Пиріг з варенням на швидку руку

До вас несподівано нагрянули гості і потрібно терміново придумати щось солоденьке до чаю? Тоді спробуйте цей дуже простий і дійсно швидкий пиріг з варенням. Готується він з найпростіших продуктів, які завжди є в холодильнику, так і за часом на все про все йде максимум півгодини: 5-7 хвилин на змішування інгредієнтів і ще 20 хвилин на випікання пирога. Це набагато швидше, ніж бігти до найближчого супермаркету, та й корисніше буде. Отже, розповідаю рецепт пирога з варенням на швидку руку.

Інші рецепти пирогів з варенням:

  • 1 стакан будь-якого варення
  • 1 стакан кефіру
  • 0,5 склянки цукру
  • 2,5 склянки борошна в / с
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. соди
  • 1/2 склянки горіхів
  • 1 ч.л. кориці
  • цукрова пудра для прикраси
  • Для цього пирога з варенням можна використовувати практично будь-яке варення будь то абрикосове, полуничне, яблучне або айвовое, так само підійдуть будь-які варення з ягід. Єдине, деякі види ягід, наприклад, варення з чорниці, можуть надати пирогу синюватий відтінок, тому краще брати або варення з червоних ягід, або з жовто-червоних фруктів.
  • Насамперед включаємо духовку. Поки ми будемо готувати тісто, духовка якраз встигне прогрітися.
  • Беремо склянку варення (на фото айвовое варення). Додаємо в нього 1 ч.л. соди. Соду оцтом НЕ гасимо, оскільки в будь-якому варення є кислота, вона і погасить соду.
  • Даємо варення постояти 5-10 хвилин якраз для того, щоб пішов процес гасіння соди.
  • Змішуємо варення, кефір, цукор і збиті яйця.
  • Кладемо борошно. Якщо час дозволяє, то борошно бажано попередньо просіяти. Не забуваємо додати подрібнені волоські горіхи і корицю.
  • Все добре перемішуємо ложкою, щоб вийшла більш-менш однорідна маса з вкрапленнями горіхів і шматочків фрукти.
  • Форму для пирога змащуємо вершковим або рослинним маслом. Якщо є, то краще взяти форму з отвором, тоді пиріг з варенням спечеться швидше, ніж у звичайній формі, та й вище вийде.
  • Виливаємо тісто в форму. Як видно на фото, тісто для пирога з варенням виходить досить густим.
  • Форму з тістом ставимо в гарячу духовку. Пиріг з варення випікаємо 20 хвилин при температурі 180-190 градусів. Готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою. Пиріжок добре піднімається, виходить ароматним, красивим і високим.
  • Готовий пиріжок витягаємо з духовки. Коли трохи охолоне, акуратно виймаємо його з форми.
  • Ось і все, наш смачненький пиріг з варенням на швидку руку готовий! Остиглий пиріжок посипаємо цукровою пудрою і подаємо його до чаю.
  • До речі, недавно почула друге (народне) назва швидкого пирога з варенням - "пенсіонерський пиріг". Так, склад інгредієнтів недорогий і доступний, але пиріжок виходить смачненьким, так що дітки і внуки тріскаються його з задоволенням))).

Ці страви варто спробувати

Відгуки та коментарі:

Ось у нас часто таке буває - нагрянуть гості або родичі без попередження, а пригостити не завжди є чим, потрібно якось виходити з положення. Візьму на замітку, дійсно півгодини - це швидко для пирога.

Так, дійсно все дуже швидко. Пиріг смачний і з продуктів, які завжди під рукою. Можна пекти часто і замінити покупну випічку, яку виготовляють з усякою харчової хімією.

Пиріг просто супер. Готується швидко і так само швидко з'їдається) Дитина попросив пирога, а мені ліньки було возитися. Зайшла на сайт в пошуках чогось простого, а тут цей пиріг. Шкода НЕ сфоткали - красівенний, пористий, високий, темно-коричневий. Готувала з малиновим варенням, тому що воно було в холодильнику ще з зими, коли хворіли. Це просто бомба, а не пиріг. Особливо для такої ледащо як я.)

Ирина, спасибо за такий смачний відгук, у мене в самої слинки потекли)))

Тетяна Василівна 21.11.14

Ваш пиріг тепер готую постійно. Швидко замішані і в духовку. Поки воджуся на кухні або по дому, він вже і спікся. Тепер у мене постійно свіжа випічка та кожен раз нова, в залежності від того, яке варення покладу. Все моє сімейство це дуже схвалює))))

Алена, в холодильнику стоять дві банки відкритого варення - одна з абрикосами, інша з агрусом, не знала, куди їх вже діти. Ви мені подали гарну ідею, сьогодні спеку такий чудовий пиріг, тим більше, що готується він просто, без зайвих проблем.

