Американський вишневий пиріг

  • Для тесту:
  • борошно 200 г
  • вершкове масло 150 г
  • сіль щіпка
  • жовток 1 шт.
  • вода 3 ст.л.
  • цукор 2 ст.л.
  • Для начинки:
  • вишня 4 склянки
  • цукор 1 склянка
  • крохмаль 1 ст.л.
  • ванільний цукор 1 ст.л.

1. Порубить борошно, цукор і сіль з холодним маслом. Жовток збити з 3 ст.л. крижаної води, додати до борошна і замісити тісто. Загорнути його в плівку і поставити в холодильник на півгодини.

2. Розігріти духовку до 180-200 градусів. Розкачати 2/3 частини тесту і викласти в форму, краї повинні звисати на 2 см.

3. У мисці змішати вишні без кісточок, крохмаль, цукор і ваніль. Дати постояти хвилин 15. Викласти начинку в форму. Зверху розкласти шматочки масла. Накрити другим шаром тіста і скріпити краю. Проколоти верх ножем в декількох місцях для виходу пари.


Простий рецепт пирога з вишнею для духовки і мультиварки

Складно вигадати більш просте у виготовленні ласощі, ніж пиріг.

А якщо він ще й з вишнею?

Від такого десерту вже точно складно буде відійти перш, ніж він закінчиться.

Давайте розглянемо два найпростіших рецепта приготування пирога з вишнею.

Пиріг з вишнею в духовці: кращі ласощі до чаю!

Цю випічку заслужено називають «п'ятихвилинка», так як готується вона на диво просто і швидко.

Так, для виготовлення домашнього вишневого десерту вам знадобиться:

  • 200 гр. борошна;
  • три яйця;
  • ¾ склянки цукру;
  • 100-150 гр. вершкового масла;
  • 0,5 чайної ложки соди і оцет;
  • вишня без кісточок.

Починаємо, як завжди, з приготування тіста.

Для цього спочатку збийте сильно до отримання густої щільної піни яйця і цукор.

Можна користуватися віночком, однак міксер це зробить в рази якісніше і швидше.

Сюди ж додайте вершкове масло кімнатної температури.

Не потрібно його гріти спеціально, просто виставите на 15 хвилин з холодильника.

Ще раз збийте міксером.

Поступово додавайте борошно, постійно помішуючи масу.

Тут важлива саме поступовість, так як муки може виявитися більше, ніж потрібно.

Додавайте і розмішуйте до того моменту, поки основа не набуде консистенцію таку, яка необхідна для смаження оладок.

Нарешті, загасіть соду оцтом і акуратно перемішайте суміш.

У форму для випічки викладіть пергамент і змастіть його добре соняшниковою олією для уникнення прилипання.

На саме дно висипте вишні і розподіліть їх рівномірно по всій фірмовий поверхні.

Далі - черга тесту.

Його так само вилийте так, щоб воно утворювало рівну поверхню.

Духовий шафка розігрійте до 180 градусів і помістіть в нього форму з вашим десертним виробом на 20-25 хвилин.

Перевіряйте готовність зубочисткою.

Готовий пиріг з вишнею можете притрусити цукровою пудрою або інший присипкою за смаком.

Відеозапис нижче продемонструє не тільки всі кроки по виготовленню цього десерту, а й гарний варіант його оформлення:

Ароматний вишневий пиріг в мультиварці

Ще один приголомшливо простий рецепт пирога з вишнею, а головне - швидкий.

Щоб виготовити цю ніжну випічку в мультиварці вам буде потрібно:

  • стакан кефіру;
  • яйця (2 штуки);
  • ¾ склянки цукру;
  • 2 склянки борошна;
  • півтори ложки розпушувача (або 0,5 ложки соди, обов'язково погашеної в оцті);
  • 3 ст. ложки рослинної олії.

Для початку очистіть вишні від кісточок і відкиньте їх на поверхню друшляка, щоб зайва рідина пішла і не зіпсувала готовий десерт.

Поки ягідки стікають, можна зайнятися тестом.

Яйця збийте з цукром до того часу, поки не утворюються бульбашки.

Сюди ж потрібно додати рослинне масло і кефір.

Добре розмішати суміш, що вийшла з допомогою віночка або виделки.

Поступово додавайте в суміш борошно, акуратно перемішуючи і розбиваючи з'являються грудочки.

Для кращого ефекту можете вдатися до допомоги міксера, включивши його на невелику швидкість.

Останній етап в приготуванні основи для пирога з вишнею - розпушувач.

Акуратно перемішайте, щоб вона не втратила свою пишну структуру.

Чашу мультиварки змастіть вершковим або рослинним маслом, щоб борошняна маса раптом не прилипла.

Викладіть більшу половину тіста в дану мультіварочную чашу.

Зверху на неї - вишні, рівномірно розподіливши по всьому колу.

Нарешті, накрийте вишеньки рештою тестом.

Увімкніть помічницю-мультиварку в режим «Випічка».

Підійде також і «Мультіповар».

Якщо ваша модель дозволяє вибирати температуру - виставте 180 градусів.

Час випічки - 60 хвилин.

Готовність, як і в звичайному способі приготування, можете пробувати сірником або зубочисткою.

Перед тим, як витягувати виріб, дайте йому трохи постояти в чаші, щоб згодом отримати його без проблем.

Пиріг з вишнею в мультиварці готовий.

Приємного вам апетиту!

Кухонні чудо-машини - мультиварки - просто незамінні в наш час для готування різних блюд.

У відео ви побачите дещо інший спосіб закладки інгредієнтів в чашу, від чого зміниться і весь пиріг, але гірше від цього точно не стане:

Рекомендації кулінарам-аматорам

  1. Якщо раптом у вас не виявилося під рукою ні розпушувача, ні соди, можна поступити наступним способом: розділіть білок і жовток, білок збийте в пишну піну, а жовток перетріть з цукром. Тільки після цього - змішайте. Таким чином ви зможете домогтися практично того ж ефекту, як від розпушувача.
  2. Щоб тісто не підгорає, можна поставити в духовку ємність з водою.
  3. Якщо не хочете отримати зайве водянистий пиріг, не змішуйте вишні з цукром. Цукор провокує зайве виділення рідини, що діє згубно у випадку з випічкою.
  4. Десертне виріб буде зберігатися набагато довше, якщо його помістити в посуд з глини, накривши звичайної тканинної серветкою.
  5. Коли перевіряєте випічку на готовність, закривайте дверцята духової шафи акуратно, не кліпаючи. В іншому випадку ризикуєте отримати зовсім не пишний пиріг.

Тут читайте всю необхідну інформацію по заготавліванію маринованих опеньків: рецепти, поради, підказки.

Влітку дуже часто господині фарширують перчик. Ви теж любитель цієї страви? Тоді тут ви знайдете його покрокові рецепти.

Сфабрикувати пиріг з вишні можливо і за 30 хвилин, але насолоджуватися таким десертом можна не один день.

Особливо, якщо знати деякі секрети його зберігання.

Швидкий рецепт смачного пирога - це ще один привід не панікувати, коли до вас раптово нагрянули гості.

Тепер у вас є в кулінарній книзі свою секретну зброю!

Смачна вийшла у нас стаття, але і це ще не все солодкі сюрпризи!

Ми описали рецепти прекрасних десертів з вишнею.

А зараз запропонуємо вам приготувати Клафуті з черешнею.

Тому якщо у вас не виявилося вишні, можете сміливо використовувати наступний відео-рецепт: