Пиріг з грушами на кефірі

Для нашого смачного і ароматного пирога вибирайте м'які груші. Тоді після випікання наш пиріг з грушами на кефірі буде нагадувати м'яке, ароматне і дуже ніжне суфле, яке навіть можна їсти ложкою. Кефір можете замінити на йогурт, тоді смак трохи зміниться, але гірше від цього не стане.

60 г масла рослинного;

1 пакетик ванільного цукру;

1 ч. Л. розпушувача;

вершкове масло для змащування форми;

Яйця збити з цукром.

Додати рослинне масло, кефір, борошно, ванільний цукор і розпушувач.

Все збити до однорідного стану.

Форму для запікання змастити вершковим маслом і вилити в нього тісто. Груші очистити від шкірки і насіння, нарізати шматочками і викласти зверху на тісто, щільно один до одного.

Випікати 50-55 хвилин при температурі 180 градусів. Остиглий пиріг з грушами, приготований на кефірі, за бажанням посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Пиріг з сиром і грушами, приготований за цим рецептом, завжди виходить.

Приготувати смачний бісквітний пиріг з грушами за цим рецептом швидко і легко. .

Пропоную вам спробувати дуже смачний пиріг з грушами. Консистенція у пирога.

Холодними осінніми вечорами так хочеться випити чашечку чаю з смачним домашнім.

Сирний пиріг з грушами - ніжна випічка для домашнього чаювання. Приємне.

Готувала пиріг з грушами і вирішила поділитися з вами рецептом. Моя сім'я була.


Пиріг на кефірі

Надзвичайно смачний, ароматний, до того ж швидкий в приготуванні пиріг на кефірі - це не просто улюблені ласощі і дорослих, і дітей, а й надзвичайно корисний продукт, до складу якого входить дивовижні ліки. Так-так, ви не помилилися - саме ліки ... від старіння. Так називають основний інгредієнт тесту - цінний, корисний і поживний кефір. Недарма довгожителі Кавказу вважали його своїм напоєм і, як велику таємницю, довгі роки зберігали секрети приготування кефіру грибка, здатного продовжити роки і зберегти здоров'я.

Замісити тісто на кефірі надзвичайно швидко і просто, а виходить воно легким, схожим на бісквітне. Як правило, до складу тесту на кефірі входять сам кефір, яйця, цукор і борошно. Якщо серед інгредієнтів присутній сода, то використовувати оцет не варто, адже соду з таким же успіхом можна погасити кефіром. Є рецепти, де в тісто додають вершкове масло або маргарин, це робить пиріг на кефірі трохи суші, але, в той же час, як-то смачніше і насиченішим.

Кефір для приготування тіста підійде будь-якої жирності і будь-якого різновиду: біокефір, бифидок з різними корисними бактеріями і добавками і інші молочнокислі продукти. Який би кефір ви не вибрали, майте на увазі, що при випічці деякі корисні властивості кефіру все ж загубляться. Але зате яка чудова в результаті виходить випічка - ніжна, повітряна! До всього іншого, пиріг на кефірі довго зберігає свою свіжість.

Рецептів приготування пирога на кефірі існує стільки, що новий пиріг можна випікати хоч кожен день, жодного разу не повторившись протягом довгого часу. Пироги відрізняються хіба що кількістю взятих інгредієнтів і, звичайно ж, начинкою. Вона може бути і солодкою, і солоної. Яких тільки варіантів солодких пирогів на кефірі не існує: пиріг на кефірі з варенням, зі свіжими ягодами (вишнею, малиною, полуницею - якщо ягоди дуже соковиті, їх можна обваляти в манки, вона вбере в себе зайвий сік), фруктами (яблуками, абрикосами , грушами і т.д.). Можна додавати в пиріг на кефірі сир, мак, корицю, горіхи, сухофрукти, какао. Для любителів несолодкої випічки вибір нітрохи не менше: пиріг на кефірі зі всіляким м'ясом (свининою, яловичиною, курятиною, індичкою), капустою, грибами, сиром, ковбасою, баклажанами, сумішшю яєць і зеленої цибулі, рибою, є навіть морквяний пиріг на кефірі для тих, хто обожнює овочі. Ті, хто дотримується дієти, а смачненького все ж хочеться, можуть зробити свій пиріг на кефірі менш калорійним, приготувавши його без додавання яєць. Абсолютно немає часу стояти біля плити? Приготуйте найшвидший пиріг з досить рідкого тесту, яке виливають у форму, потім укладають начинку, а зверху знову заливають рідким тестом. У вас вийде наливний або «ленівий9raquo; пиріг.