Дуже смачний і легкий в приготуванні. Спасибі за смачний десерт.

А я навіть назву такого пирога придумала - "Гості на порозі". Мені здається, прямо в точку. Я завжди, коли знаю, що до мене повинні прийти друзі, готую або бісквітний торт, або такий пиріг. Це і смачно, і швидко, і оригінально. Можна кожен раз брати нове варення, і смак пирога весь час буде різним.

Я іноді готую ліниві вареники, а це рецепт ледачого пирога) А головне смачний виходить, його вже моя дочка навчилася готувати, як тільки захоче солоденького бігом за варенням і за справу!

А хіба не потрібен розпушувач тесту? Мені здається що з ним тісто буде більш ніжне. А якщо додати варення наприклад з чорної смородини, то вийде пиріг з кислинкою, як я люблю.

Світлана, харчова сода, яка вказана в рецепті, є натуральним розпушувачем, завдяки соді тісто піднімається і стає повітряним. Але якщо вам більше подобається розпушувач в пакетиках, будь ласка, це практично одне і те ж. Класти і соду, і розпушувач, не має сенсу.

Привіт, останнім часом я зайнялася цим і хочу віддячити вам за такий хороший рецепт. Дуже подобається готувати цей пиріг! Швидко, смачно і не складно.

Пиріг дійсно готується на швидку руку, але від цього не стає менш смачним. Рецептом я задоволена.

Приготувала пиріг з абрикосовим варенням. М'який, запашний, прямо з печі! Смакота! Купівельна випічка відпочиває!

Для гостей занадто простий пиріг.

Ірина, це швидка повсякденна випічка, крім того, смак пирога багато в чому залежить від смаку варення. Звичайно, якщо варення покупне, а горіхи і корицю господиня заощадила, то і результат відповідний. Якщо чекаєте більших гостей, то слід подивитися рецепт позатейлівее)))

Моя мама-пенсіонерка часто пече такий пиріг з варення, і сусідку навчила, тепер ходять один до одного в гості і хваляться у кого краще.

Давно шукала практичний і швидкий рецепт пирога. Ось недавно брала з собою в дорогу. Відмінно. Все в купе заздрили моєму пиріжку.

А куди йде цукор?

luiba, цукор кладемо в тісто))) Кількість цукру коригуємо в залежності від солодощі варення, може знадобитися трохи більше або трохи менше.

Рецепти за інгредієнтами

таблиця мір і ваг

Сало в цибулинні - це смакота!

Запечена гарбуз з картоплею - смачніше не буває!

Торт Медовик - швидкий і смачний рецепт

Як приготувати бефстроганов швидко і смачно

Яєчня Шакшука - здивуєте всіх!

Як приготувати смачні біляші

Торт з вишнею "Монастирська хата"

Ватрушки з сиром як з дитинства

Кращі начинки для піци

Домашній майонез за 5 хвилин.

Торт Прага - торт без клопоту!

Капустяний паштет з горіхами

Млинці з гарбуза - ніжні й ароматні!

Куліш - швидко, смачно, дешево.

Copyright © 2017 Good-Menu.Ru | Автор Олена Хохлова

Всі авторські фотографії і всі тексти захищені законом про авторське право

При використанні матеріалів сайту индексируемая посилання на першоджерело обов'язкове!


Пироги з варенням на швидку руку - просто, але як смачно!

Буває так, що гості вже на підході, але запропонувати їм до чаю нічого.

Або хочеться чогось смачненького, але часу через великий потік справ не вистачає.

У такі моменти виручають перевірені рецепти швидких пирогів. Їх, на щастя досить, щоб задовольнити абсолютно будь-який смак.

Головне, що для їх приготування потрібні найпростіші складові, які є в запасі на кухні в кожної господині.

Рецепт закритого пирога з яблучним варенням

Для його приготування знадобиться мінімум зусиль, часу та інгредієнтів. Це найпростіший рецепт пирога з варенням на швидку руку. складові:

  • Молоко - 150 мл;
  • Яйце куряче - 2 шт .;
  • Яблучне варення - 250 мл;
  • Сода - 0,5 чайної ложки;
  • Цукор - 150 г;
  • Борошно - 2 склянки;
  • Вершкове масло - 120 г.

Розтерти цукор і яйця, влити 150 мл молока, перемішати. Гашене оцтом соду додати в суміш. Всипати просіяне борошно.

Додати дрібно нарубані масло і яблучне варення. Перемішати всі інгредієнти. Тісто готове.

Потім слід надати йому форму і перекласти в ємність для випічки. Надіслати в духову піч. Вона повинна бути попередньо розігріта до 180 ° C.

