриби, цибуля, овочі, сир і т.д. Запікається швидкий пиріг з заливанням або в духовці, Лібов мультиварці, або в мікрохвильовці. Я вважаю за краще все-таки готувати в духовці, як готували наші мами і бабусі. Отже, розповідаю свій рецепт пирога з фаршем.

Заливний пиріг з фаршем - рецепт

Щоб приготувати смачні ніжний пиріг нам знадобиться:

  • 250 грам майонезу Провансаль;
  • 500 мл кефіру;
  • 2 курячих яйця;
  • солі щіпка;
  • 1 ч.л. цукру;
  • 1 ч.л. соди (без верху);
  • муки скільки буде потрібно;
  • 3-4 картоплини;
  • 1 цибулина;
  • м'ясний фарш 300 грам;
  • рослинна олія.

Відразу обмовлюся, що замість кефіру можна використовувати і домашню кисляк. Тісто для заливного пирога готується дуже просто. Змішати в ємності майонез з сіллю, цукром і яйцями, додати кефір і соду. Збити міксером або віночком. Додати борошна так, щоб тісто стало схожим на сметану по консистенції. Ще раз перемішати.

Як м'ясної складової пирога можна вибрати не тільки фарш, а й просто м'ясо. Дуже добре підходять шматочки курки або свинини (нежирної). Мені найбільше подобається робити начинку такого пирога з фаршу яловичини. Начинку можна покласти в пиріг в сирому вигляді, але в цьому випадку потрібно збільшити час запікання. Я ж вважаю за краще класти в пиріг практично готову начинку.

Лук і картоплю почистити. Нарізати тонкими кружечками, можна і по-іншому, головне - щоб тонко, тонкими пластинками. На сковорідці посмажити спочатку цибулю протягом трьох хвилин, потім додати до цибулі м'ясний фарш і обсмажити разом близько 4-5 хвилин, помішуючи. Картопля опустити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Він повинен злегка припустити, щоб в пирозі не було картопляного хрускоту від сирої картоплі.

Беремо форму для пирогів або звичайну чавунну сковорідку, добре змащуємо. Наливаємо частина тесту, потім викладаємо кружальця картоплі. Ще трохи тесту і м'ясна начинка з фаршу з цибулею. Наостанок заливаємо пиріг залишками тіста. Помістити форму з пирогом в духовку і випікати на 200 градусах 15 хвилин, потім трохи зменшити температуру і піч ще 15-20 хвилин. Виходить неймовірна смакота, рекомендую! Буду рада почути від вас в коментарях, як ви готуєте заливні пироги, ваші хитрощі і секрети

Всім цікава Ваша думка!

Не йдіть по-англійськи!

Трохи нижче є форми коментарів.

Учасники моєї групи ВКонтакте отримують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!

Відгук 18 лютого 2014 о 21:52

Я приготувала заливний пиріг з фаршем і картоплею за цим рецептом. Що в назві написано, мовляв, неймовірно смачно - щира правда!

Коментар написаний 5 квітня 2014 о 20:27

Приготувала пиріг супер гості оцінили на 5 +

Откомментчено 23 жовтня 2014 о 22:46

Повідомлення написано 2 грудня 2014 о 23:53

Класний пиріг, смакота, спасибі за рецепт!

Коментар відправлений 30 січня 2015 в 8:11

Ось це так! Виявляється, заливний пиріг можна в мультиварці приготувати)) Спс за наводку

Відгук відправлений 26 травня 2015 о 14:28

тільки що приготувала. накидала все що було на сковорідку-овочі + м'ясо !! багато зеленої цибулі припустили на слив олії. просто смакота.

Повідомлення надіслано 14 липня 2015 о 16:04

Спасибі оооочень смачно!

Опубліковано 11 серпня 2015 в 00:12

Дуже смачно робила з рибою. Тісто правда має бути консистенції густої сметани))) спасибо за рецепт.

Відгук опубліковано 26 серпня 2015 о 22:27

Печу, готувала за вашим рецептом. незнаю як на смак, але в духовочке виглядає не погано! ☺️Ровненькій такий весь!

Коментар опублікований 17 вересня 2015 о 01:13

Тільки що спекла пиріг, ледве дочекалися поки трохи охолоне що б спробувати, виявився смачним. Дякую за рецепт.

Відгук 19 жовтня 2015 о 18:04

спробувала з капустою і м'ясом курячим, не знаю що вийде випікається!

Коментар написаний 11 листопада 2015 о 19:00

Хочу подякувати за дійсно смачний рецепт, все вийшло з першого разу і це блюдо стало тепер одним з наших улюблених в родині!

Откомментчено 3 лютого 2016 о 21:07

Мені цікаво у всіх пиріг випікався рівно стільки, як зазначено в рецепті? Мій варто вже 45 хвилин і, схоже, не скоро ще приготується.

Повідомлення написано 16 лютого 2016 о 16:25

З тих пір як прочитала Ваш рецепт, практично печу тільки заливні пироги з різними начинками (капуста, м'ясо, яблука). Дуже смачно, а головне йде мало часу на його приготування, все їдять із задоволенням. Дякуємо!

Коментар відправлений 19 лютого 2016 о 22:54

Дуже смачно вийшло. Подібний пиріг я пекла ще в своїй юності, коли Шарлотка набридла, а інтернету не було і книги кулінарні дістати було важко, додумалася до такого тесту сама, правда без майонезу, його тоді теж не було. Сметана, кефір, кисле молоко в різних варіаціях, і різноманітність начинок-що було під рукою. Дуже зручний і вигідний пиріг, не кажучи вже про його смакоти.