Духовка повинна бути заздалегідь розігріта, час випікання пирога на кефірі - 20-40 хвилин. Випікати пиріг на кефірі можна не тільки в духовці, але і в мультиварці. Його готовність визначається за допомогою сірника або зубочистки. Якщо, проткнув сірником готовий пиріг в кількох місцях, ви виявили, що вона суха, все - ставте чайник.

Пропонуючи вам деякі рецепти пирога на кефірі, ми щиро сподіваємося, що якийсь із них стане вашим улюбленим, сімейним, традиційним і займе почесне місце у вашій записній кулінарної книжці.

Пиріг на кефірі з улюбленим варенням

За допомогою варення погасіть соду (з'являться бульбашки і варення змінить колір). Збийте яйця з цукром, перемішайте з кефіром, всипте борошно і замісіть тісто. Потім додайте до тесту суміш варення з содою і ще раз добре перемішайте. Вилийте тісто в попередньо змащену маслом форму для випічки і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 20-25 хвилин. Перевірте готовність пирога за допомогою сірника. Якщо пиріг готовий, остудіть його, розріжте навпіл і промажте варенням. Пиріг можна подавати і гарячим, що не промащуючи.

Сирний пиріг на кефірі

1 велике яблуко,

ванільний цукор, кориця - до смаку.

Змішайте яйця з цукром і додайте кефір, всипте соду, цукор, щіпку солі, потім борошно і все добре перемішайте. Натріть на крупній тертці яблуко, змішайте його з сиром і додайте отриману масу в тісто. Помістіть тісто в змащену маслом форму для випічки і випікайте пиріг в розігрітій до 200 ° С духовці 30 хвилин.

Шоколадний пиріг на кефірі

100 г вершкового масла,

шоколадна стружка - кількість за смаком.

З'єднайте всі інгредієнти, ретельно перемішайте і викладіть тісто у форму, змащену маслом. Випікайте шоколадний пиріг 25 хвилин в розігрітій до 200 ° С духовці. Готовий пиріг прикрасьте шоколадною глазур'ю або ж полийте розтопленим на водяній бані білим або темним шоколадом, а зверху посипте шоколадною стружкою.

Абрикосовий пиріг на кефірі

400 г абрикосів (можна консервованих),

100 г вершкового масла,

1 пакетик ванільного цукру,

Замісити тісто з кефіру, соди, цукру, розм'якшеного масла, борошна та яєць. Воно повинно бути по консистенції як густа сметана. Вилийте в підготовлену форму для випічки трохи більше половини тіста, потім викладіть абрикоси і залийте тестом. Випікайте пиріг при температуре180 ° С 40 хвилин.

Яблучний пиріг на кефірі

4 середніх кисло-солодких яблука,

1 ч.л. кориці або ванільного цукру,

Змішайте просіяне заздалегідь борошно, соду, сіль, цукор, корицю (або ванільний цукор), залийте все кефіром і добре перемішайте. Очищені яблука наріжте кубиками і викладіть в тісто, ще раз акуратно перемішайте масу. У форму, змащену маслом і злегка присипану борошном, рівномірно викладіть тісто і випікайте в духовці при температурі 180 ° С 40 хвилин. Готовий пиріг охолодіть, не виймаючи з форми. Потім викладіть на блюдо і за бажанням змастіть будь-яким варенням або просто присипте цукровою пудрою.

Морквяний пиріг на кефірі

1,5 скл. тертої моркви,

Змішайте борошно з содою і корицею. Додайте яйця, цукор і кефір, потім моркву і ретельно перемішайте масу. Після чого викладіть її в форму і випікайте в розігрітій духовці 1 годину при температурі 200 ° С. Готовий пиріг можна прикрасити цукровою пудрою, змішаною з корицею, або посипати подрібненими горіхами.

Маковий пиріг на кефірі

250 г вершкового масла,

50 г подрібнених волоських горіхів,

кориця - до смаку.

У посуд, призначену для замішування тіста, всипте борошно, мак, додайте вершкове масло, 200 г цукру, 2 яйця, корицю, гвоздику, влийте кефір і замісити тісто. Потім розкачати його і викладіть на змащене маслом деко. Змастіть тісто яйцем, посипте цукром, що залишився, подрібненими горіхами і випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці 45 хвилин.

Манний пиріг на кефірі

1 скл. манної крупи,

50 г вершкового масла,

1 пакетик розпушувача для тіста.

100 мл 20% вершків,

1 ч.л. розчинної кави,

сіль - на кінчику ножа.

