Пиріг з варенням

Фото: vkrugudruzei.ru

Одним з найпопулярніших видів пирогів завжди був пиріг з варенням - такі пироги готували в найрізноманітніших варіаціях на свята і просто так.

Рецепт пирога з варенням з вишні

Фото: moevarenie.ru

півтори склянки хорошого варення з вишні;

1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку.

несолоне вершкове масло - 200 г

цукор - неповна склянка

яйце - 1 (плюс 1 жовток)

борошно - 2 склянки

ванілін, цедра одного лимона, чайна ложка меленої кориці, щіпка меленої гвоздики.

Духовку нагріти до 200 градусів. Приготувати начинку: перемішати варення з лимонним соком до однорідного стану.

Порада: борошно для тесту просівають двічі, так вона насичується киснем і тісто стає повітряним. При замісі дріжджового тіста всі продукти повинні бути теплими - це допоможе скоротити час підйому.

Вершкове масло і цукор змішати міксером на середній швидкості. Додати ціле яйце, потім ваніль. Перемішати всі сухі інгредієнти: борошно просту і мигдалеву, лимонну цедру, корицю і гвоздику. Суху суміш поступово підсипати до масляної і змішувати на найменшій швидкості. Якщо крихта погано з'єднується, можна додати ложку води. Коли з'єднається, відокремити дві третини тесту, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник. Точно так само вчинити з рештою тіста. Тісто має охолоджуватися як мінімум півгодини. Приготувати форму для випічки коржа. Змастити її маслом, на дно постелити промаслений Пекарській папір.

Більший шматок тіста покласти між двома листами пергаменту і розкачати за розміром пекарської форми, щоб можна було закрити бортик повністю. З паперу перевернути тісто в форму, зняти верхній лист і прим'яти по периметру дна. Потім притиснути тісто до бортика, надлишки зняти ножем. Тепер розподілити варення по поверхні. Розкачати третину тесту також в листах пергаменту і нарізати з нього стрічки. Зробити з них грати на поверхні варення. Збити жовток з ложкою води і пензликом обмазати поверхню і краю пирога.

Порада: якщо під форму на окремий лист насипати солі, пиріг ніколи не пригорить. Якщо верх пирога починає пригорати, його можна прикрити промасленим пергаментом.

Випікати близько півгодини, поки скоринка не стане золотистою, а варення перестане вирувати. Дати повністю охолонути, потім вийняти з форми.

Рецепт солодкого пирога з джемом

Фото: lakomstvo.net

дріжджове тісто (або здобне) - 700 г;

джем або повидло - 1 стакан;

крохмаль - 1 столова ложка;

1 яйце для змащування

Тісто розділити на більшу і меншу частини. Більшу частину розкачати, змастити деко олією, укласти в деко тісто, розрівняти, залишаючи тісто по краях, для зліпки. На тісто викласти джем (або повидло), змішаний з крохмалем. З тесту зліпити прикраси і укласти на джем. Краї загорнути і зліпити, тісто змастити збитим яйцем.

Порада: при розкладці пирога на деку або у формі навколо нього залишають порожнє місце - так пиріг з варенням на швидку руку краще пропечеться, йому залишиться місце для «всхода».

Випікати пиріг в розігрітій духовці до 180 градусів близько 30-40 хвилин.

Порада: готовий гарячий пиріг не ріжуть, дають йому охолонути. В крайньому випадку, ніж нагрівають в окропі, витирають і ріжуть різкими, швидкими рухами, щоб пиріг не м'явся.

Рецепт пирога з персиковим варенням на майонезі

Фото: obediznichego.ru

цукор - 14 ст. ложок

майонез - 250-грамова пачка

борошно - 14 ст. ложок

ванільний цукор - 1 пакетик

не гасіння сода - 1 ч. ложка

начинка - будь-яке варення

До отриманої маси додати майонез і продовжувати збивати. У тісто насипати чайну ложку соди і борошно. Збити яйця і цукор міксером. Ретельно збити і насипати ванільний цукор.

Густе тісто вилити в змащену жиром теплу форму. Відправити в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати пиріг близько 25-35 хвилин - залежно від розміру форми, а також від особливостей духовки.

Перевірити готовність тесту можна за допомогою дерев'яної палички.

Порада: готовність пирога перевіряють легким натисканням чистого пальця на поверхню, якщо ямка відразу ж відновилася - пиріг готовий

Вийняти з духовки і дати трохи охолонути.

Розрізати на 2 частини пиріг, першу перемазати начинкою. У нашому рецепті це персикове варення. Накрити верхнім шаром тіста і прикрасити.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Опис до фотографії

  • зберегти рецепт
  • 1506 людина

Коментарі 1 Що обговорюють на сайті зараз

Щоб залишити відгук і поділитися фотографією страви авторизуйтесь або зареєструйтесь


Пиріг пісочний з варенням

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність тисячу двісті шістьдесят одна ккал
  • Білки 20,1 грам
  • Жири 46,1 грам
  • Вуглеводи 194,7 грам
  • * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
  • 1 порція
  • 2 порції
  • 3 порції
  • 4 порції
  • 5 порцій
  • 6 порцій
  • 7 порцій
  • 8 порцій
  • 9 порцій
  • 10 порцій
  • 11 порцій
  • 12 порцій
  • Яйце куряче 2 штуки
  • Пшеничне борошно 3 склянки
  • Маргарин 200 г
  • Цукор 1 стакан
  • Ванілін на кінчику ножа
  • Розпушувач 1 чайна ложка
  • Варення 200 г

Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»

Замовити інгредієнти в

Ви відправляєте коментарі занадто часто. Підтвердіть свій статус людини