Час випікання - 40 хвилин. Можна прикрасити готовий пиріг цукровою пудрою або глазур'ю.

Зараз пропонуємо вам подивитися відео-рецепт неймовірно красивого закритого пирога з листкового тіста.

Чудова ідея для творчих господинь!

Тертий десерт з повидлом на швидку руку

Ще один надзвичайно смачний і простий рецепт. Для приготування тертого пирога на швидку руку відмінно підійде порічкове, чорничне, полуничне або сливове варення.

  • Борошно - 3,5 склянки;
  • Варення / повидло - 200 г;
  • Цукор - 200 г;
  • Масло - 150 г;
  • Харчова сода - 0,5 чайної ложки;
  • Яйце - 3 шт .;
  • Ванілін - 1,5 г;
  • Оцет столовий - 0,5 ложки столової.

Вершкове масло потрібно заздалегідь потримати в теплі, можна дрібно порубати його, щоб воно швидше стало м'яким. Або ж можна помістити його в мікрохвильовку на 10 секунд.

Коли масло розм'якне, необхідно перемішати його з цукром і додати ванілін. Потім вбити яйця.

Оцтом погасити соду і влити в отриману суміш. Ретельно перемішати.

Далі потрібно 3 склянки борошна висипати в суміш і перемішати. Решту борошна залишити, вона нам знадобиться для верхівки пирога.

Тісто має стати еластичним. Потім його розрізати на 2 частини. Перша частина приблизно повинна скласти 75%, друга, відповідно, 25%.

Більшу частину залишити без змін, а до меншої додати борошно, що залишилося.

Вимішати до отримання однорідного стану і помістити її в холодильник на кілька хвилин.

Взяти деко, постелити на нього папір, призначену для випічки. Потім більшу частину необхідно розкачати і помістити на деко. Його товщина повинна бути 10-12 см.

Необхідно намазати варенням розкачане тісто.

Після цього натерти, використовуючи крупну тертку тісто поверх варення.

У духовку, розігріту заздалегідь до 200 ° C помістити пиріг і випікати 30 хвилин.

Пісочний пиріг з абрикосовим варенням

У цього пирога дуже простий рецепт. Але він зовсім не поступається двом попереднім. А ніжне пісочне тісто і абрикосове варення додають йому неповторний смак.

Для приготування пісочного пирога з варенням на швидку руку потрібні наступні продукти:

  • 400 г борошна;
  • 200 г цукру;
  • Ложка соди;
  • 3 яйця;
  • 150 г маргарину або вершкового масла;
  • 300 г абрикосового варення.

Цукор і яйця потрібно розтерти. Рубане масло додати і добре вимішати до однорідного стану. Ввести гашене оцтом соду і борошно.

З отриманої суміші замісити тісто. Відокремити від нього 3/4.

Частина, яка поменше, помістити в холодильник. Другу частину розкачати, защипнути краю і акуратно перемістити на деко.

Викласти абрикосове варення на розкачане тісто. Взяти меншу частину тіста і за допомогою терки, натерти зверху. Випікати 30 хвилин при 200 ° C.

А ось і відео-інструкція!

Не забувайте, що варення можна брати будь-який для рецепта.

Смачна відкрита випічка на швидку руку

Для тіста знадобиться:

  • Маргарин - 150 г;
  • 0,5 склянки сметани;
  • 4 яєчних варених жовтки;
  • ¼ ч. Л. солі;
  • Борошно - 3 склянки;
  • 0,5 чайної ложки соди.

Для начинки:

  • 500 г будь-якого варення;
  • 250 г волоських горіхів при наявності, можна використовувати кешью, фундук і мигдаль.

Борошно просіяти, жовтки розтерти через сито, з'єднати, додати сіль і перемішати. Нарізати застигле масло дуже дрібними скибочками в борошно з жовтками.

Додати сметану і оцтом гашене соду. Замісити тісто і залишити його ненадовго в морозильній камері.

Висушені волоські горіхи подрібнити і перемішати з варенням. Начинка готова.

Потім потрібно дістати тісто і відокремити від нього 2/3. Розкачати і зробити бортики. Рівномірно розкласти начинку на розкачане тісто.

Час, що залишився тісто необхідно тонко розкачати. Потім з розкачане листа акуратно нарізати смужки.

З цих смужок зробити решітку зверху начинки. Випікати відкритий пиріг з варенням при 190 ° C.

