Рецепт: драники картофельные

  • Яйцо - 1 шт.
  • Картофель - 1 кг
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Мука - 2 ст.л.

Согласно этому рецепту драников, время приготовления – 30 минут , из которых 15 минут затрачивается на подготовку картофеля, кол-во порций – 4 .


Драники из картошки

Драники из картошки все готовят по-разному. Почему так происходит я не знаю, но я ни разу не видел чтобы их готовили одинаково. Кто-то трет картофель для драников на крупной терке, кто-то — на мелкой, а кто-то измельчает картофель в кухонном комбайне или блендере. Однако все эти различия не важны, потому что мы все равно любим драники. В любом виде.

В моей семье мы тоже никогда не придерживаемся строгого рецепта приготовления драников. Готовим их всегда чуть-чуть по другому. Сегодня, например, готовили их таким способом что получаются, как их называют дети: косматики или волосатики.

Ингредиенты для приготовления драников

Для приготовления картофельных драников-косматиков нам понадобятся:

  • картофель, около 10 средних картофелин
  • три яйца
  • 2-3 зубчика чеснока
  • растительное масло, чтобы жарить драники

Как приготовить драники из картошки

Сначала надо почистить много картофеля, и хорошенько его помыть.

Чтобы получились не просто драники из картофеля, а именно волосатики, необходимо, чтобы картошка была потерта на крупной терке. Так что берем в руки терку и аккуратненько, чтобы не поранить руки натираем нашу картошечку.

Затем из натертой картошки требуется отжать лишнюю воду. Для этого солим картошку (соль способствует выделению жидкости из продуктов), перемешиваем натертый картофель и сливаем лишнюю жидкость из чашки.

Теперь разбиваем в чашку с картофелем три яйца. Яйца нужны, чтобы наши драники на рассыпались.

Добавляем в картофель 2-3 зубчика чеснока. Чеснок надо или мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку.

Тщательно все перемешиваем. Если в процессе приготовления в чашке появляется лишняя жидкость, лучше ее слить.

Ставим на плиту сковороду, наливаем в нее растительное масло и нагреваем.

В кипящее масло вилкой выкладываем немного тертого картофеля и вилкой придавливаем и разравниваем его, чтобы драники получились плоскими. Так они лучше прожарятся.

Хорошенько прожариваем драники до появления румяной корочки с обеих сторон.

Достаем драники из сковороды и выкладываем на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.

Повторяем операцию до тех пор, пока не кончится тертый картофель. Советую выставить охрану, если хотите чтобы драники дожили до подачи на стол. В нашей семье они имеют странное свойство исчезать с тарелки как только отвернешься!

Подавать драники на стол надо обязательно со сметаной.

    Еще несколько вкусных рецептов:
  • Баранина в мультиварке.
  • Индейка с картошкой в мультиварке
  • Мясо с картошкой в духовке
  • Вареники с картошкой и грибами

Спасибо, у Вас очень интересный блог.Занесла в Закладки. Вопрос по драникам: если делать совершенно без муки — влаги не слишком много остается? Кстати, а почему выкладывать именно вилкой? Если можно, ответьте в группе.

Отвечу здесь, так как в группе я этот рецепт не выкладывал.

1. Если делать драники без муки, то влагу приходится периодически сливать

2. Именно поэтому выкладываем на сковородку вилкой. Когда берем тертый картофель из чашки лишняя влага стекает сквозь зубья вилки

Владимир,почему тогда в рецепте нет муки,а если без яиц……

Какая вкуснятина! Аж слюньки потекли.

Спасибо. Отлично получилось! Вкуснотища.

а муку вы не добовляете?)

получилось вообще вкусно передать немогу я все делал как написано

Спасибо за рецепт! Никогда их не ела с чесноком, получилось супер. Только я добавила ещё ложечку майонеза!

очен интересный блог,сделала так как написали,получилось очень вкусно!спасибо большое!