Відгук відправлено 31 березня 2016 о 20:16

Пиріг смачний, але мені здався шар тіста над картоплею зайвим, воно там НЕ пропеклося за цей час. А в цілому, рецепт відмінний

Повідомлення відправлено 8 квітня 2016 о 19:23

А я спробую спекти з картоплею, зеленою цибулею і грибами. Думаю буде дуже смачно. Пішла піч.

Опубліковано 17 квітня 2016 о 23:07

Дійсно, досить швидко і зручно, а головне смачненьке! Дякую автору за ідею!

Відгук опубліковано 30 травня 2016 о 19:57

Кефір (кисле молоко, розведена водою сметана або просто вода) - 0,5 л

Борошно - близько 2 ст.

Сода - 1 ч.л. (Погасити, але якщо кефір - не треба)

Рослинна олія - ​​2 ст.л.

До фаршу рекомендую помідори додавати (том. Пасту) + зелень + перець

А картопля в мундирі варити до напівготовності. ) Спробуйте, теж смачно.

Коментар опублікований 11 червня 2016 о 21:01

Пекла в мультиварці півтори години, низ згорів, верх - сире тісто. довелося викидати, є не можливо.

Відгук 13 червня 2016 о 23:39

Коментар написаний 23 липня 2016 о 20:41

Откомментчено 30 липня 2016 в 2:35

Клас спасібо.пірог і ложечка сметанки це просто клас.

Повідомлення написано 7 серпня 2016 о 17:25

Чекаю) я трохи борошна додала. Тому що тісто вже дуже рідке вийшло. Ще 14 мтнут)

Коментар відправлений 13 вересня 2016 о 11:18

З усіх рецептів вибрала ваш. Оптимальне поєднання часу і результату. Дякую за рецепт. Від себе можу додати: мені подобається якщо на пирозі щось зверху сухе-красиве. Кунжут, тикв.семечкі - м.сразу посипати. Або вже на готовий пиріг м. Смажені з сіллю пластівці геркулес або мультізлакі, вони сухі, хрусткі, таке смакове доповнення. У вас просто шикарний за смаком і технології рецепт. А додати можна обробки. Я ось думаю, м.б. щось в'ялене (помід., перець, Бакл. або сухі рослини красиві), так що б концепція пирога збереглася: швидко-смачно. А додалася ще й така ж швидко-смачно обробка. М.б. з лаваша щось вирізати (осіннє листя) і відразу на заливку покласти. І буде осінній блюз, а не пиріг. Ну ви запитали, а у мене вихідний і я із задоволенням вам написала. М.б. щось вам буде цікаво. Ще раз дякую,

Відгук відправлений 13 вересня 2016 о 11:40

Так, так і зроблю, з листям з лаваша. А підфарбовані їх куркумою. морквиною і петрушкою. Сподіваюся, що вам моя ділетантщіна цікава, з повагою Н.

Повідомлення надіслано 13 вересня 2016 о 11:44

Якщо вийде відправлю фот. Ну якщо вам це цікаво. Не знаю нічого подібного ще не пробувала робити. Це ви мені дали ідею. Такий чудовий пиріг м.попробовать ефектно піднести. Просто завжди на все часу не вистачає, але вже якщо робити, то.

Опубліковано 17 вересня 2016 о 23:03

Уже! З куркою цибулею і картоплею. Відмінне тісто. Дуже смачно!

Відгук опубліковано 30 вересня 2016 о 18:58

Коментар опублікований 1 жовтня 2016 о 14:56

У мене чомусь пиріг не пропікається. Варто цілу годину і все одно как-будто сирої. А потім осідає. Підкажіть що робити?

Відгук 13 жовтня 2016 о 15:33

Приготувала за цим рецептом пиріг, правда, без картоплі. Коли він був прямо з печі, на смак ще нічого. смачний. А ось і на наступний день, тісто не їстівне, навіть в підігрітому вигляді. Буду шукати інший рецепт.

Коментар написаний 14 жовтня 2016 о 15:31

У цей пиріг я крім м'яса (фаршу) додаю консервовану червону квасолю і кінзу! Дуже заліково.


Наливна пиріг з фаршем

  • вид:nbspВипечка
  • кухня:Домашня
  • Час: nbsp50 хв.
  • складність: легко

Кращого тесту для наливних пирогів я ніде не встречала.Основное його перевага - тісто без майонезу, а на кефірі. Складові цього тесту знайдуться в кожному будинку. Його приготування займе всього хвилин 10, а результат отримаєте чудовий. Виручить в будь-якій ситуації.

2-3 цибулини, порізати кубиками

Кращого тесту для наливних пирогів я ніде не встречала.Основное його перевага - тісто без майонезу, а на кефірі. Складові цього тесту знайдуться в кожному будинку. Його приготування займе всього хвилин 10, а результат отримаєте чудовий. Виручить в будь-якій ситуації.

0.5 ч. Ложка солі

1 стакан кефіру

0.5 ч. Ложка соди

2-3 цибулини, порізати кубиками

сіль, перець - за смаком

Кефір перемішуємо з содою і залишаємо хвилин на 5. Потім додаємо інші інгредієнти і добре перемішуємо. Змащуємо форму маслом, посипаємо борошном і виливаємо половину тіста. Викладаємо підготовлену начинку (фарш сирої) і виливаємо на неї другу половину тіста. Ставимо в нагріту духовку і печемо 40 хвилин при 170C. Начинку можна зробити будь-яку.