пироги рибні

У приготуванні рибних пирогів може використовуватися практично будь-яке тісто від заливного до дріжджового. Що стосується начинки, то тут теж існує безліч варіантів, наприклад можна використовувати консерви або взяти рибне філе. У цій темі наші автори діляться рецептами рибних пирогів з фото і покроковим приготуванням. Читати повністю

У приготуванні рибних пирогів може використовуватися практично будь-яке тісто від заливного до дріжджового. Що стосується начинки, то тут теж існує безліч варіантів, наприклад можна використовувати консерви або взяти рибне філе. У цій темі наші автори діляться рецептами рибних пирогів з фото і покроковим приготуванням.


Рибний пиріг з картоплею по-селянськи

Дуже смачний дріжджовий пиріг з рибою. Тісто в цьому рецепті дріжджове, рибу потрібно використовувати тільки свіжу. Такий пиріг - прикраса будь-якого столу!

  • тісто
  • 1 стакан молока (теплого)
  • 2 ст.л. цукру
  • 1 пакетик дріжджів
  • 4 - 5 склянок борошна
  • 200 г вершкового масла (або маргарину)
  • 2 яйця
  • начинка
  • 500 г риби
  • 5 картоплин
  • 1 цибулина
  • спеції за смаком

Підготовка: 45 хв> Приготування: 1 ч> + 3 ч дати постояти> Загальний час: 4 год 45 хв

  1. Пакетик дріжджів розвести в молоці. Додати 2 ст.л. цукру. Розмішати, щоб цукор розчинився, а дріжджі змішалися з молоком. Поставити миску з дріжджами в тепле місце хвилин на 10-15, щоб опара підійшла. Нам потрібно отримати дріжджову шапочку.
  2. Просіяти борошно у велику миску. Взяти 200 г м'якого масла, яке ви заздалегідь зігріли до кімнатної температури. Масло з борошном руками ретельно перетерти в дрібну крихту. Додати до борошна опару, що підійшла і злегка збиті яйця. Добре все перемішати. Тісто має вийти досить щільним. Поставити тісто на 3 - 4 години в холодильник.
  3. Тісто розділити на 2 частини. Розкачати одну частину, викласти дно форми, товстіший. У нього викласти сиру картоплю, нарізану кружечками. Поверх картоплі викласти рибу нарізану невеликими шматками. Посолити і приправити, потім викласти цибулю, нарізану кільцями. Накрити зверху другим шаром тіста. Защипнути красиво краю - і в духовку. Випікати 1 - 1.5 години при 180 С, поки пиріг не стане золотистого кольору.

Можливо, вас зацікавить наша стаття Все про дріжджах.

Чи не впевнені скільки в склянці грам борошна або скільки соди в чайній ложці? Скористайтеся таблицями перекладу мір і ваг продуктів.