Пиріг з глив

Гриби є дуже цінний, до того ж ще й смачний продукт. З них можна приготувати безліч страв на різний смак. Наприклад, пиріг з глив.

  • Картопля 1,5 Кілограма
  • Гливи 200 Грам
  • Цибуля ріпчаста 1 Грам
  • Вершки 200 Грам
  • Овочевий бульйон 50 мілілітрів
  • Часник 2 Зубчики
  • Яйце 1 Штука
  • Масло вершкове 50 Грам
  • Масло вершкове 50 Грам
  • Сік лимона 1 ст. ложка
  • Розмарин 1 ст. ложка
  • Сіль за смаком
  • Перець За смаком

1. Відварюємо картоплю в мундирі. Слідкуйте за тим, щоб він не розварився і не став надто м'яким.

2. Готову картоплю чистимо і нарізаємо скибочками середньої величини.

3. Гливи ретельно миємо. Відрізаємо ніжки, а капелюшки нарізаємо скибочками.

4. Далі дрібно нарізаємо цибулю і часник.

5. Нарізані гриби кладемо у велику каструлю, потім додаємо вершки і овочевий бульйон (його можна замінити просто водою). Доводимо до кипіння і залишаємо гаситися на слабкому вогні 10 хвилин.

6. Додаємо в каструлю обсмажену цибулю, половину часнику, розмарин і лимонний сік. Потім знімаємо каструлю з плити і даємо її вмісту охолонути.

7. Збиваємо яйце.

8. Додаємо картоплю до грибів і обережно все перемішуємо.

9. У маленькій сковороді розпускаємо вершкове масло. Кладемо в нього половину часнику.

10. Розтоплене масло з часником переливаємо в прямокутну форму для випічки.

11. Слідом за маслом з часником викладаємо тісто з картоплі і грибів.

12. Накриваємо майбутній пиріг великим шматком фольги, змазаним маслом. Запікаємо при температурі 180 градусів (в духовці з конвекцією - при 160 градусах) 1 година 30 хвилин.

13. Дістаємо готовий пиріг з духовки і даємо йому трохи постояти. Через кілька хвилин можна розрізати пиріг і подавати до столу. Смачного!

схожий відеорецепт "Пиріг з глив"


Пиріг з грибами і цибулею з листкового тіста

Гриби (суміш або благородні) - 250 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Сир твердий (Пармезан) - 100 г

Олія - ​​4 ст. л.

Коли хочеться домашньої випічки і долає лінь, або треба щось приготувати на швидку руку до невеликого чаювання - мені відразу пригадується цей рецепт. Пиріг з листкового тіста з начинкою з грибів, цибулі та сиру - це дуже проста в приготуванні і в той же час приголомшливо смачна випічка на будь-який випадок. Почнемо з приготування начинки.

Дрібно наріжемо 2 головки ріпчастої цибулі.

На сковороді розігріємо 2 столові ложки рослинної олії і обсмажити цибулю з нарізаними грибами, додамо трохи солі. В принципі можна використовувати будь-які гриби, але я віддаю перевагу благородні.

Сир натерти на дрібній тертці.

Тісто витягти з упаковки і розрізати на дві рівні частини. Злегка розкачати кожну з них. Деко змастити олією і викласти один з листів тесту, а потім рівномірно розподілити по ньому начинку з грибів з цибулею приправлену дрібно натертим сиром (зверніть увагу, перед викладаємо начинки на тісто, її треба охолодити).

Зверху накриємо наш листковий пиріг з грибами і цибулею другим шаром тіста і защеміло його по краях.

Духовку розігріти до 180-200 градусів і прибрати туди деко з пирогом на 20-25 хвилин до тих пір поки тісто злегка не підрум'яниться.

Листковий пиріг з грибами, цибулею і сиром готовий. Подавати його з чаєм, розрізавши на невеликі порційні шматки.

PS: вже пробували таке блюдо? - в такому випадку обов'язково спробуйте цибульний пиріг з сиром і яйцем, рекомендую.