Залийте манку кефіром і залиште на 20 хвилин. Збийте яйця з цукром і влийте в манку з кефіром. Додайте розтоплене масло, сіль за смаком, розпушувач, склянка борошна і все перемішайте. Викладіть масу в форму і випікайте в духовці при температурі 200 ° С 40 хвилин. Потім вийміть з духовки і займіться приготуванням глазурі. Для цього вилийте вершки в невелику каструльку і поставте на мінімальний вогонь. Додайте до вершків шоколад, кава, цукор, сіль і варіть, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру і шоколаду. В окремій чашці розведіть крохмаль з 2 ст.л. холодної води і, помішуючи, влийте його в вершкову масу. Варіть ще 1 хвилину, потім зніміть з вогню, остудіть і полийте глазур'ю пиріг.

Пиріг на кефірі з картоплею і сиром

100 г твердого сиру,

цукор, сіль - за смаком.

100 г тертого сиру,

50 г вершкового масла.

Збийте яйця з цукром, додайте соду, кефір, тертий сир і борошно, перемішайте, щоб вийшло м'яке тісто. Очищену картоплю наріжте тонкими кружечками, посоліть і обсмажте. У форму, призначену для випічки, постеліть пергаментний папір і помістіть в неї половину тесту, потім начинку: половину картоплі, тертий сир, потім залишився картопля. Другу частину тіста розподіліть зверху. Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180-200 ° С 40 хвилин.

Пиріг на кефірі з капустою і яйцем

1 ч.л. розпушувача.

1 середній качан капусти,

200 г тертого сиру.

1 ст.л. соєвого соусу.

сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Для початку приготуйте начинку. Нашинкуйтекапусту і цибулю, тушкуйте на сковороді в невеликій кількості олії. Додайте в капусту нарізані варені яйця, соєвий соус, сіль і чорний мелений перець за смаком. Поки начинка остигає, займіться приготуванням тесту. За допомогою міксера збийте сирі яйця, кефір, майонез, борошно, розпушувач до консистенції злегка густої сметани. Форму для випічки змастіть маслом, присипте борошном і вилийте туди половину тіста. На тісто викладіть остигнула начинку і зверху посипати тертим сиром. Залийте начинку тістом і поставте випікатися в духовку при температурі 200 ° С на 40 хвилин.

Пиріг на кефірі з грибною начинкою

200 г маргарину,

150 г сушених грибів,

½ скл. нарізаного зеленого лука,

сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Змішайте розтоплений маргарин з кефіром і додайте, поступово помішуючи, борошно, соду і сіль. Замісити тісто і залиште його на 40-50 хвилин. Сухі гриби попередньо замочіть на 1-2 години в теплій воді, потім дрібно наріжте і змішайте з подрібненим ріпчастою цибулею, додайте сіль, перець, помістіть в посуд, залийте водою так, щоб вона покривала гриби, і варіть на великому вогні протягом 5 7 хвилин. Потім за допомогою друшляка злийте воду і залиште в ньому гриби на деякий час, щоб стекла зайва вода. Готове тісто розкачати, укладіть у форму і сформуйте корж з бортиками. Зверху рівним шаром укладіть начинку, яку посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею. Прикрийте злегка начинку бортиками і випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці 30-40 хвилин.

Рибний пиріг на кефірі

2 банки рибних консервів в маслі,

100 г вареного рису,

Збийте яйця з сіллю, додайте кефір, соду, борошно, майонез і замісіть тісто як на оладки. Для начинки подрібніть цибулю, викладіть консерви разом з маслом і розітріть виделкою, додайте рис і перемішайте. Змастіть форму для випічки маслом і викладіть половину тіста, потім всю начинку і половину тіста. Поставте в духовку і випікайте при температурі 180 ° С до готовності. Коли скоринка схопиться, змастіть її збитим яєчним жовтком і знову поставте в духовку до повної готовності.

Пиріг на кефірі з куркою

2 ст.л. рослинного масла,

500 г курячого м'яса (стегна, грудка),

сіль, приправи - за смаком.

Змішайте кефір, яйце, соду, масло, сметану і борошно і замісіть тісто трохи м'якше по консистенції, ніж на пельмені. Розділіть його на 2 частини. Одну частину розподіліть по формі для випічки, попередньо змащену маслом, і викладіть на неї дрібно нарізану цибулю. Сиру курочку відокремте від кісток, посоліть, додайте приправ за смаком і викладіть зверху на цибулю (щоб курочка була трохи соковитіше, можна перемішати її з невеликою кількістю майонезу). Час, що залишився тісто розкачайте і накрийте начинку. Поставте пиріг випікатися в розігріту до 200 ° С духовку на 40 хвилин.

Залишається лише додати, що яку б ви начинку не віддали, ваш пиріг на кефірі, завдяки наявності в тесті цього воістину чудодійного напою, вийде просто чудовим!

Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

УВАГА! Передрук текстових або графічних матеріалів для використання в комерційних цілях ЗАБОРОНЕНО!