Інгредієнти можуть трохи змінюватися, але в цілому відео нижче відмінно показує, як потрібно готувати швидкий відкритий пиріг:

Щоб пироги не підгорає, а тісто виходило без грудочок і процес приготування доставляв тільки задоволення, можна скористатися наступними порадами:

  1. Щоб в тесті не утворилося грудок, все рідкі інгредієнти потрібно вливати тонкою цівкою, ретельно перемішуючи суміш;
  2. Змастіть руки оливковою або іншим маслом, тісто не буде до них липнути. Це значно полегшить процес приготування;
  3. Борошно завжди потрібно просівати, щоб вона наситилася киснем. Тісто в такому випадку буде пишним;
  4. Перед випічкою бажано постелити в форму пергамент або спеціальний папір, щоб готовий виріб легко виймалося;
  5. Подрібнена цедра апельсина або лимона підійде, як замінник ваніліну;
  6. Коньяк може замінити розпушувач. Тільки додавати його потрібно зовсім небагато;
  7. При наявності часу виріб не слід ставити відразу в духовку, а по можливості залишити на кілька хвилин настоятися при 20-25 ° C і дати тісту підійти;
  8. Перед випіканням пиріг бажано змастити сирим яйцем. Він тоді вийде із золотистою скоринкою;
  9. Якщо гарячу форму поставити на мокрий рушник, то через кілька хвилин виріб легко можна буде дістати, чи не деформувавши і не зламавши;
  10. Щоб пиріг довго не висихала і не втрачав свій початковий вигляд, найкраще його зберігати в глиняному посуді, і обов'язково накритим.

Особливості випікання в електричній духовці

Така духовка зручна тим, що автоматично підтримує потрібну температуру. Нерідко електричні плити оснащені таймером, що тільки додає комфорту. А щоб не виникало проблем при роботі з нею, ось кілька порад:

  1. Перед тим як включити електричну духовку, необхідно дістати з неї все листи та решітки, які не будуть використовуватися;
  2. Перш ніж відправити виріб випікатися, необхідно розігріти духовку до потрібної температури;
  3. При бажанні повітря в електричній духовці можна зволожити, поставивши в неї ємність з водою або окропивши пиріг;
  4. Скляний і керамічний посуд не можна ставити в розпечену піч, вона повинна нагріватися поступово, інакше може лопнути;
  5. Щоб дізнатися, що пиріг готовий, його потрібно чимось проткнути, наприклад, зубочисткою або сірником. Відсутність липкого тіста на зубочистці свідчить про те, що виріб готовий;
  6. Рекомендована температура випікання - 180 ° C.Ізделія з листкового тіста рекомендується випікати при 200 ° C.

А що пропонують готувати по-швидкому кулінари інших країн, наприклад, Франції? Читайте відповідь тут, там же і рецепти знайдете. Відкрию вам таємницю, вони вважають за краще Кіш. Можна сказати, що це теж пиріг, але з якоїсь французької родзинкою.

Якщо часу на пиріг зовсім немає або ж гості не хочуть його чекати, то на виручку прийдуть бутерброди. Тут читайте про те, як їх готувати на швидку руку.

Особливості випікання в газовій духовці

Газова духовка прогрівається знизу. Тому користувачі часто стикаються з проблемою того, що пиріг пригорає і при цьому погано пропікається. Як з цим впоратися?

  1. Перш, ніж відправити виріб випікатися, необхідно добре прогріти газову духовку на максимальному вогні;
  2. Щоб пиріг не пригорає, під форму необхідно поставити деко з сіллю або піском;
  3. Завжди потрібно змащувати форму для випікання або спеціальний папір жиром, це значно зменшить ризик пригорання;
  4. Навколо пирога має бути вільне місце, для нормальної циркуляції повітря;
  5. Золотисту скориночку можна зробити, збільшивши вогонь в останні кілька хвилин випікання;
  6. Для того щоб в газовій духовці пиріг точно не підгорів, на її дно поміщають вогнетривку цеглу. Це найефективніший спосіб проти підгоряння.

За допомогою цих простих рецептів ви будете радувати себе і всіх своїх близьких смачними пирогами, при цьому не втрачаючи багато часу. А слідуючи корисних порад, випікання пирогів буде приносити тільки задоволення.

Відмінні рецепти, потрібно сказати, що вони на перший погляд однотипні, але кожен індивідуальний по-своєму. Особисто я віддаю перевагу відкриті пироги з варенням, але варіант з натертим тестом зверху мене зацікавив. Напевно за смаком буде схоже на торт «мурашник», тільки з начинкою!

Привіт друзі! Сьогодні готуємо тертий пиріг з варенням. Є багато рецептів, подібних до цього, наприклад, швидкі слойки з джемом часто їх готуємо дітворі. Лопають аж шум стоїть! Заодно вирішується проблема регулярно залишається варення або джемів після зими. ??

Ділимо вийшло терте тісто на три частини. Дві третини висипаємо в форму для пирога. Приминає руками, щоб вийшов рівний пласт.