Торт "Новинка"

Вже не знаю, як саме він отримав свою назву, проте торт "Новинка" в домашніх умовах готується досить часто. У цьому рецепті немає нічого складного, а значить - з ним впорається і новачок-кондитер.

  • Цукор 250-300 Грам
  • Сметана 300 Грам
  • Борошно 300-350 Грам
  • Крохмаль 2 ст. ложки
  • Яйця 3 Штуки
  • Сода 2 Чайних ложки
  • Мак 100 Грам
  • Горіхи 100 Грам
  • Масло вершкове 200 Грам
  • Згущене молоко 350 Грам

1. Для початку необхідно збити яйця з цукром. Додати трохи гашеного соди, крохмаль. Поступово всипати борошно, продовжуючи збивати, щоб не утворилися грудочки. Тісто має вийти досить густим, але не дуже крутим. Отриману масу розділити на 3 частини. Першу відразу відправити в розігріту духовку і випекти корж.

2. Поки випікається перший корж до другої частини тесту можна додати запарені або подрібнений мак. Ретельно перемішати і відправити випікати наступний корж.

3. Третій корж буде з подрібненими горіхами. Занадто дрібними їх робити не варто, краще порубати ножем. Коли корж спечеться, будуть відчутні шматочки горіхів.

4. Як зробити торт "Новинка" ще цікавіше? Можна додати в корж щіпку кориці або сушені ягоди, наприклад. При бажанні можна зробити не 3, а 4-5 коржів, кожен з різною начинкою.

5. Поки коржі печуться можна зайнятися кремом. В даному рецепті використовується найпростіший варіант - збите вершкове масло зі згущеним молоком. При бажанні можна зробити заварний або шоколадний крем.

6. Остиглі коржі рясно змастити кремом. При бажанні можна також присипати їх шоколадною стружкою, кокосом або горішками.

7. Коли торт "Новинка" в домашніх умовах повністю готовий, його можна залити шоколадною глазур'ю або змастити зверху кремом. Настоятися і просочитися він повинен мінімум 3 години, а потім його можна подавати до столу.

схожий відеорецепт "Торт "Новинка""


Торт «Новинка»

Дуже простий сметанний торт - з коржів на сметані з додаванням какао, зі сметанним кремом.

Підготувати продукти для сметанного торта "Новинка".

Як приготувати торт "Новинка":

Додати сметану, перемішати.

Всипати просіяне борошно і соду, ретельно перемішати.

Розділити тісто на 2 частини. В одну частину додати какао. Вимісити шоколадне тісто до гладкості.

Кожну частину розділити на 3 частини і розкачати 6 коржів - 3 білих і 3 шоколадних. Зручно це робити між двома листами пергаментного паперу.

Випікати кожен корж в гарячій духовій шафі, на деку, змащеному вершковим маслом (за бажанням), 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.

Коржам надати однакову форму, зайве зрізати ножем.

Крихти подрібнити качалкою.

Для крему змішати сметану і цукор.

Коржі змастити сметанним кремом, чергуючи їх за кольором.

Верхній корж обсипати крихтою, отриманою під час обрізання коржів.

Поставити сметанний торт в холодне місце на кілька годин для просочення.

Торт "Новинка" зі сметанним кремом готовий!

Дуже апетитний тортик у вас вийшов. плюсик

Тортик за вашим рецептом вийшов, АЛЕ: в тісто потрібно хоча б одне яйце, борошна пішло менше - 160гр. Випікайте в круглій формі, тоді не потрібно рівняти краю.

де додавати соду?

500г борошна занадто багато, тісто виходить дуже туге, важко вимішувати. Досить 2 склянки, це приблизно 300-350г.

Робила все за рецептом, все покроково. І є кілька зауважень

1. не написано коли додавати соду і чи треба її гасити в результаті коржі Не такі вийшли.

2. погано втрутилося какао, тому що тісто вийшло щільне.

3. за порадою розкачати тісто в пергаментному папері вийшло що все тісто залишилося размазанность по пергаментному папері.

4. сметану звичайно ж брати дуже жирну, щоб крем не був рідким

Цікаво, хто пише ці рецепти. Перепрошую за вираз, але це просто. ня на пісному маслі! Намучилася, отдирая коржі від столу, з духовки діставала якісь сухарі! Шкода продукти, стільки перевела! Ніколи більше не скористаюся цим сайтом! Я дуже засмучена!