а я всегда без чеснока делаю) тоже вкусно)

Вкусна я добавил чеснок просто вкуснее чем я делал спасибо )))

Спасибо огромное за рецепт, просто и очень вкусно.

Если чесно НИКОГДА не ела драники =) (кажется), но результат очень очень очень понравился. Спасибо огромное за рецепт.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ . ПОЙДУ ГОТОВИТЬ

все супер. главное без муки

Классно вышло! спасибо за рецепт! Я, правда, добавил ещё майонез, соевый соус и перец, вообще вкуснота. Ну и жидкости мало выходит после соли, поэтому ещё руками отжал чутка!

Спасибо за рецепт,но нужен лук,мелко порезанный и щепотка сахарку…..пальчики оближете…..муки не надо…..

Спасибо рецептики супер!

Спасибо за рецепт делал драники в первый раз,получилось отлично,но в рецепт внес свои изменения,вместо муки добавил панировочных сухарей,они тоже впитывают влагу,чеснок не добавлял,а добавил туда особую приправу.Экспериментируйте,импровизируйте и у вас получится что-то особенное))))

Сделала все по вашему рецепту, безумно вкусно! А охрану и правда надо было ставить)) спасибо!

Спасибо,вкусно получилось!А картофельную массу можно не в миску сложить,а в дуршлаг: жидкость будет сама стекать,не скапливаться.Так давно хотелось драников,а оказалось всё так просто))) спасибо!

А я еще добовали черный,красный перец,базилик,и грибы на терку потер-было шикарно)

😀 так по-мужски, можно было и селедочкой после сдобрить или с фаршиком помешать)

Отличный рецепт! Сделал все по инструкции, и получилось очень вкусно : )

Теперь пожалуй повторю эксперимент, но уже с мукой, хочется сравнить )

Спасибо за рецептик! Давно хотела попробовать сделать, только добавила мелко нарезанную зелень, вкуснатень!

А сколько примерно солить надо, чстобы отжать воду?

Немножко посолите. Много не надо. У мужчин и так сил много, воду отожмёте и без соли.

спасибо. очень вкусно получилось

Лепешки из картошки делаю регулярно. В данном рецепте есть одна неточность, после того когда отожмете протертую массу картошки нужно добавить совсем децал муки, иначе будет постоянно появляться вновь вода.

Спасибо за рецепт, получилось вкусно. и без муки

Спасибо за рецептик! Изумительные драники получились. А картофельную массу переложила в дуршлаг и проблем с жидкостью не было!

Получились шикарные: добавила сухари,соевый соус,чеснок, яйцо,ч.перец молотый, жидкость не сливала. В коментах подсмотрела. Но, наверное-это уже не драники.А муж подумал, что там что-то мясное присутствует…

Картошка наша кормилица, мы всегда её ели и есть будем!

Голодал неделю(я безработный уже давно-работы все равно в маленьком городе не найти)…но брат выслал 5 тр…на яйца конечно же денег нет, но муки пару кило купил и мешок картошки. Буду пробовать. Пока лето, постараюсь насушить крапивы…картошки тоже посадил…в июне хочу подкопать корней лопуха. Если у кого есть рецепты с растениями «из-под ног»-просьба опубликовать. Не у всех есть участки, а умирать с голода, глядя на травяное изобилие-зачем?!

На интернет деньги есть,травоядное?

Нелюдь? Никто не от чего не застрахован.

Супер очень вкусно.

Приготовила согласно рецепта, получилось очень вкусно! За рецепт- спасибо большое!!

Доступные продукты,простые,вкусные рецепты,по домашнему .Спасибо . ))

А соль разве не нужно добавлять.

Это без сомнений супер рецепт, только что попробовала сделать это, достаточно вкусно вышло. благодарю! Буду заходить на Ваш ресурс частенько. ))

Вкусно получились,съели быстро.Сверху готовые драники чуть смазали майонезом с чесноком,так понравились нам больше

Добавить комментарий Отменить ответ

© 2012 - 2017 "Простые рецепты"

Использование материалов разрешается только со ссылкой на данный сайт